國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用50~100毫升的石榴汁,，連續(xù)飲用兩周,，可將氧化過(guò)程減緩40%，同時(shí)沉積的氧化膽固醇和血脂水平也跟著下降了,。即使停止食用,，這種奇特的效果仍將持續(xù)一個(gè)月,。

而且，石榴在抵抗心血管疾病的臨床效果上非同尋常,，是一種比紅酒,、番茄等更有效的抗氧化食物。我們也不必強(qiáng)求天天吃,，一周吃上2-3個(gè)就行,。

研究發(fā)現(xiàn)，每天吃三到五顆核桃最有益健康,，可以起到降低血脂的作用,。因?yàn)?span>核桃富含大量抗氧化劑多酚類物質(zhì)，能夠穩(wěn)定自由基,，降低血脂,，預(yù)防健康的細(xì)胞受到自由基侵害。

綠豆本身就是一種很好的降血脂,、降膽固醇食物,，而在它發(fā)芽過(guò)程中，維生素C可達(dá)到綠豆原含量的六七倍之多,。大量維生素C可促進(jìn)膽固醇排泄,，防止其在動(dòng)脈內(nèi)壁沉積、降低血脂,。

綠豆芽的膳食纖維,，能幫助清除體內(nèi)垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結(jié)合,，并將其轉(zhuǎn)化為膽酸排出體外,，從而降低膽固醇水平。

洋蔥是極少數(shù)含有前列腺素A的蔬菜,，前列腺素A是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑,，能夠軟化血管，降低血液黏稠度,，因此既能調(diào)節(jié)血脂,，還有降壓和預(yù)防血栓形成的作用。

更難能可貴的是,，洋蔥中含有一種洋蔥精油,，不僅可降低膽固醇，改善動(dòng)脈粥樣硬化,，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量,。

蘋(píng)果是人們?nèi)菀缀鲆暤摹敖抵保慕抵饔迷从谄渲胸S富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維,，能與膽汁酸結(jié)合,，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，并幫助其排出體外,。

果膠還能與其它降膽固醇的物質(zhì),，如維生素C、果糖等結(jié)合在一起,，從而增強(qiáng)降血脂功效,。此外，蘋(píng)果分解的乙酸也有利于膽固醇和甘油三酯的分解代謝,。

三文魚(yú),，含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平,，并能升高高密度脂蛋白膽固醇,，增強(qiáng)血管彈性。

鯉   魚(yú),，非常值得推薦的降脂食物。鯉魚(yú)雖然脂肪含量較高,，但大部分是不飽和脂肪酸,，能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇,。

楊桃含有大量的揮發(fā)性成分,、胡蘿卜素類化合物、糖類,、有機(jī)酸及維生素B,、C等，能減少機(jī)體對(duì)脂肪的吸收,，有降低血脂,、膽固醇的作用，對(duì)有動(dòng)脈硬化,、高血壓等心血管疾病的患者來(lái)說(shuō),，有預(yù)防作用。

同時(shí)還可保護(hù)肝臟,，降低血糖,，尤其適合患有心血管疾病或肥胖的人食用。

金針菇是一種高蛋白,、低碳水化合物,、高鉀低鈉且富含纖維素和不飽和脂肪酸的食品。經(jīng)常食用金針菇可降低膽固醇,，抑制血脂升高,，有利于防治心腦血管疾,，非常適合高血脂患者、肥胖者食用,。

每天吃3瓣大蒜,，持續(xù)8周也能使血中“壞膽固醇”濃度下降10%。而且不論是生吃或熟吃,，效果都不錯(cuò),。

大蒜中含有的大蒜素等營(yíng)養(yǎng)成分可緩解血小板凝結(jié)從而防止血栓的形成，故經(jīng)常食用大蒜有防治高血脂癥,、冠心病,、高血壓的作用?？茖W(xué)家給大蒜的另一個(gè)外號(hào)是“血管清道夫”,，長(zhǎng)期吃大蒜的人血管內(nèi)壁里的沉積比不吃的人要輕很多。

自古以來(lái)紅曲即被中醫(yī)認(rèn)為是極珍貴的保健補(bǔ)品,。根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的理論,，紅曲味甘性溫，可以綜合調(diào)節(jié)血脂,，降低總膽固醇,，低密度脂蛋白膽固醇，甘油三脂,，升高高密度脂蛋白膽固醇,，活血化淤，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,。還可預(yù)防高血壓,、冠心病、腦溢血,、心肌梗塞,、腦血栓等多種心腦血管疾病。