每個(gè)季節(jié)都有野菜,，春天尤甚,。但是現(xiàn)代很多人都不認(rèn)識野菜，只把它們當(dāng)成野草,，更別提它們的藥用價(jià)值了,。所以很多人就算見到了也不知道它們有何是誰。

清熱解毒——馬蘭

就是我們常吃的馬蘭頭，現(xiàn)在已經(jīng)有種植了,，菜場已經(jīng)不難看到它的身影,。

它是菊科野菜,，具有極高的藥用和食用價(jià)值，幼葉可以當(dāng)成蔬菜食用,，有清熱解毒的效果,，內(nèi)火旺盛者可以多吃馬蘭頭。吃的時(shí)候先用開水焯一下,，口感會(huì)更好,。

夜盲癥——薺菜

薺菜也是常見的野菜之一，屬于十字花科蔬菜,，其中含二硫酚硫酮,，長期食用油抗癌功效。

薺菜中還含豐富的胡蘿卜素，是治療干眼病,、夜盲癥的良好藥物,，其還有消炎止血、降脂降壓降低膽固醇的作用,，非常適合老人食用,。丹七君推薦的當(dāng)餃子餡，非常鮮美可口,！

降膽固醇——黃花菜

黃花菜,，一般曬干食用，因?yàn)樾迈r黃花菜含有秋葵堿對身體有毒性,。

它又名金針菜,、忘憂草,， 它的花蕾自古以來就是一種美食,，味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富,，含有豐富的花粉,、糖、蛋白質(zhì),、維生素C,、鈣、脂肪,、胡蘿卜素,、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍,。

近代中外學(xué)者對黃花菜的藥用價(jià)值更有進(jìn)一步發(fā)現(xiàn),，如日本學(xué)者把黃花菜稱“健腦菜”：我國《營養(yǎng)學(xué)報(bào)》曾評價(jià)黃花菜，具有顯著地降低動(dòng)物血清膽固醇的作用,。

人們知道,，膽固醇的增高是導(dǎo)致中老年疾病和機(jī)體衰退的重要因素之一,，能夠抗衰老而味道鮮美,、營養(yǎng)豐富的蔬菜并不多，而黃花菜恰恰相反具備了這些特點(diǎn),。

止痛——一串紅

一串紅顏值很高,，一般當(dāng)做盆栽使用。但是除卻它的觀賞價(jià)值,，它還是很重要的一味中藥材,。

其藥用部分為全草,，鮮用或曬干備用，有涼血止血,、清熱利濕,、散瘀止痛的功效。

止血——小薊

野菜之一。因其花蕊長滿刺,，民間俗稱：刺兒菜,。它主要由涼血止血，祛瘀消腫,。用于衄血,，吐血,，尿血，便血,，崩漏下血,，外傷出血，癰腫瘡毒的功效,。

跟不同的草藥搭配有不同的功效,。小薊,、夏枯草各15g，煎水代茶飲,，可以降血壓,。可治各種咳血,，吐血,，血痢，癰疽腫毒,，外傷出血等,。禁忌人群：脾胃虛寒而無瘀滯者忌服。

降血壓——吃清明菜

高血壓患者除了平時(shí)除了服用降壓藥,，不妨吃點(diǎn)“清明菜”,。清明菜又名佛耳草、寒食菜,，民間稱其為“白蒿子”,。

清明菜能擴(kuò)張局部血管,，可用于治高血壓，可以稱為“野菜中的降壓藥”,。

降血糖——吃馬齒菜

糖尿病雖然目前無法根治,，平時(shí)多吃點(diǎn)馬齒菜可以起到降血糖、控血糖的作用,。馬齒菜,，又叫馬齒莧﹑長壽菜。

馬齒菜含有豐富的去甲腎上腺素，能促進(jìn)胰島腺分泌胰島素,，調(diào)節(jié)人體糖代謝過程,、降低血糖濃度,、保持血糖恒定，所以對糖尿病有一定的治療作用,，又被醫(yī)生們稱為餐桌上的“胰島素”,。

消化不良——吃蒲公英

蒲公英顏值也很高啊，關(guān)鍵人家還能入藥,。消化不良,、腸胃不好的人可以適當(dāng)吃點(diǎn)“婆婆丁”。

專家介紹，“婆婆丁”其實(shí)就是蒲公英,，尤其適合肝火旺,、火氣大、消化不良及便秘者食用,。

防感冒——吃穿心蓮

穿心蓮,，又名春蓮秋柳。在中醫(yī)藥的五行學(xué)說中認(rèn)為苦入心,，而只要你含入一小片穿心蓮的葉子,，馬上可以感受到那種刻骨銘心的苦，像是直入你的心中,，故名穿心蓮,。這個(gè)季節(jié)吃再合適不過了,。

上餐桌的穿心蓮是菜用,，雖然都有清火的功效,，但藥用穿心蓮不能食用，菜用穿心蓮是人工培植的野菜,，在各大超市都能買到,。

穿心蓮中含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分，對流行性感冒,、肺炎,、咽喉炎、口角炎等都有預(yù)防和治療作用,。

丹七君說

很多草藥聽著耳熟卻并不認(rèn)識,，買菜做飯的人可以多多了解野菜的長相和特性。買了野菜必需清洗干凈,，以防有細(xì)菌和農(nóng)藥甚至是毒性殘留,。

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