空心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有清熱解毒的功效,，空心菜的好處有這么多,，那么你知道空心菜怎么做好吃嗎?知道空心菜的做法有哪些嗎?今天我們就來為大家介紹一下空心菜的家常做法，供大家參考,。

不知道從什么時(shí)候開始,，空心菜獨(dú)特的口感深受人們的喜歡，下面就是一些空心菜的做法，大家一起來看看吧,。

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空心菜的做法

蒜拌空心菜

主料

空心菜500克,，白皮大蒜50克，醬油8克,，鹽5克,，味精3克，香油15克,，醋8克,。

做法

1.將空心菜擇去老根，切10厘米長(zhǎng)的段,，放開水中焯一下,，撈出控干水分，晾涼待用,。

2.接著將蒜剝?nèi)テ?，洗凈剁成茸狀，與醬油,，醋,，香油一起拌勻，澆在空心菜上,，調(diào)勻就可以食用了,。

腐乳空心菜

材料

空心菜(即通菜)300g，南乳1塊,，紅菜椒1/2個(gè),，白砂糖1茶匙5g，大蒜2瓣,，鹽1/2茶匙3g,，油1湯匙15ml。

做法

1,、空心菜洗凈,，擇去黃葉，掐去老莖,。

2,、紅菜椒洗凈去籽，再切成細(xì)絲,。大蒜剝皮切碎,。

3、然后將南乳放入小碗中,，調(diào)入少許的清水,，再用小勺耐心的將其碾碎成南乳汁備用,。

4、中火燒熱鍋中的油,，待燒至五成熱時(shí)將蒜碎和紅菜椒絲放入翻炒出香味,。

5、接著放入空心菜大火翻炒片刻,，待空心菜顏色變深,，莖葉變軟后，再調(diào)入南乳汁,、鹽和白砂糖,，翻炒均勻即可。

小訣竅

除空心菜外,，也可選用西洋菜,、生菜等蔬菜來代替制作腐乳素菜。

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椒絲腐乳空心菜

材料

空心菜500g,，紅尖椒2個(gè),，腐乳3塊，腐乳汁少許,，細(xì)砂糖1茶匙,，細(xì)鹽1/2茶匙。

1.鍋燒熱,，倒少許油,，油燒熱后，倒入腐乳快,。

2.迅速劃動(dòng)鍋鏟,，將腐乳塊炒散。

3.腐乳炒成醬后,，放入洗凈并摘去老葉的空心菜。

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4.大火翻炒1分鐘,，加入少許細(xì)砂糖,。

5.再加入少許細(xì)鹽。

6.翻炒均勻,，放入紅椒絲和適量腐乳汁,，炒勻后即可出鍋。

臘腸炒空心菜

材料

臘腸,，空心菜,，蔥花，小辣椒,，糖,，鹽，油。

做法

1,、臘腸切丁,，空心菜桿切丁。

2,、油熱放蔥花,、一點(diǎn)兒小辣椒炒香，翻炒臘腸,，然后放空心菜丁,，炒炒，放點(diǎn)糖,、鹽即可!

清炒空心菜梗

材料

空心菜梗,，紅椒，幾個(gè)蒜瓣,。

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做法

1,、空心菜梗去除老莖，用刀背拍幾下,，然后切成寸段(也可以用手掐一下,，讓梗子裂開方便入味，如果你在餐館里吃這道菜,，大多數(shù)都不會(huì)把空心菜梗給掐裂的,，這是偷懶的表現(xiàn)哦)。

2,、蒜瓣切成末,，小紅椒去籽切成絲，放在空心菜梗上備用,。

3,、炒鍋加油燒至八成熱，趁熱下空心菜梗,，迅速翻炒均勻后,，也可以適當(dāng)加少許老抽;炒勻后，再加鹽和雞精翻炒至菜梗蔫軟即可出鍋,。

4,、好多人吃空心菜的時(shí)候喜歡把梗丟掉，于是便有人教大家空心菜梗的吃法,，一舉兩得不浪費(fèi),。

結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于空心菜的做法，通過文中的介紹,，相信大家已經(jīng)知道了空心菜的好處以及空心菜怎么做好吃,，大家在日常生活中可以多食用一些它來清熱解毒,，效果還是不錯(cuò)的。