吃膩了煮的飯和面條

那就試試炒著吃吧

真的很美味哦

光是看著就食欲大增啦

但是做炒面、炒飯的時(shí)候

經(jīng)常會(huì)粘鍋

一粘鍋就會(huì)燒糊

影響口感

下面小編就教你幾個(gè)炒飯炒面不粘鍋的絕招

讓你炒得開心,，吃得開心

炒面不粘鍋底的技巧

1

炒鍋的選擇很重要

最好選用不粘鍋

2

熱鍋涼油開炒

先把配菜炒熟盛出來

再放油,，炒面條

3

面條一下鍋就要不停翻炒

讓其受熱均勻

被油均勻地包裹住

條條分明,，色澤明亮

炒面配料的訣竅

1

想要香就放蒜等調(diào)味料

包括蒜苗、蒜末,、肉絲等

2

想要好看就配色

比如綠葉蔬菜,、豆芽,、番茄,、木耳等

要想炒面三不粘的技巧

(即面條之間不粘、菜不粘,、鍋不粘)

1

面條快速煮至熟

撈出過涼水瀝干水份

再用油拌一下

這樣處理過的面條再炒就不會(huì)粘鍋哦

2

最好使用不粘鍋炒面

同時(shí)為了避免過于炒面油膩

炒面時(shí)可以不放油

因?yàn)槌磁洳藭r(shí)已經(jīng)用油了

面也用油拌過啦

3

將面條用沸水燙一下

讓面條自動(dòng)分開后再炒

這樣面條就不會(huì)粘在鍋上啦

炒蛋炒飯不粘鍋的技巧

1

選用隔夜的米飯最佳

因?yàn)楦粢癸埖娘堎|(zhì)較為干爽

蛋炒飯?jiān)龠m合不過啦

2

雞蛋打散

米飯放入碗中

用大勺子搗散先

然后把雞蛋倒在米飯上

拌至米粒都均勻地沾上雞蛋液再炒

怎么炒土豆絲不粘鍋

炒土豆絲是一道美味的家常菜

但很多人都炒不好

總是容易粘鍋

那就試試小編的方法吧

保證讓能你炒出美味又不粘鍋的土豆絲哦 

土豆刨皮洗凈后切絲

這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)刀,、板上都沾有些許白色的汁液

這是土豆中含有大量淀粉的緣故

若此時(shí)就炒，則必糊無疑

那么怎么炒土豆絲不粘鍋呢

1

水分多,、糖分多,、黏性好的新鮮土豆

炒出來口感很“薯”

適合煲湯、燉菜

老土豆水分少,，口感爽脆

不易粘鍋,，適合烹炒

2

土豆烹飪前

可以用鹽水先浸泡一會(huì)

3

炒土豆絲容易粘鍋是因?yàn)?/p>

土豆中含有大量的淀粉

只要烹飪前用清水泡

撈出瀝干水分后再炒就不容易粘鍋

4

土豆絲入鍋后馬上加醋爆炒

讓醋均勻地包裹在土豆絲表面

這樣也可以起到防止粘鍋的效果

同時(shí)也可以避免燒焦哦

5

放多點(diǎn)油快炒

因?yàn)橥炼购械矸?/p>

比較容易吸油

一旦油放少了

炒土豆絲就容易粘鍋啦

無論炒什么

只要掌握了好的方法

都可以炒出大師級的水準(zhǔn)哦

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