又快到了核桃成熟的季節(jié),，核桃是一種很營養(yǎng)的果實，它含有豐富微量元素和營養(yǎng)成分,，能補腎助陽,，補肺斂肺，潤腸通便，并且老少皆宜,，因此,，成為人們的養(yǎng)生佳品。但是,，愛吃核桃養(yǎng)生的朋友們卻不一定了解核桃的基本常識,，下面，小編就為愛吃核桃養(yǎng)生的朋友介紹一下核桃吧,。

核桃，又稱胡桃,，羌桃,，為胡桃科植物。與扁桃,、腰果,、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素,，每百克含蛋白質(zhì)15~20克,，脂肪較多,，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣,、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì),，以及胡蘿卜素,、核黃素等多種維生素。對人體有益,，是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一,。

干核桃的營養(yǎng)成分:

熱量 622（千卡）,硫胺素 0.152（毫克）,鈣 52（毫克）

蛋白質(zhì)14.2（克）,核黃素0.12（毫克）,鎂 132（毫克）

脂肪 58.2（克）,煙酸 0.2（毫克）,鐵 2.2（毫克）

碳水化合物9.6（克）,維生素C 1（毫克）,錳 3.44（毫克）

膳食纖維 9.5（克）,維生素E 43.21（毫克）,鋅 2.17（毫克）

維生素A 5（微克）,膽固醇 0（毫克）,銅1.17（毫克）

胡蘿卜素2（微克）,鉀 385（毫克）,磷 294（毫克）

視黃醇當量5.2（微克）,鈉 6.4（毫克）,硒 4.62（微克）

核桃的藥用價值;

核桃味甘、性溫,，入腎,、肺、大腸經(jīng),?？裳a腎、固精強腰,、溫肺定喘,、潤腸通便。

主治：腎虛喘嗽,、腰痛,；（核中木質(zhì)隔層）味苦、性溫；補腎,，澀精,。

用途:用于腎虛腰痛，兩腳痿弱,，小便頻數(shù),，遺精陽痿；肺氣虛弱或肺腎兩虛,，喘咳短氣,；腸燥便秘，大便干澀,；石淋,，小便不利等。

食療價值:

1,、減少患抑郁癥幾率。

核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸,，可以減少患抑郁癥,、注意力缺失多動癥（ADHD）、癌癥和老年癡呆癥等的幾率,。

2,、減少患乳腺癌的風險。

每天食用2盎司約60g的核桃,，患乳腺癌和腫瘤的幾率要小,。

3、降低患糖尿病的風險,。

每周堅持食用5次堅果的女性患2型糖尿病的風險減少近30%,。堅果中的不飽和脂肪有益于胰島素分解。

4,、減除壓力,。

核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力,。

5,、核桃黑發(fā)，秋冬季吃核桃是最佳時季,。

連續(xù)幾個月吃核桃,，可以黑頭發(fā)。一天用量是4－5個最適合,。一天不必吃太多,，堅持天天吃,。

食療用法:

1,、核桃肉,，每次食三個，早晚各一次,，連續(xù)半個月,，治百日咳及慢性支氣管炎。

2,、核桃肉1公斤,，搗爛，蜂蜜1公斤和勻,，用瓶裝好,，每次食一匙，一日兩次,，開水送下,，治虛喘。

3,、核桃肉五個,，搗爛，用黃酒沖服,，治乳汁不通,。

4、核桃肉三個,，搗爛,，山慈菇3克研末,，調(diào)勻,，黃酒送服，治乳瘡,。

5,、核桃肉、黑芝麻,、桑葉各30克,，搗如泥狀，作丸,，每服10克,，一日兩次，治神經(jīng)衰弱,、健忘,、失眠,，夢多，食欲不振,。

6,、核桃肉搗爛，用姜湯送服,，治虛寒癥的惡心吞酸,。

7、核桃一個,，燒炭存性,，研細末，治嘔吐,，胃寒者姜湯送服,；胃熱者黃芩12克煎水送服，氣郁者黃酒送服,。

8,、核桃十個，打破,，連殼煎湯服,，治孕婦胎氣上逆。

9,、核桃肉,、冰糖、麻油各500克,，同蒸熟,，在7-10天內(nèi)食完，可治膽結(jié)石,。

10,、核桃肉200克，用食油炸酥,，加白糖適量混合研成乳劑或膏狀,，于1—2天內(nèi)分數(shù)次服完（兒童酌減），可治泌尿系結(jié)石,。

核桃雖然好吃還養(yǎng)生,，但它也有一些禁忌，請養(yǎng)生的朋友要牢記,。

食用禁忌：

核桃不能與野雞肉,、鴨肉同食。核桃含有較多脂肪,，多食會影響消化,，所以不宜一次吃得太多,。此外，食用時為保存營養(yǎng)也不宜剝掉核桃仁表面的褐色薄皮,。多食會引起腹瀉,。痰火喘咳、陰虛火旺,、便溏腹瀉的病人不宜食,。

據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且驗楹颂倚詿?，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱,，二者同食,，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,，更應禁忌,。如支氣管擴張，肺結(jié)核患者,，飲白酒即可引起咯血,，不與核桃共食，亦可致病,。