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五花肉肥瘦間隔，肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴,，鮮嫩多汁,，非常美味，而且含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體必需的脂肪酸,，所以對(duì)于肉食主義者來(lái)說(shuō),，通過(guò)各種方法烹制的五花肉實(shí)在是上好的美食啊,！材料：五花肉400克，黃花菜300克,，油1湯匙,，鹽3克，辣椒油1茶匙,，味精2克,，腌肉料10克1、把五花肉洗凈切3mm厚的肉片,，腌肉料倒入碗中,，加適量水調(diào)勻；2,、將調(diào)好的腌肉料和五花肉片拌勻,，腌漬2小時(shí)以上；3,、把黃花菜焯熟,、浸泡、切段后,，加鹽,、味精、辣椒油調(diào)味,，裝盤(pán)備用,；4、烤盤(pán)加油燒熱,，放入腌漬好的肉片煎制,，適時(shí)翻面，煎至兩面熟透即可關(guān)火,；5,、把肉片擺在黃花菜上，即可上桌,?；蛘叽钆渖艘部梢浴?/span>材料：五花肉500克，紅薯1個(gè),，醬油適量,，粉蒸肉調(diào)料2/3包1、五花肉一斤,，洗凈切5~6mm厚的片,，入兩小勺醬油拌勻；2,、入2/3包粉蒸肉調(diào)料拌勻,，靜置半小時(shí)；4、入腌制好的五花肉,，文火蒸1小時(shí)即可。材料：韓國(guó)泡菜240克,、五花肉300克,、洋蔥1/3個(gè)、生抽 1/2湯匙,、料酒1/2湯匙,、白芝麻1茶匙、植物油1湯匙1,、把五花肉洗凈切片,，洋蔥也切塊，泡菜切段兒,；4,、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽,，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可,，裝盤(pán)后撒熟的白芝麻提香。材料：春筍200g,，五花肉250g,，小米椒、蔥、八角,、醬油,、冰糖、雞精,、鹽,、姜適量1、春筍切滾刀塊,、五花肉洗凈(如果方便,，拿刀刮凈肉皮上的臟東西，這樣燒出的肉皮光滑)切大塊,；3,、鍋內(nèi)放清水,，涼水下鍋，焯透豬肉塊,，焯掉血沫,，撈出待用；4,、鍋?zhàn)鲩_(kāi)水,，加入五花肉、蔥,、姜,、八角、黃酒,、冰糖,、醬油（也可以自己炒糖色），中大火煮,；5,、最后放鹽調(diào)味，加春筍小火燒30分鐘,，放雞精調(diào)好口味出鍋裝碗愛(ài)吃辣椒的放小米椒佐餐,。材料：五花肉775克、腐乳汁70克,、料酒30克,、水2000毫升、雞精少許,、小蔥少許1,、將炒鍋燒熱,，倒入洗凈切塊的五花肉，大火翻炒2分鐘左右,，炒至變色,，加入2大勺料酒，繼續(xù)翻炒半分鐘左右,；2,、加入紅腐乳汁翻炒均勻，沖入約2000ml熱開(kāi)水(水面超過(guò)肉面),；3,、滾開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子,，燜煮約1個(gè)小時(shí),，燉至湯汁稀少時(shí)，開(kāi)大火,，將最后的湯汁收干,，撒點(diǎn)雞精和蔥花，拌勻盛出裝盤(pán)即可,。
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