墻裂推薦這款面包，制作簡(jiǎn)單,，香甜美味,，方子來自王光光光光光光

By 銀元寶 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 高筋面粉 200g
• 牛奶 125g
• 鹽 2g
• 耐高糖酵母 2.5g
• 煉乳 15g
• 白砂糖 20g
• 黃油 20g
• 涂抹材料煉乳 20g
• 黃油 20g
• 表面裝飾糖粉 適量

1、液體類材料放面包機(jī)桶,，除黃油外面粉類放液體上,，由于天氣熱，酵母后放,，啟動(dòng)面包機(jī)揉15分鐘

2,、面團(tuán)撕碎加入酵母，揉5分鐘

3,、加入軟化的黃油繼續(xù)揉約

4,、用面包機(jī)揉40分鐘揉出薄薄的不易斷的手套膜

5、室溫28度左右發(fā)酵1小時(shí)至2倍大

6,、發(fā)酵好后排氣蓋保鮮膜松弛15分鐘

7,、涂抹材料黃油、煉乳隔水融化

8,、搟成長(zhǎng)方形的面餅

9、用刮板切成大小均勻的4塊長(zhǎng)條狀

10,、把融化好的煉乳黃油拌勻刷在4片面片上,，4塊面片疊在一起切成8份

11、中空模具抹點(diǎn)黃油,，切好的8份小面片均勻的圍著模具煙囪擺好

12,、放入烤箱發(fā)酵功能36度二次發(fā)酵半小時(shí)

13、取出模具,，烤箱預(yù)熱175度10分鐘,，把剩下的黃油煉乳刷在表面

14、放入烤箱中下層上下火175度烤25分鐘,，表面上色蓋錫紙

15,、出爐后立即出模,，放涼后裝起來，吃時(shí)表面灑糖粉,、出爐后立即出模,，放涼后裝起來，吃時(shí)表面灑糖粉

16,、成品圖

1,、牛奶不要一次加入，留出10克,，調(diào)整面團(tuán)濕度2,、夏天牛奶最好用冷藏的，天氣28度以上最好開空調(diào)二十四五度揉面,，防止氣溫高發(fā)酵太快3,、出爐立即脫模，防止熱氣出不來,，面包變濕4,、18mm中空模具

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