雞蛋可能算是最家常的食材了,，家家?guī)缀醵加匈A備，有寶寶的家庭更是,，幾乎每天都要煮個雞蛋給寶寶吃,，水煮雞蛋是補充蛋白質的最佳食品，燦媽在無數(shù)個早晨為寶寶煮蛋,，總結出來的一些煮蛋方法,，希望對媽媽們有幫助。

不就是個煮雞蛋嗎,？3歲小孩也會干的事情,。

可實際上，煮蛋還真不是那么簡單,，多數(shù)人煮的蛋是這樣：皮不光滑,，蛋黃邊上發(fā)黑，甚至還總出現(xiàn)煮破殼的情況,。

今天燦媽分享幾種煮雞蛋的方法,，大家趕緊試試：

1、冷水煮蛋

把雞蛋放入冷水中,，把水燒開后,，減小火。

如果你想吃嫩蛋,，小火煮1分鐘就好了,；

如果你想吃半熟的蛋，小火煮3分鐘就OK了,；

如果你要全熟的蛋,，那就小火5-10分鐘吧。

冷水煮雞蛋的訣竅在于,，雞蛋放入冷水中一起加熱,，等水沸騰了之后再改成小火，這樣蛋殼不容易破裂,。

2、沸水煮蛋

先把冰箱里的雞蛋提前取出,，室溫放一個小時左右,，或在溫水中放5分鐘取出，因為冷藏得蛋在沸水中易碎,！

然后燒沸水,，把雞蛋放入沸水中之后，馬上關小火,，讓鍋里的水一直處于即將沸騰的狀態(tài),。

如果你想吃嫩雞蛋，小火煮3分鐘,；

如果你想吃半熟雞蛋,，小火煮6分鐘；

如果你想吃全熟雞蛋,，小火煮12分鐘,。

不管是什么蛋，取出后要自然冷卻,，不要用冷水冷卻,，冷水冷卻雖然雞蛋殼好剝殼，但容易細菌二次感染,。

3,、煮蛋器煮蛋

不會煮蛋的朋友，那就用煮蛋器煮蛋吧,，簡單方便,，先冰箱里拿出來要在室溫下放一個小時左右，否則容易爆,。然后煮蛋器里放水,，然后開始煮蛋，一般6分鐘溏心,，7分鐘出沙,，8分鐘全熟。

4,、沸水悶熟蛋

這個方法同冷水煮雞蛋一樣,，但水一開始沸騰，就把鍋從火上移開,，在不加熱的情況下放20分鐘,。這個辦法煮的蛋有光澤,、挺實而柔軟、蛋黃外面不黑,、味道鮮美,，最重要的是蛋殼永遠不會破。

溫馨提示：

剝殼的時候，應該在雞蛋大的一頭打碎剝皮,，因為大頭這邊是雞蛋氣室的位置,；如果要想剝的容易，把剛剛煮熟的蛋放在冷流水中讓蛋殼松動剝皮,，但要注意,，這樣剝殼的蛋一般需要重新回鍋煮，比如把煮好的蛋加入到面條之中,，瘦肉之中等等,，冷水淋過的雞蛋盡量不要直接吃，因為冷水中有微生物會侵入到熟蛋中,。

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