本品為禾本科植物大麥Hordeurn vulgare L.的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品。將麥粒用水浸泡后,，保持適宜溫,、濕度，待幼芽長至約5mm時(shí),，曬干或低溫干燥,。

來源教材 

全國大部分地區(qū)均產(chǎn)。

植物的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品,。果實(shí)成熟時(shí)采收將麥粒用水浸泡后,，保持適宜溫、濕度,，待幼芽長至約5mm時(shí),，曬干或低溫干燥。

本品呈梭形,，長8～12mm,，直徑3～4mm。表面淡黃色,，背面為外稃包圍,，具5脈；腹面為內(nèi)稃包圍,。除去內(nèi)外稃后,，腹面有1條縱溝；基部胚根處生出幼芽和須根,，幼芽長披針狀條形,，長約5mm。須根數(shù)條,，纖細(xì)而彎曲,。質(zhì)硬，斷面白色,，粉性,。氣微，味微甘,。

歸脾,、胃經(jīng)

用于食積不消，脘腹脹痛,，脾虛食少,，乳汁郁積，乳房脹痛,，婦女?dāng)嗳?，肝郁脅痛，肝胃氣痛,。

行氣消食,，健脾開胃,，回乳消脹。

vv289版

1. 麥芽可用于肝郁氣滯,，胸脅脹悶,，及肝脾不各，噯氣少食等證,，常與香櫞,、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效,。  

   脾胃虛弱,，運(yùn)化無力，而致食積不消者,，則可與山楂,、六神曲同用，以增健脾消食之力,。

2.  
   

3. 麥芽用于米面類食物引起的食積不消和婦女?dāng)嗳?，或乳汁郁積，乳房脹痛,。前者,，常配山楂、神曲,，煎湯或作丸服,，后來，可單用本品,，煎湯服,。回乳須用30~120g,。

   麥芽中含淀粉酶,、轉(zhuǎn)化糖酶、蛋白質(zhì),、蛋白分解酶,、維生素B、卵磷脂,、麥芽糖,、葡萄糖等成分，有助于消化,。
   

4. 將麥芽制成浸膏,，有滋養(yǎng)補(bǔ)益作用。其它補(bǔ)脾潤肺藥作煎膏（膏滋）時(shí)，本品可作滋潤,、賦形劑,。  

生麥芽健脾和胃，疏肝行氣,。用于脾虛食少,，乳汁郁積。炒麥芽行氣消食回乳,。用于食積不消，婦女?dāng)嗳?。焦麥芽消食化滯,。用于食積不消，脘腹脹痛,。

麥芽,，配山楂、神曲：山楂性微溫,，善消油膩肉積,；神曲性溫，既消米面食積,，又和胃,；麥芽性平，既消米面食積,，又健胃,。三藥相合，既消各種食積,，又健胃和中,，但見食積不化或消化不良即可酌投。三藥常炒焦用,，習(xí)稱焦三仙,。

煎服，10～15g,。

授乳期婦女不宜使用,。

1．助消化作用：麥芽煎劑對(duì)胃酸與胃蛋白酶的分泌似有輕度促進(jìn)作用

2．降血糖作用：麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低。

3．抗真菌作用：本品所含的大麥堿A和B有抗真菌活性,。

4．抑制催乳素釋入：對(duì)有垂體催乳素瘤器質(zhì)性病變的閉經(jīng)--乳溢綜合征無效,。

5．其它作用：本品所含的大麥堿其藥理作用類似麻黃堿。

麥芽為中華常用藥,，主治消化不良,，積食、胃脘飽悶、吐酸,、噯腐,、食欲不振。及腳氣病,、乳腺脹疼,。和潤澤干裂皮膚。