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簡介 可以用很多餡心,，花生的，豆沙的,，芝麻的,，腰果的。要的就是那份慢火細推,。實在無愛,，不喜歡吃這種東西,，吃么吃不多，做么太費油,。而且還長肉,！但是考試要考！希望我不要抽到這個?。,。?/p> 
用料 | 面皮 | | | 糯米粉 | 100g | | 澄面 | 20g | | 糖 | 20g | | 豬油 | 3g | | 餡料 | | | 熟腰果 | 80g | | 糖粉 | 40g | | 豬油 | 3g |
腰果麻球的做法 生腰果油炸或烘烤弄熟 
腰果弄碎,。包在塑料袋里用搟面棍滾碎,。加糖粉加豬油 
澄面用開水燙熟。用一個盆,，一半放澄面,，一半放水，水必須是沸騰的,。體積一半對一半就差不多了,。 糯米粉，燙好的澄面,，糖，豬油開窩,，加入冷水揉勻,。 
醒2個小時以上。（如果條件允許,，最好是能冷藏過夜） 
皮子25g,，餡心12g,。 包成圓的，手上沾點水 滾上芝麻,，在用手搓緊 開油鍋,，2成油溫，放一個小面團進去,，冒小泡泡（不是大泡泡） 下麻團,，用推子不停地推，推到麻球浮起來（如果不推,，麻球會受熱不均） 麻球浮起來以后,，開大火。用勺子一邊往下按麻球,，一邊轉(zhuǎn)圈,。這樣麻球會變圓。 
小貼士 千萬要包緊,，否則漏餡了就沒法吃了,，一包油啊?。,。?/p> 油要沒過麻團的,，所以家里做就用小奶鍋,，做小麻團。省油一些,。 腰果推薦油炸,，否則油水不夠的樣子
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