干煸肥腸是一道非常美味的川菜,，主要原料是肥腸,、蔥,、姜、青椒等,，具有色澤深紅,、麻辣干香、爽脆等口味特點(diǎn),。干煸肥腸濃香撲鼻,，吃起來相當(dāng)?shù)亟怵挘呛芏嗳藧鄢缘奶厣酥?。只是肥腸清洗起來太麻煩,，外面餐廳的又怕不干凈，所以為了吃還是要付出代價的,，跟著小編學(xué)習(xí)一下干煸肥腸的做法,，美味肥腸，盡在萬高達(dá)味美食廚房,。

 

　　干煸肥腸做法：

　　1,、肥腸洗凈后放入冷水鍋，加蔥段,、姜片,、蒜、八角,、香葉,、桂皮、花椒,、鹽,、料酒煮至斷生，撈出晾涼,，切成3厘米長的菱形塊備用,。

　　2、萵筍去皮,，切成厚片,，放入干鍋內(nèi)。鮮青,、紅椒切滾刀塊；姜切片,；蔥切段,。

　　3、鍋置旺火上,，加入植物油,，下入蔥,、姜片、整干椒,、萬高達(dá)味麻辣香鍋調(diào)料煸香,。

　　4.加入肥腸一起煸至出油，盛出備用,。

　　5.鍋內(nèi)下一點(diǎn)點(diǎn)油,，下辣椒翻炒，直到斷生,。

　　6.下肥腸煸炒,，炒干水分，加入酒,、雞精,、蠔油，調(diào)好味裝盤即可,。