食材明細

• 紅蘿卜 1根
• 綠豆粉 1碗
• 黃瓜 1根
• 花生 10克
• 蔥花 5克
• 辣椒油 2勺花生
• 陳醋 2勺
• 糖 1勺
• 蠔油 0.5勺
• 醬油 2勺
• 香油 0.5勺

• 酸辣 口味
• 其他 工藝
• 數(shù)小時 耗時
• 普通 難度

川北涼粉的做法步驟

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  1

  備好圖中材料
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  2

  一碗粉,，5碗水，用一碗水化開粉
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  3

  剩余的4碗水,，放入鍋中煮開
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  4

  轉(zhuǎn)小火，慢慢倒入調(diào)好的綠豆水,，攪拌均勻,，轉(zhuǎn)中火，煮至透明狀,，要不斷攪拌
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  5

  倒入容器中,，冷卻成型
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  6

  黃花個胡蘿卜切絲，鋪在盤子底部
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  7

  花生炒香,，去死,，碾碎
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  8

  成型后的涼粉，切成自己喜歡的形狀,，大小
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  9

  切好的涼粉,，鋪在黃瓜和胡蘿卜上
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  10

  調(diào)好調(diào)料（蒜米一顆，切成蒜泥,，一勺糖,，二勺醬油，0.5勺蠔油,，兩勺醋）一起攪拌均勻
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  11

  調(diào)好的調(diào)料,，倒在涼粉上，撒上花生碎,，淋上兩勺辣椒油,，撒上蔥花即可！
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  12

  成品圖
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