不知吃貨的你們是不是了解廚房中的英語知識(shí)呢,？今天就來聊一聊cook,！

1. Expression：'What's cooking?'

這個(gè)表達(dá)有兩層含義，首先,，顧名思義,，就是問你在做什么菜？＝“what are you cooking?”

第二,，俚語含義,，表示最近怎么樣 ＝“How are you？/ What's happening?”

2. Culinary arts / Kitchen Vocabulary

－ culinary arts 烹飪藝術(shù)

－ chef vs. cook 廚師

chef 是主廚的意思,，作為一種職業(yè),，他們一般是有專門去學(xué)校考取過diploma的,。美國有個(gè)非常有名的電視節(jié)目叫做master chef

cook 就是平時(shí)在家里煮飯的廚師,，更c(diǎn)asual一點(diǎn),，比如你們的媽媽或者爸爸

－ recipe 菜譜

－ ingredient 配料

有了菜譜，買完了材料,，花哥哥本來以為可以愉快地做菜了,，沒想到打開菜譜竟然全是英文，看不懂這些action verb,，離會(huì)做菜還差一步之遙,。

3. Kitchen Verbs

－ saute 炒,，中餐最喜歡的烹飪方式,，沒有之一

－ fry 油炸， deep fry chicken 炸雞翅

－ boil & simmer

boil 就是水煮,，boiled egg 白煮蛋

simmer 用小火慢慢燉,，simmer meat 紅燒肉

－ broil & roast & grill 都是烤的意思，雖然中文一樣,，但是在英文解釋中是不同的,。用烤箱時(shí)注意區(qū)分啦

broil 溫度從上方來，烤完后表面脆脆的,，里面熟不熟不知道

roast 溫度從側(cè)面而來,，為了把內(nèi)部烤熟

grill 就是放在網(wǎng)格子上烤

剩下的大家可以參考上圖，來學(xué)習(xí),！

接著,，我們一起來讀一讀英語菜譜，制作一下cupcakes吧,！

4. How to make cupcakes

－ preheat oven to 375F or 150C; line muffin cups.

－ cream butter and sugar till light and fluffy; beat in eggs one at a time.

－ add flour (mixed with baking powder and salt) alternating with milk beat well; stir in vanilla.

－ divide evenly among pans and bake for 18 minutes; let cool in pans.

Translation:

烤箱預(yù)熱到華氏375或攝氏150度，把小蛋糕的杯子排放好

把黃油和糖打發(fā)成很輕薄和蓬松的奶油,，每次并加入一個(gè)雞蛋

加入面粉,，混合發(fā)酵粉和鹽，交替加入牛奶打發(fā),，并攪拌香草

平均分配在烤盤中并烤18分鐘,，烤完后冷卻

＊cream這里作動(dòng)詞，打發(fā)成奶油的樣子