太牛了,，竟然把上饒鉛山燙粉拍的如此高大上～

上饒鉛山燙粉之所以有名，除制作工藝嚴(yán)謹(jǐn)之外,，最重要的是大米的質(zhì)量,，鵝湖大米質(zhì)量是有名的，所以生產(chǎn)出來(lái)的米粉也就很有韌性,，也有嚼頭,。

上饒鉛山燙粉集色香味齊全，除米粉質(zhì)地好之外,，作料也是很關(guān)鍵的,，作料有肉絲、姜,、蔥、香菜,、香菇絲等,，關(guān)鍵是肉絲香菇絲做得特別嫩，口感也特別好,，食客如需要還可以自行加點(diǎn)加工好了的海帶絲,、酸腌菜、蘿卜丁,、香菜,、辣椒醬等。鉛山人的早餐以吃燙粉為主。

在上饒吃粉的地方也非常簡(jiǎn)單,，店面小小的,，也不講究裝修擺設(shè)。賣粉的賺了大錢(qián),，蓋了洋樓,，店面還是幾十年前那個(gè)樣子：幾張桌子，幾條塑料凳,，就是一家粉店了,。為了簡(jiǎn)單和節(jié)省時(shí)間，店主早已把鹽末,、味精混合在一起放在罐里了,，而買(mǎi)蔥就像買(mǎi)粉一樣，一買(mǎi)就是一大摞,。所以,，鉛山的早晨是個(gè)“青白”的早晨：一個(gè)粉的城市，一個(gè)青蔥的城市,。