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總吃白米飯有點(diǎn)單調(diào),， 今天場(chǎng)長(zhǎng)給大家整理了一些米飯的多種花樣吃法 喜歡哪個(gè)做哪個(gè)！ 以上內(nèi)容由美食工場(chǎng)整理自網(wǎng)絡(luò) 芝士焗飯  用料： 剩米飯 火腿腸 彩椒黃瓜 胡蘿卜 青豆 洋蔥 雞蛋 香蔥 鹽 黑胡椒粉蘇里拉奶酪 番茄醬 蛋黃醬 做法： 1.所有食材切丁備用 2.青豆胡蘿卜丁下鍋焯熟 3.雞蛋打散下鍋翻炒后乘出 4.熱鍋冷油 放蔥花爆香 加入洋蔥和彩椒丁翻炒 5.加入火腿 黃瓜 胡蘿卜丁和青豆 繼續(xù)翻炒 6.最后加入米飯 適量鹽和黑胡椒粉翻炒均勻 7.出鍋乘碗 8.撒上番茄醬和蛋黃醬 9.再鋪一層馬蘇里拉奶酪 放入空氣炸鍋 200度5分鐘 10.表面金黃有一點(diǎn)點(diǎn)焦就可以啦 日式肥牛飯  用料： 肥牛 洋蔥 牛油白酒 鹽 味精 老抽 料酒 做法： 1.剝洋蔥皮,，切掉不需要的部分,，豎著切一刀，切片 2.先用牛油熱鍋 3.加入肥牛,，炒啊炒啊大火炒 4.看快熟了以后加入洋蔥,，翻炒 5.加入白酒，少許鹽和味精 6.加入老抽,，加水 7.翻炒 注意要有汁水（這是蓋飯的必備） 8.加入料酒少許,，煮4分鐘，中火 9.將肥牛和汁水澆在飯上,。完成,。 蛋包飯  用料： 米飯1小碗、雞蛋 3個(gè),、洋蔥1小塊,、豌豆隨意、蝦仁 3,、4只切小丁,、胡蘿卜 1小塊、鹽少許,、白胡椒粉少許,、番茄醬1-2大匙約15-30毫升、糖少許,、水淀粉15毫升的清水+5毫升的干淀粉 做法： 1.這里有新鮮豌豆,、洋蔥末、胡蘿卜丁和鮮蝦仁,，把蝦處理干凈后切小丁,，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和白胡椒粉腌一下 2.三個(gè)雞蛋，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽打散,，希望不再加鹽也可以,，可以加一點(diǎn)水淀粉 3.把豌豆放入沸水中焯一下，再準(zhǔn)備一小碗米飯 4.先做一份番茄炒飯,，鍋內(nèi)倒入少許油,，燒熱后炒香洋蔥，接著放入胡蘿卜丁,、豌豆,，炒勻后倒入米飯,，加番茄醬，少許的鹽和一點(diǎn)點(diǎn)糖,，炒勻后盛出備用,。炒飯的種類(lèi)隨意，放番茄醬,，咖喱...都可以 5.鍋中加入一大匙油,，倒入蛋液攤成蛋皮，在蛋液即將凝固的時(shí)候,，在蛋皮一側(cè)放上炒好的米飯,，再將蛋皮對(duì)折就可以裝盤(pán)了。吃的時(shí)候淋上少許番茄醬 韓國(guó)泡菜炒飯  用料： 熟米飯2碗 韓國(guó)泡菜100克 胡蘿卜1小根豬肉100克 雞蛋1個(gè)韓式辣醬1小匙 植物油適量 香菇20克香油少許 即食海苔適量 做法： 1.將所有材料準(zhǔn)備好,，胡蘿卜去皮切丁，香菇切丁,，豬肉切條或切丁都可,，泡菜瀝干水分切碎 2.鍋內(nèi)倒入油加熱，倒入香菇丁炒出香味 3.把豬肉條加入到香菇丁中,，翻炒至肉條變色 4.加入切碎的泡菜,，繼續(xù)翻炒均勻 5.加入一小匙辣醬，喜歡吃的就加多點(diǎn),，炒勻 6.再加入熟米飯,，充分翻炒至米飯無(wú)結(jié)塊，撒入少許雞精調(diào)料,，炒勻 7.上色后,，淋入少許香油，拌勻即可裝盤(pán)（中途無(wú)需再加鹽,，因?yàn)榕莶撕屠贬u本身咸味足夠） 8.另取一鍋煎一個(gè)雞蛋,，放于炒飯上，可添加喜歡的海苔食用,，也可省略 豉汁排骨燜飯  用料： 大米2杯肋排1斤 豆豉1湯匙生姜5片 大蒜3瓣 玉米油1湯匙小辣椒3根 玉米淀粉3茶匙生抽2湯匙 醬油1湯匙 水適量 做法： 1.肋排洗凈后放入碗里,，腌制材料如生姜、大蒜,、小辣椒切成末,、生抽、醬油,、玉米油,、玉米淀粉及豆豉放到肋排里腌制半小時(shí)。 2.大米洗凈后放入適量的水,，做法與平時(shí)煮飯一樣,；放入到電飯煲中,。 3.啟動(dòng)煲飯功能。 4.大約15分鐘后開(kāi)蓋子,，此時(shí)大米已經(jīng)吸取一半的水份,。 5.把腌制好的豉汁肋排放入到大米的表面，最后將剩余的醬汁全部倒到肋排的表面,；繼續(xù)蓋上蓋子燜煮,。 6.當(dāng)電飯煲煮好后不要急著開(kāi)蓋子，繼續(xù)保溫燜30分鐘,；這樣可以讓米飯吸收排骨的醬汁,，等到30分鐘后即可食用。 小貼士： 肋排盡量切得小點(diǎn),，這樣容易入味,。還有生抽及醬油不易過(guò)多，因?yàn)槎刽涛逗茏銐颉?br> 揚(yáng)州炒飯  用料： 泰國(guó)香米300克青豆適量 黃瓜適量香腸適量 蝦仁適量胡蘿卜丁玉米粒適量 雞蛋2個(gè)香蔥適量 做法： 1.準(zhǔn)備食材,。泰國(guó)香米300克,、胡蘿卜丁適量、青豆適量,、玉米粒適量,、黃瓜適量、雞蛋兩個(gè),、香腸適量,、蝦仁適量、香蔥適量,。 2.將香米淘洗干凈,，然后放到電飯煲中，加適量的清水開(kāi)始煮飯,，飯煮好后,，晾涼備用。 3.黃瓜切丁,、香腸切丁,、雞蛋打散、香蔥切碎備用,。 4.蝦仁中加半只蛋清,、一小勺淀粉抓均后腌制10分鐘備用。 5.鍋中加適量清水,，水燒開(kāi)后加將玉米,、青豆、胡蘿卜倒入鍋中焯水備用,。 6.鍋中加少許油,，油熱后倒入蝦仁滑炒,。蝦仁變白成熟即可盛出備用。 7.鍋中加少許油,，油熱后將玉米,、青豆、胡蘿卜,、黃瓜,、香腸倒入鍋中，加入少許鹽煸炒勻后盛出備用,。 8.鍋中加少許油,，油熱之后倒入蛋液，邊炒邊將雞蛋打散,。 9.將米飯倒入鍋中翻炒勻均,。 10.將各種蔬菜倒入鍋中翻炒勻均。 11.將蝦仁倒入鍋中,，然后滴少許香油翻炒勻均后即可出鍋,。 小貼士： 胡蘿卜、玉米,、青豆短時(shí)間不容易炒熟，所以要先焯一下水,。 |
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