杭州，浙江省會,，南宋古都

到杭州，吃什么,？

截止2015年末，杭州常住人口已超過900萬

不如看看,，這900萬人都在吃些什么

杭州人，極愛吃面

大街小巷,，都有面館

各種風(fēng)味，不同檔次

哪家生意最好,？

哪家評價最高？

來看「食貨app」上的老饕們

給出了掏心掏肺的建議

@梧桐樹下 

開在弄堂里的一家杭州老底子面館 

1.大蝦雜鮮面 ：看到擺在面上的大蝦干就知道這碗面湯頭一定非常鮮~雜鮮包含的品種很豐富,，魷魚,、花蛤、鵪鶉蛋,、洋蔥,、番茄！面煮的不軟不硬剛剛好,，技術(shù)相當(dāng)?shù)轿? 

2.大腸面+鹵蛋 ：這面里的大腸好粗噠，切的也很厚片,，看著就很滿足!關(guān)鍵味道也很不錯,，吃著超滿足！ 兩個人掃蕩一空,，飽腹而歸~當(dāng)時碰巧隔壁桌是來杭州游玩的一家人，他們也是邊吃邊贊,！哈哈，還會再來噠~~ 

地址：西湖區(qū) 白傅路星遠里3弄10號(凱悅大酒店北側(cè)) 

人均：28

@框框  

一碗結(jié)合了臺州,、溫州和閩南風(fēng)味的海鮮面

日式的裝修風(fēng)格,，賞心悅目,，有卡座，吧臺和長桌,。后來人多了，坐長桌有點怪,，畢竟都是陌生人。上菜很快,，茶水自助。 

1.「姜汁海鮮面」,，大塊的魚肉，表層稍稍炸過,，香酥可口,。蝦,，蛤蜊,，鰻魚干，墨魚餅,，荷蘭豆，料可夠足的,，一般的面店吃不到這樣的海鮮面。鮮而不腥,，喝一口熱騰騰的姜湯,，還可以驅(qū)寒。 

2.「桂花釀」,，竟然是一壺。酒精度較低,，香甜。 

3.「私房雙味魚餅」,，沒吃過的人估計會誤認(rèn)為是餅,，其實不然，只是取多肉少刺的魚肉剁成肉泥,，加入其他輔料，揉成餅狀,，再上蒸籠，最后切片,。拌入菜泥的那款更美味，柔軟白潔,，又略帶韌性,，很適合下酒。 

4.「海鮮飯」,，小份,，是心愛的糯米飯！米飯粒粒分明,，很入味。 「被誤解的魚丸湯」,，條狀的，外形和溫州瘦肉丸很像,，所以是被誤解為瘦肉丸了么,？比魚餅更富彈性，味道鮮美,。 

 地址：西湖區(qū) 天目山路160號國際花園東棟101室 

人均：46

@千樺  

最容易吃上癮的咖喱牛肉烏冬面

比想象的大好多, 奢侈??！寸土寸金的黃龍飯店捏！,！有榻榻米, 四人桌, 長桌雅間。這家的老板也同是“杭州.酒癮”的老板,，他們家是以碳烤為主, 區(qū)別于千串屋那類的燒鳥居酒屋~ 

1.咖喱牛肉烏冬面，很容易上癮,， 好吃到瘋?。?！一家日料店居然每天花三個半小時燉咖喱, 土豆放在里面都燉化了, 完全融化卻很均勻, 牛肉用的多為肥肉, 那個酥爛啊??！

2.碳烤海螺，招牌菜,！端上來的時候海螺下面一直在冒出漂亮的火花,，藍紫色帶點紅,，原來下面的晶體是海鹽,！海螺肉是切成片后再塞進去的, 只加了一點點鹽,，不用任何輔料,，湯汁就鮮美的不行,。

3.暴力番茄,，一般3-4人點一個就好~不然浪費,。冰鎮(zhèn)的番茄切成條,，形狀仍然完整，上面撒了一撮洋蔥碎,，冰涼爽口略帶刺激,。

地址：西湖區(qū) 曙光路120號黃龍飯店一樓 

人均：696

@畫沙  

全杭州最清爽的炒烏冬就在這里了

小伙伴一直心心念念的一家店,，我們從玉泉上去一直爬到靈隱到這家店拔草,，想想也是蠻拼的~ 這家店的位置比較難找,，兜了一圈才找到,，門口很有特色,，很有田園風(fēng)格~店里面也布置的很精致,。 

炒烏冬面，非常一道推薦的菜,，烏冬面炒的很清爽,，里面的料也很足，好吃~

刺身三拼,，有應(yīng)該是鯛魚,、鯖魚和金槍魚，切的還是比較厚的,，吃起來很爽,，芥末感覺不是很辣。 

烤鰻魚,，這個大愛啊,，鰻魚真的超級超級的贊?。?！烤的剛剛好,，帶著油的鰻魚肉放進嘴里，慢慢化開,，太幸福了~ 

地址：西湖區(qū) 白樂橋72號(近靈隱寺)

 人均：297

@我愛小哇 

 一碗擁有雙色面條的高逼格湯面

地鐵1號線坐到近江站,，C出口出來步行大概5-8分鐘,，就到了萬泰城,，一樓一進去就能找到甄食面道,。 

招牌面,，面是綠色和黃色兩種,。里面的料不錯,，有蛋,，有菇,，有青菜,，也有鮑魚,，好像還有肉。湯頭很奶,，很鮮,，可以說非常贊！ 

重慶小面,，量還比較足的,，最下面是辣醬，其次是面條和肉醬,。對于我朋友這種無辣不歡的人來說,，這碗面最合適了,，這個辣醬真心蠻辣的,，味道還是比較地道的,！

總的來說,，面碗好大,，盛面的位置有點小，碗邊很寬,，看起來特別有逼格,，面的味道也是很棒的,，大家可以試試。 

地址：上城區(qū) 望江東路332號萬泰城1樓 

人均：30

@簡單 

片兒川鼻祖,，杭州最好吃的面館

據(jù)說,，到杭州來要是不吃上一碗蝦爆鱔面，就不算是一場完整的杭州之行,。而吃蝦爆鱔面的首選一定是【奎元館】,，傳說杭州最好吃的面館，中國十大面條之一的杭州片兒川,，就是奎元館首創(chuàng)的,。 

蝦爆鱔面-----他家最最招牌。上餐很快,，份量是蠻足的，一碗夠一個男生吃了,。上面蓋了滿滿一層鱔魚段兒和蝦仁,，用料扎實。面條是手工面,，類似蘭州牛肉面,，口感非常有嚼勁,。因為加了蝦仁和鱔魚的緣故,，湯頭濃厚入味，真真是極好的,。 

片兒川-----這個也是他家首創(chuàng),，面條相同，上層加了雪菜,、筍片,、還有肉片,，筍片很嫩,，入口清脆，肉片鮮嫩又大只,。整體味道比較鮮,，比蝦爆鱔面口味清淡一些,，同樣的，湯頭也沒蝦爆鱔面那么濃郁,。 杭州吃面就認(rèn)準(zhǔn)這一家了?。?！ 

地址：上城區(qū) 解放路154號(近中山中路) 

人均：38

@南瓜君  

杭州最新鮮的日式海鮮拉面

日式拉面店,，處在郵電路上，靠近有居酒屋一條街之稱的中山路,，小小的店面,，布置的卻蠻有日式的感覺，L形連續(xù)的單人位,，一桌雙人位,，一桌四人位。在日本吃拉面,，印象深刻最深的是偏咸的口感,，到了杭州有了改良。

海鮮面超級實在,，里面海鮮很豐富,，紅蝦，帶子,，花蛤,，蟹腳，淡菜,，等等等等 ,，而且都非常新鮮，不像有些店是不新鮮的,，所以湯底非常鮮,，味道會比味增淡一些，但是正好符合我的口味,，超級贊?。?nbsp;

味增拉面也不錯,，原本我以為會很咸,，結(jié)果嘗了一下也還好，面是我喜歡的那種,，軟軟的也有筋道,。 還有道烤芝士也是滿滿的誘惑，四方成塊的芝士經(jīng)烤制后，濃郁的芝士完整入口,，芝士控們不容錯過,。 

地址：上城區(qū) 郵電路19-6號 

人均：43

@chloe  

杭州最正宗的平壤冷面

平壤冷面：冷面里面有芥末！要攪拌均才好吃,，那個上面的醬甜甜的,，味道超好，冷面的面也很有嚼勁,，這道菜很不錯,！配料很豐富，泡菜,、雞肉,、水煮蛋、蘿卜等等,。 

土豆餅：很香甜,，我吃了一個還想吃哈哈哈~好吃的~ 

烤肉： 肉的質(zhì)感很好，烤的肥瘦相間而且配著切的特別好看的特別圓的生菜,，感覺萌萌噠?。∥兜酪埠馨魚就是量很少…… 

明太魚: 我覺得很好吃,，剛炸粗來的時候超棒的?。。,?！就是里面的填充物怪怪的，不過這個魚真的還不錯,，有小時候的味道! 

石鍋拌飯：這個這個?。≠u相好看,，而且好吃?。?！就是稍稍有點量少如果單獨點的話,，這個味道很不錯哦繼續(xù)努力~~ 

地址：西湖區(qū) 紫金港路21號西溪天堂商業(yè)街19-L1-03 

人均：145

@大牙寶寶  

藏在靈隱寺的地道素面館

凡是來到靈隱寺燒香的香客們，大多都會在這里用上一頓齋飯,。這里主要做的就是各類的素面了,。 

羅漢面，里有青菜,、筍,、黑木耳,、胡蘿卜等，澆頭的量給得很足,，一般都會吃得很飽，甚至是吃不掉,，雖然都是素的澆頭,，但是這樣拌出來的面湯也十分地鮮，感覺不比平常的高湯湯底差了,，而且面條吃起來也很精道,。 

地址：西湖區(qū) 法云弄1號靈隱寺中入口附近 

人均：26

@小蠻 

在杭留學(xué)生最喜歡的意大利奶油培根面

店家的門面不大，不注意可能會錯過,，店內(nèi)的裝修不象咖啡館,，象是酒吧西式快餐，也很普通,，設(shè)施已經(jīng)比較陳舊了,。 

意大利奶油培根面：意大利面配上培根、奶油,、洋蔥,，這么好吃、入味的意大利面,，卻還是第一次吃到,，實在太感動了！,！而且分量也很足,！奶油味醇正，特別值得一試,！55元,。 

墨西哥玉米片：是一個小伙伴看了評價之后強烈要求點的，玉米片煎得又薄又脆,，蘸著上面的醬料很好吃（醬料由牛肉片,、辣椒、番茄丁,、洋蔥,、黑橄欖、紅豆等調(diào)上奶酪制成）,，60元,。 

牛油果培根漢堡：配上新鮮的牛油果（太生了）、培根,、芝士,、生菜,、洋蔥的牛肉漢堡，配有薯條和番茄醬,，超大一份,，75元，量足,，面包象是全麥的,。

費城牛扒披薩：薄底的披薩，上面有很多的牛肉條,、蘑菇,、洋蔥、青椒,、芝士足足的,，拉起了長長的絲，味道也還不錯,，75元,。 

期間發(fā)現(xiàn)有很多外國人來就餐，估計比較適合老外的口味吧,，離開前還在椅子上發(fā)現(xiàn)了無節(jié)操的手繪畫,。 

地址：西湖區(qū) 玉古路173號中田大廈1樓(近黃龍體育中心西湖體育館) 

人均：104

@阿九 

一家能選擇杭州風(fēng)味或者日本風(fēng)味的面館

這家應(yīng)該是在杭州的日本人最喜歡的拉面店！不知道誰統(tǒng)計的數(shù)據(jù),，據(jù)說杭州的常住日本人有兩千人,，平海路是他們最常出沒的地方，而平海路53號的友好飯店是他們最愛住的酒店,，原因是樓下有一家夠地道的拉面館,，之所以正宗，其顯著特點就是夠咸,。

辣黑蒜油豚骨拉面,，這家店的人氣王！湯頭濃密入口很厚,，黑蒜油帶一點點苦味很奇妙的味道,，沒有找到醋所以感覺少了一味，略遺憾,。面感滑溜略彈,，很贊！ 

極味拉面,，有一種與生俱來的王者之氣,，請用心感受拉面、骨湯與蔥白之間的微妙碰撞,，個人覺得超越我在日本吃過的幾次拉面,，吃到這碗面的時候,，我就知道這一夜是值得的… 

煎餃，真的是出乎意料的好吃,，夾起來的時候還在心疼皮黏在另一只煎餃上了,，覺得湯汁都要流走了。拿起來的時候發(fā)現(xiàn)沒有在滴汁,，還覺得怎么會沒有汁呢,，結(jié)果放到嘴里咬下去的時候湯汁從肉里全都迸出來了。一瞬間就感受到了食物的治愈能力,，真的好吃！ 真的是很不錯的一家店,，推薦大家試一試,。

地址：上城區(qū) 平海路53號友好飯店西側(cè)板橋路口 

人均：54

@漁夫和魚  

杭州最好吃的港式云吞面

也不是第一次來龍記，但是每次來都沒有看到人山人海的景象,，它家的口味在我看來在港式茶餐廳中也算蠻正的了啊,，可能是銀泰吃飯的地兒實在太多了吧！ 

來這家必點的就是鮮蝦云吞面了,，面是我喜歡的細面,，云吞的個頭也很大，里面蝦仁自然是不用說了,，個頭大,，Q彈，湯也很鮮美,，味道簡直不要太贊?。?nbsp;

叉燒是每次來必點的,，肉質(zhì)很松嫩,，蜜汁甜甜的，很好吃,！ 

避風(fēng)塘炒蝦,，外酥里嫩，蝦也很新鮮,，蒜粒炸的特別香,，強推！

地址：上城區(qū) 延安路98號(西湖銀泰2樓103) 

人均：69

@Q&S  

杭州人最喜歡的傳統(tǒng)本雞面

老湯手撕雞面,，雞感覺是那種土雞的趕腳,，肉很勁道，特別好,。湯很濃厚,，真的做到了“老湯”,，味道也把握的很好，不會很咸,，也不會很淡,。面條還是很筋道的，很Q彈,?？偟膩碚f，還是非常值得推薦的,，畢竟現(xiàn)在的面館都是各種創(chuàng)新,，反而這種最傳統(tǒng)的本雞面的越來越少，值得支持一下,！ 

地址：下城區(qū) 回龍路243號(原德克士) 

人均：23

@山羊沒有角  

江湖人稱杭州第一片兒川

杭州名氣非常大,，人氣非常旺的面店，還上過舌尖上的中國,。話說到達的時候不過10點半,，還沒到飯點呢，店里面已經(jīng)幾乎坐滿了人,。

片兒川的用料以及味道能如此的棒,，也是為數(shù)不多的。料足味美,，特別是里面的筍,，真的超級新鮮！??！咸菜制的也很棒很專業(yè)！價格的性價比還是可以的,。來之前看了片兒川的價格從菊英面館前幾年的9元開始一直到現(xiàn)在的價位,，覺得還是物有所值的。畢竟成本和原料上漲的幅度也很大,，能維持一直以來的口味非常不容易,。 作為一個杭州人，還是要為這樣的面店點贊,，下次還會繼續(xù)去的,。 

地址：上城區(qū) 中河南路12號(近雄鎮(zhèn)樓) 

人均：22

@大太陽  

杭州年輕人最喜歡去的面館

紅色的基調(diào)在小弄堂里很顯眼。歐美風(fēng)的裝修風(fēng)格,，黑紅白三色的經(jīng)典撞色搭配,，突顯出店鋪的年輕和同齡的親和感。

日式照燒：很贊,！面條很筋道,，配料也合適,，感覺吃一碗都不夠！ 

新加坡炒果條：該有的配料都有,！邊上還附贈一小瓣檸檬,，不然會太油！味道還是不錯的,！ 

泰式金邊：配料和新加坡炒果條差不多,，用的香料不多吧。想要稍微淡一丟丟的,，可以選這個,！ 

奶油蘑菇意面：就喜歡這種奶香的東西，一生推??！味道簡直就是我的菜啊?。,?！ 喜歡的可以去試試,，真的不錯，對了,，他們家老板娘是個美女… 

地址：上城區(qū) 江城路水門南弄113-1號 

人均：25

@薄喵喵  

杭州最正宗的陜西臊子面和肉夾饃

同事之前在西安念書,，覺得杭州這家的臊子面還是蠻地道，于是來了,。 農(nóng)民畫,、肉夾饃和濃重的地方口音啊，從看到門口那一簾挑起的席子開始,，我便開始喜歡上了這里,。門上掛著的紅紅辣椒，墻上那色彩同樣鮮艷的農(nóng)民畫,，還有帶著濃重北方口音的店員和店主,，若不是隔壁桌時不時傳來的本地方言，我們幾乎以為置身于某個北方的館子里,。

臊子面,，料比較豐富，面比較有彈性,，細長的面條在油光紅潤的面湯里盤著,，更是引起了我的食欲。就著湯汁先吃了一口,。面很筋道,，帶著辣味和一些恰到好處的酸意,，鮮香濃郁、熱辣滑爽,，幾種感覺瞬間便從唇齒邊霧般升起,，于是便也顧不上和好友邊吃邊談了，大大的一碗臊子面,，眨眼間就進了我的胃中,。抹一抹額頭上滲出的汗珠，怎一個爽字了得,。還點了燴麻食,，看起來像這邊的貓耳朵，一小顆一小顆的,，但是我感覺這個要好吃多了,，湯汁是酸的，應(yīng)該是番茄熬出來的,，愛吃酸的很對胃口,，看起來也很有食欲哈哈。 

肉夾饃,，提到西安風(fēng)味,，肉夾饃是一定要嘗嘗的。這里的肉夾饃照例也是分為兩種：一種是臘汁肉夾饃,，烤得略有些焦黃的饃拿起時便流出油來,，咬一口下去，則是滿嘴生香,，一問才知里面夾著是一絲絲的帶皮肥肉,；而另一種則是孜然肉夾饃，餡是由孜然,、青椒和著肉現(xiàn)炒而出,，剛端上來時，便有一絲淡淡香味如絲如縷般繞鼻而來,，在滿心歡喜中一口咬下去,，孜然香味和著些辣味的餡便咬到了嘴里，一陣滿足感從心底緩緩蕩漾上來,。如此的美味,，也難怪陜西大漢們對它熱愛如斯了。 

地址：西湖區(qū) 古墩路204號(近文三路) 

人均：24

@阿熊晶晶  

據(jù)說是杭州最正宗的蘭州牛肉面!

怎么說呢,，名氣太大了,。第一感覺，店鋪的位置、布局,、內(nèi)飾裝修都很棒,，在延安路靠近解放路的口子上，湖濱銀泰一樓,，杭州酒家對面,。內(nèi)部裝修是那種帶有設(shè)計感的中國傳統(tǒng)風(fēng)格。木制桌椅,，青瓷的餐具,，設(shè)計感的吊燈，全透明的廚房,，沿街的大落地玻璃,，整個兒一敞亮！

來說面,。點的是招牌的牛肉面,，我很熟門熟路的要了二細??，還點了酥油茶,，羊肉串,。餐單上還有誘人的羊肉泡饃、凍梨子,、涼皮……下次再去一定再吃

二細的牛肉面,，果然很贊！辣的極香,，面條是和這里不一樣的面粉做的,，湯是醇厚的,，估計真是骨頭湯了,。我吃面喜歡先喝湯，結(jié)果因為湯太好喝,，喝完碗里的又再加了一份湯,，免費！?。ㄌ渤鐾饬耍銎な俏遗笥腰c的,，我嘗了一口，是很實在真實的Q,但好像辣勁兒不夠,，可能我朋友點的時候要求少辣～

店里還有果汁,、啤酒、各種常規(guī)點菜,，所以如果吃不太習(xí)慣西部肉食面食,，但又想來體驗一下或者陪朋友來吃，也可以有很多選擇。

我必須要著重說一下店里的服務(wù),！太靠前,、太熱情了！我的面點的比較早,，等我到的時候,，已經(jīng)有點漲了。我本打算就這樣吃了,，但見我剛進店入座,，就有服務(wù)生過來問我要不要給我換一份，因為面坨了不好吃,。我試探著問了是否要收費,，免費的！,！我挺難為情的說不要了,，對方還一個勁的說為了吃到正宗的好味道，換掉才好,。吃了一陣子,，羊肉串也涼了，又是服務(wù)生過來,，問要不要給我們熱一下,；面湯喝完了，又是主動過來問要不要加湯,！這些需求連我自己都沒有想到?。√N心了,！