• 簡介

• 下飯家常菜

食材

• 主料

• 茄子 2個

• 五花肉 300g

• 輔料

• 蔥 適量

• 姜 適量

• 大蒜 適量

• 八角 1個

• 食用油 適量

• 鹽 適量

• 雞精 少許

• 料酒 適量

• 生抽 適量

• 步驟

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  1.準備食材 茄子 蔥姜蒜

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  2.五花肉切片，準備一個八角

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  3.茄子去皮 切成滾刀塊,，也可以不去皮

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  4.鍋放油 八角炸出香味

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  5.放入蔥姜

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  6.放入五花肉翻炒

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  7.淋入少許料酒

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  8.生抽

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  9.翻炒片刻放入茄子

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  10.翻炒均勻放鹽

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  11.少量雞精

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  12.半碗清水

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  13.燉一會 約五分鐘左右

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  14.燉好以后關火,，放入大蒜提味

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  15.裝盤就可以吃了，放了大蒜的茄子就是好吃

• 小貼士

• 無