上海人對(duì)面的熱愛是深藏在靈魂里的,，

吃面的花頭精那叫一個(gè)多,，

大腸面豬肝面素交面辣肉面雙菇面

現(xiàn)炒澆頭面蔥油拌面清湯陽春面

……

《上海灘最結(jié)棍的43碗面》，

每一碗都是上海灘的面子,！

對(duì)于面癡來說,，

世界上最優(yōu)美的姿勢(shì)，

可能就在于挑起面的那一瞬間,！

拿起筷子,，準(zhǔn)備吃面咯~

以下排名不代表實(shí)際排名

排名不分先后

你最心水哪一碗~

01

大腸面

黃浦區(qū)F4面館之一，35年金字招牌，全上海灘也難找到和它過招的第二碗大腸面,。因?yàn)榈胤接邢?，很多人自帶桌椅板凳去吃。一碗大腸面,，滿滿當(dāng)當(dāng)鋪著,，干干凈凈的肥腸,，毫無內(nèi)臟的腥味,，而且紅燒的很入味，柔軟但不爛糊,，有嚼勁但不牛韌,。面是典型的上海粗面，剛好斷生,，又富有彈性,。還可以單點(diǎn)一份過橋的烤麩澆頭，吃到一半再加進(jìn)去,，別有一番滋味,！每年7月15日-8月15日，會(huì)放假哦~

地址：復(fù)興中路59號(hào)（吉安路東臺(tái)路間）

人均：29元

谷沙屋

一個(gè)是花臂大叔,，一個(gè)是漂亮的老板娘,，小小的面館，24年的手藝,！之前開在棚戶區(qū),，現(xiàn)在搬到了虬江路上。蔥油拌面和別家不同,，是老板娘提前拌好的,，配上各味調(diào)料，撒上一把蔥花,，色澤油亮,，蔥香誘人，價(jià)錢也是良心,，只要8塊錢,！俘獲一大波食客的還有老板娘拿手澆頭，糖醋小排,、獅子頭,、紅燒小肉、臘肉,、大排,、辣醬……每天準(zhǔn)備5、60斤，往往還供不應(yīng)求,。早5點(diǎn)半就開門了,，有大小餛飩可以吃哦~

地址：虬江路1011號(hào)格林聯(lián)盟酒店旁（會(huì)文路）

人均：23元

03

老地方面館

圖片來自@想像樹一樣生活

圖片來自@紫色螢火蟲

這是一家神奇的店，門面非常??！附近有很多學(xué)校，很多人送完孩子都會(huì)定點(diǎn)到這里來吃碗面,，一般早上7點(diǎn)就開始排隊(duì)了……屋內(nèi)只有三張圓桌,，大家都是拼桌吃飯！他們家的蔥油拌面,，好吃到打耳光都不放,！底部的醬油和面一定要均勻攪拌，在攪拌過程中就有香味飄出來啦~如果嫌口味太輕,，再加一點(diǎn)辣椒,，保證你吃到拍肚皮！炸豬排也是老式的做法,，滾了一圈面粉,，再進(jìn)油鍋炸的，肉質(zhì)特別嫩,，而且不油膩,！

地址：襄陽南路233號(hào)（近永康路）

人均：26元

04

明呈黃魚面館

黃魚面的江湖里，明呈應(yīng)該是頭把交椅,。黃魚面做的好,，老板兇價(jià)格貴，但還是有很多客人蜂擁而至,。店里張貼各種拉仇恨的標(biāo)語,，霸氣十足！“本店面不便宜,，量力而入”,，“請(qǐng)不要用醋洗筷子！不要將紙巾扔在碗里,！”,，“吃拌面無湯供應(yīng)”……雪菜黃魚面是多年的招牌，雪菜成茸,，湯頭奶白,，味道鮮美，一點(diǎn)都不腥氣,。黃魚整條去骨,，面條柔韌順滑,，吃完超滿足！

地址：斜土路1370號(hào)

人均：58元

05

220辣肉面

32年的老面館,，有且僅有這一家門店,，絕無分店！因在220終點(diǎn)站對(duì)面,，干脆就用了這個(gè)名字,。店里環(huán)境真心一般，甚至有點(diǎn)破舊,，傳統(tǒng)的手寫本點(diǎn)單,，拿號(hào)坐下吃面。辣肉面是必點(diǎn),，肉糜可以用“鋪天蓋地”來形容,，紅紅火火恍恍惚惚！面用的是濕面,，筋道不塌爛，軟硬適中,，煮的時(shí)間把握得相當(dāng)好,，怎么夾都不會(huì)斷！呼哧呼哧很快下肚,，辣得爽快,，辣得過癮，回味卻帶著甜,，甜辣交織欲罷不能,，又爽又滿足！

地址：松花江路2號(hào)（近軍工路）

人均：18元

06

富祥面館

@girlious996

@一只荷包蛋醬

一家值得繞道前去的面館,，下午三點(diǎn)就關(guān)門了,，只有四張桌子的小店還是經(jīng)常人滿為患。黃魚面,、鱔絲面,、腰花面都是店里的招牌，黃魚去大骨,，貼心的剔除了細(xì)小的魚刺,，上漿炸過，每碗現(xiàn)做,，輕咬一口,，雪白的魚身柔嫩細(xì)致。冬春用筍絲,，夏天茭白絲,，再加入大把雪菜,，鮮到心窩里。做面是行家,，炒菜也是強(qiáng)項(xiàng),，很多外賣直接供應(yīng)虹口區(qū)機(jī)關(guān)事業(yè)單位。

地址：武進(jìn)路244號(hào)（近乍浦路）

人均：29元

飄胖面館

有一種胖,，叫飄胖,！原本開在提籃橋的一家神級(jí)小面館，每天只做午市3小時(shí),，被客人逼著營業(yè),，現(xiàn)在搬到了飛虹路，價(jià)格略有漲動(dòng),！拌面四澆三澆都可以,，每天供應(yīng)二十多種澆頭，多到柜子放不下,，每天現(xiàn)炒,，12點(diǎn)不到居然有好幾個(gè)菜都空了盆。大腸辣醬 西紅柿炒蛋,，算得上店里的硬菜了,，醬香十足。鱔絲 小排,，是爺叔阿姨最愛的組合,。蝦仁 烤麩獅子頭，再加點(diǎn)醋,，味蕾瞬間就被打開了,！吃完出來的時(shí)候，還看到有人提著行李箱過來,！

地址：飛虹路163號(hào)

人均：25元

08

春和面館

冷面一天賣出上百斤,，頂著驕陽烈日也要去吃的老面館，比很多80后年紀(jì)都大,。這里也是很多差頭師傅的老面館,，基本進(jìn)店喊一聲“老規(guī)矩”，老板就知道他們吃什么了,！點(diǎn)單時(shí),，除了菜單上寫的青椒銀芽絲和茭白榨菜肉絲，還可以隨意搭配澆頭,，辣肉,、大排、肉圓等等,。吃之前把面給拌勻了,，讓醬汁完全融進(jìn)面里,，味道那叫一個(gè)“嗲”！還有辣醬紅燜牛肉面,，牛肉多到溢出來,！

地址：常德路1081號(hào)

人均：23元

09

老半齋

對(duì)于老饕們來說，每年春天雷打不動(dòng)的一件事就是要到老半齋吃一碗刀魚汁面,，號(hào)稱“長(zhǎng)江第一鮮”的刀魚,，最好吃的也就是三月中旬至清明前的兩個(gè)星期！刀魚汁面也是有老半齋首創(chuàng),，起始于上個(gè)世紀(jì)30年代,。每年清明，老半齋就要到定點(diǎn)的南通,、江陰,、靖江一帶去采購刀魚，取新鮮的刀魚加蔥,、姜煸炒成魚松,，搭配肉湯、雞湯一起煮,，才能得到一碗上乘的刀魚汁面,！一口面條下去，綿軟而不糊爛,，喝口湯吃口面，一定要搭配一塊水晶肴肉,，提鮮解膩,，米道老靈額！

地址：福州路600號(hào)（福州路與浙江中路交叉口西北角）

人均：44元

10

味香齋

濃郁的麻醬花生醬=一碗麻醬面,，這是味香齋做了83年的看家招牌,，上海灘面癡的私藏！最靈的莫過于那一勺“香噴噴”的葷油,，再加入少許辣油,，一口便抓住了味蕾！面底是地道的蘇式細(xì)面,，勁道爽滑,，醬汁均勻地裹在面上，繞在舌尖化都化不開,！上桌后簌簌地用筷子大力拌開,，一挑一拌中，醬香隨著指尖起起落落,，視線也隨之一起,，懂經(jīng)的人才曉得它的魅力,！

地址：雁蕩路14號(hào)（近淮海中路）

人均：24元

阿鑫面館

168元一碗面，敢要這么貴也是很有底氣的,，之前從肇周路搬到雁蕩路,，李榮浩、陳赫,、黃曉明,、陳小春夫婦給他家送了開業(yè)花籃，所有明星都是沖著一品蟹粉面來的,。蟹肉每天人工挑的,，現(xiàn)拆現(xiàn)燒，把面蓋的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí),！眼睛所掃之處全是金燦燦的蟹黃,！用力地把面從蟹粉中扯出來，每根都浸染了蟹黃的鮮香,！老饕嗦蟹粉面要加醋,，兩者混在一起，發(fā)生的化學(xué)反應(yīng),，簡(jiǎn)直是口水催化劑,！

地址：雁蕩路21號(hào)

人均：128元

12

脆鱔面館

@cici

@huzi1212

@takehero

10年面館，每天爆滿的秘訣就是一碗脆鱔面,！每一碗面里面都足足有4根鱔,，而且一定要選用野生的黃鱔，開背裹漿,，炸的松脆,，火候和時(shí)間被幾十年的老師傅掌握的游刃有余。炸過后的脆鱔盤起來,，插上姜絲,，造型嗲得嘞！蘇州人講究,，看戲聽腔,，吃面喝湯。所以面湯也是一絕,！不同的澆頭搭配不同的湯,，紅湯搭配鱔絲和燜蹄，白湯搭配炒蝦仁和炒腰片,。燜蹄面也強(qiáng)推,，又酥又嫩！

地址：新閘路1390號(hào)

人均：42元

13

哈靈牛蛙面

提起牛蛙面,，總是繞不開哈靈的,。分店開了一家又一家,，火到你根本不用找門牌號(hào)，人最多的那家就是,，點(diǎn)評(píng)更是萬條有余?，F(xiàn)炒牛蛙米道哈嗲，一碗面里放了足足4只牛蛙,，上桌后都快溢出來了,。牛蛙做的很嫩，肉都是勾芡過的,，腿肉粗壯厚實(shí),，一口咬下去，一本滿足,。面條也軟硬剛好,，圓圓的，入味,，筋道,！

地址：廣西北路445號(hào)（近寧波路）

人均：35元

14

四如春食府

對(duì)于這家店好吃不好吃，滿頭銀絲的長(zhǎng)者最有發(fā)言權(quán),。提起阿拉上海冷面,，就一定繞不過四如春！響當(dāng)當(dāng)?shù)摹爸腥A老字號(hào)”,，傳統(tǒng)風(fēng)扇冷面首創(chuàng)者,，還被寫進(jìn)了《上海志》！“蒸拌面”就是四如春首創(chuàng)的,，將面條先蒸后煮,，再用冷風(fēng)吹涼，也就是現(xiàn)在的“電風(fēng)扇冷面”,，被廣泛沿用至今！冷面澆頭好,！價(jià)錢也很實(shí)惠,，夏天必去，懷念兒時(shí)美味,！除此之外,，四如春的辣肉面、鍋貼,、鮮肉月餅在上海灘也是屈指可數(shù)的好味道,！

地址：石泉路72號(hào)（光新學(xué)校斜對(duì)面）

人均：22元

15

老弄堂面館

2000多人打出9分的面館，雄霸滬西,，口味和服務(wù)都是一級(jí)棒,。原來是奶奶擺的一個(gè)小面攤,，吃出無數(shù)老主顧，后來孫子繼承了奶奶的面,，開了這家店,。面分2大派系，奶奶的面和兄弟倆的面,。海鮮面是店里最貴的,，孫儷和袁泉都來打過卡！鮑魚,、蟶子,、蛤蜊個(gè)頂個(gè)的新鮮，湯底也是用小海鮮慢慢熬出來的,，奶白色的湯頭,，原滋原味的鮮甜！還有全魔都僅此一碗的蛤蜊豬肝面,，連不吃內(nèi)臟的人也會(huì)入坑,！還有很多奶奶之前一直在做的面，都是老底子的經(jīng)典味道,，不少食客都一路追尋過來,！

地址：定西路685號(hào)101(新華商務(wù)大樓北側(cè))

人均：31元

16

春園

這家黃浦人最愛的面館，已經(jīng)說不出有多少年的歷史了,，聽聞前后至少有100年,，有人從穿開襠褲吃到現(xiàn)在，從青蔥吃到暮年,，從上世紀(jì)吃到如今……八仙桌和八仙凳都已掉漆,，環(huán)境油膩，還沒什么服務(wù),，但是工作日店內(nèi)擠到爆,，附近的白領(lǐng)爺叔老阿姨都愛這里。招牌雪菜冬筍黃魚面,，不少囡囡就是奔著它來的,！面條煮的恰到好處,，勁道爽滑,，吸溜的嗦進(jìn)肚里,，嗲翻天,！現(xiàn)炒的澆頭冒著熱氣,，白皙的黃魚肥嫩多汁,，肉質(zhì)細(xì)膩,！還有現(xiàn)拆現(xiàn)炒的蟹粉蝦仁拌面,，黃锃锃的泛著油光，蕩出陣陣的香氣,！湯汁撩動(dòng)著味蕾,，簡(jiǎn)直鮮到掉眉毛！

地址：重慶南路183號(hào)（近復(fù)興中路）

人均：26元

裕興記面館

@Louie_wow

@巴黎水75

@動(dòng)感皮皮狗

正宗的蘇式面,，上過《舌尖》和《風(fēng)味人間》,，真正的蘇式面館之光！因?yàn)椤讹L(fēng)味人間》而大火的禿黃油面,，每天現(xiàn)拆,，3只公蟹的膏 3只母蟹的黃，亮澄澄的黃色,，撲撲滿,，讓人吃的春心蕩漾！還有已經(jīng)幾乎失傳的兩面黃,，趁熱吃,，就能吃到焦黃松脆的口感，蘸到湯汁的面又是另一種口感,！想吃禿黃油面的要趁早咯,，2月底結(jié)束，以后就是三蝦面的天下啦~

地址：威海路830號(hào)（近陜西北路）

人均：64元

18

清真永豐面館

@河河后

前有大腸面,，隔壁是逸桂禾,，但卻自有自己的人氣。名副其實(shí)的蒼蠅小館,，也是一家有上海特色的清真面館,。店里面只能放2張桌子,一到飯點(diǎn)人多地時(shí)候,就是在店外加條凳站著吃。吃面也有規(guī)矩,，先要告訴老板吃拌面還是湯面,，等面出鍋，再告訴澆頭要哪些,。店里只收現(xiàn)金,，沒法用卡或者手機(jī)支付。吃完面還可以去店旁邊的老弄堂走走~

地址：吉安路254號(hào)

人均：29元

19

奧灶面

@fiona15888

@evaissaissa

原本開在博山東路上,，從一個(gè)店面擴(kuò)大到兩個(gè)店面,，后來就搬到了居家橋路這里。店內(nèi)古色古香,，都是八仙桌。店里澆頭多樣,，咸淡適中,，紅湯白湯恰到好處。招牌是雪菜黃魚面,，黃魚比面還要多,，足足8-10個(gè)半條黃魚,！黃魚處理的很干凈，沒有腥味,，用面粉包裹后入油鍋炸過,，雪菜提鮮，真是鮮的眉毛都要掉下來,！

地址：居家橋路537號(hào)（金梧桐旁）

人均：33元

20

上面坊

沒得選,，這里只做鴨，而且只賣酥鴨面,！有湯面,、拌面、湯粉可選,，是老板從家鄉(xiāng)新市鎮(zhèn)帶來的美味,！選用半年生的大白鴨，每天限量售賣,，在鍋里煨煮上5 小時(shí),！如果你聽到有人進(jìn)店先喊“老板，鴨腿 百葉結(jié)湯面”,，不用想,，那一定是熟客！畢竟,，隱藏菜單——鴨腿,，是店里和熟客之間聯(lián)絡(luò)的暗號(hào)。不論爺叔還是囡囡,，大家邊嗦面,，邊拆鴨，動(dòng)作統(tǒng)一,，依舊吃的不亦樂乎,！

地址：上海東諸安浜路178號(hào)

人均：25元

21

海強(qiáng)面館

環(huán)境破破的，面積還不到10㎡,，名副其實(shí)的“蒼蠅小館”,！外表實(shí)在是其貌不揚(yáng)，爺叔說這原本是自家院子改造的,，簡(jiǎn)陋的餐具,，加上外面兩個(gè)露天桌子，只有七八張桌子,，還只能付現(xiàn)金,。一碗豬肝面，一碗鱔絲面，足以稱霸整個(gè)上海灘,！濃油赤醬的本幫特色,，豬肝略略炸過，脆脆的,，但里面特別嫩,，火候掌握的特別好，鱔絲Q彈,。如果覺得一個(gè)澆頭不過癮,，可以要豬肝鱔絲雙澆頭的面！

地址：運(yùn)光路100弄3號(hào)103室

人均：29元

寶泰面館

老盧灣心中的四大面館之一的寶泰,，環(huán)境很簡(jiǎn)單,，就和八九十年代的人民食堂一樣。店里只收現(xiàn)金,，白桌紅椅,，相當(dāng)簡(jiǎn)樸！只做中午和晚上檔,，下午17：00一開門,，就陸續(xù)地坐滿了食客。和別家不同,，寶泰堅(jiān)持現(xiàn)炒澆頭,，濃油赤醬的澆在面上，香氣瞬間就溢出來了,，邊吃邊有醬汁不斷地從碗邊涌出,，嘴巴滿足的很！大腸面韌性Q彈,，內(nèi)壁沒有一點(diǎn)油脂,，配上一碗拌面和一碗紫菜湯，米道贊,！豬肝也是不可錯(cuò)過的澆頭,，醬汁沁入豬肝的每寸，相當(dāng)入味,，吃上去也超級(jí)鮮嫩,，一點(diǎn)內(nèi)臟的腥氣都沒有！

地址：瞿溪路1072弄1號(hào)（南園新村旁）

人均：40元

長(zhǎng)寧拉面

開店18年,，10塊錢就能刷到飽攤,！從崢崢到一面拈花再到長(zhǎng)寧拉面，很多人一路從小吃到大,！一碗牛肉面只要9塊錢,，湯頭是實(shí)實(shí)在在熬出來的,，濃醇鮮郁，還加了上海人喜歡的咖喱粉,。牛肉拌面牛肉味很特別，特別香,，再加一點(diǎn)辣椒醬,，完美！吃面的同時(shí)一定要份拌牛肉或者拌牛雜,。牛雜切得很細(xì),，而且特別筋道！面館24小時(shí)營業(yè),，隨時(shí)來都能吃到一碗熱氣騰騰的牛肉面,，超贊的！

地址：長(zhǎng)寧路458號(hào)（近華陽路）

人均：19元

24

紅辣椒拉面館

彭浦新村最有名氣的拉面店,，土生土長(zhǎng)的彭浦人從小就在這吃面,，絕對(duì)是閘北區(qū)的“老字號(hào)”。從最初的小店,，3.5一碗,，現(xiàn)在都20一碗了，依舊還是原來的味道,，依舊還是這條街上屹立不倒的三杰之一,。只認(rèn)牛肉拉面，最經(jīng)典的味道,，牛肉很大塊,，加了咖喱的湯底，味道公認(rèn)最好,！隱藏推薦爆炒牛肉刀削面,，根據(jù)北方的味道稍稍改良過，味道有一點(diǎn)點(diǎn)偏甜,，但面筋道十足,，還會(huì)送一大碗牛肉湯！

地址：聞喜路936號(hào)（近共和新路）

人均：23元

25

盧香紀(jì)

@一只荷包蛋醬

@COSssss

盧灣最出名的四大面館之一——縮頭面,，就是這里了,，以前的名字叫香閣麗，老底子上海人沒有不知道的,！老板極其擅長(zhǎng)處理豬下水,，大腸面、豬肝大腸雙澆面都一頂一的贊,！大腸沒有過多的油脂和腥味,，只有Q彈的口感,，濃厚的湯頭現(xiàn)炒的澆頭 勁道的面條，一碗下去,，妥帖落胃,！

地址：麗園路501號(hào)

人均：30元

瑩樓館

@TEA_水水

彭浦新村開了20多年的老面館，嚴(yán)格算起來應(yīng)該是面菜館,！很小很小的店面,，雖然低調(diào)含蓄從不宣傳，但老饕人盡皆知,！很多人從小吃到大,，味道也數(shù)十年如一日，一直保持在水準(zhǔn)之上,！13元一碗的辣肉面,，肉丁切得方方正正，滿滿的料堆著,，通常面吃完了,，肉丁還有很多！來這里吃面,、吃小老酒的都是老底子上海人,，尋的就是這一份還留存在都市中的老上海市井煙火~

地址：臨汾路691號(hào)（近嶺南路）

人均：22元

27

逸桂禾陽春面館

依然是熟悉的肇周路106號(hào)，依然是破店,、破桌,、破弄堂、破環(huán)境,！依然是罵咧咧爆脾氣的老上海爺叔,！依然是各種軋鬧猛……以陽春面聞名的面館，“活水,，重香頭,，過橋”七個(gè)大字尤為醒目。細(xì)面,，醬油湯,，點(diǎn)點(diǎn)蔥花，靈魂豬油,，活水下面,，這碗陽春面，真的是上海灘極少的,！湯頭熬得清爽清澈,，燙口鮮甜，不愧是吊出的湯底,，加上豬油泛著亮光,，恰到好處,。

地址：吉安路290號(hào)

人均：38元

28

心樂面館

@栗子圓clytze

@愛喝咖啡的小獅子

@減肥無望的小胖子

雖然這些年開了很多分店，但是味道還是和30多年前一樣,！進(jìn)門就能看到“海上第一腸”的招牌,，大腸處理的很干凈，濃油赤醬,，咸甜適中,，吃起來也沒有異味。面里浸潤(rùn)著大腸的油脂香,，回味無窮。

地址：多家分店,，自行搜索

人均：52元

29

老味道面館

這家店主要就是做辣肉面,，所以辣肉面最有名氣。價(jià)格很實(shí)惠,，以前賣10元錢一碗,，現(xiàn)在15元錢一碗。辣肉是切得比較小的肉丁炒的,，湯汁下面藏了超多肉塊,，輕輕一撩，一大半都是,。味道偏甜,，辣度剛好。面條是小麥面,，勁道有嚼勁,！加上鮮美的湯汁加持，特別激發(fā)食欲,！來這里吃面的,，多數(shù)人還會(huì)外加蘭花豆腐干或者荷包蛋。

地址：河間路810號(hào)-1（近寧武路）

人均：19元

30

金楊拉面王

這家拉面店在這里開了將近20年了,，以前的店面又破又舊,，狹窄的空間滿滿的都是人，紅燒牛肉面是店里的招牌,，青花瓷大碗裝著深紅色的湯頭,，甚是香濃，是清湯底再加入當(dāng)歸,、黃芪,、人參、陳皮等18種香料熬制的,。拉面也是現(xiàn)場(chǎng)拉的,，柔中帶韌,，圓滾均勻不粘連，吃起來別提多滿足了,！

地址：金楊路458號(hào)(近金口路)

人均：29元

31

長(zhǎng)腳湯面

半夜11點(diǎn)之前吃不到,，下雨下雪刮臺(tái)風(fēng)吃不到，長(zhǎng)腳心情不好吃不到,，長(zhǎng)腳和老婆吵架吃不到,，總之，就是一切看心情,！只做菜湯面,，面是手工搓出來的粗面，湯水很濃,。價(jià)格比一般的面館要貴一些,，但還是非常受歡迎。一般都是晚上營業(yè),，而且只有固定地點(diǎn),，沒有固定時(shí)間，看老板心情而定,。

地址：肇周路166弄弄堂里（近濟(jì)南路）

人均：38元

滄浪亭

@春天De物語小豆

@hdlsg

@leyixin

淮海路上吃飯的店很多,，但老上海人對(duì)于滄浪亭是有情結(jié)在的。國營小店,，古色古香,，就是老底子的味道。滄浪亭的開洋蔥油拌面是人們忘不了的老上海情懷,，細(xì)滑有致的面條,，咬起來竟然偏硬韌彈，蔥油醬也甜而不膩,，專業(yè)得很,；蔥則香脆有余，不管你多討厭蔥,，到這里總能愛上,。

地址：山西南路183號(hào)（近南京東路）

人均：20元

33

德興館

@坎坎坷坷咳咳咳咳

“德興館”開設(shè)于清光緒九年，距今已有一百多年歷史,，被奉為“本幫湯面的一道標(biāo)桿”,。原店開在十六鋪，很多人都把這里當(dāng)做食堂,，雖然有國營老飯店的派頭,，但收銀員對(duì)相熟的人要吃什么也如指掌。曾經(jīng)風(fēng)靡上海的蝦子大烏參就是德興館首創(chuàng),。招牌燜蹄面必須安利給大家,，燜蹄酥軟鮮嫩,，吃上一口就知其中之妙。一點(diǎn)都不覺油膩,，再加上筋道的面條和微甜濃郁的湯汁,，滿足感翻倍！

地址：廣東路471號(hào)（近福建路）

人均：46元

34

辣肉面大王

@Joyceee_X

@77ren

還沒到店門口,，就能遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到紅底黃字特別醒目的“辣肉面大王”幾個(gè)字,，像張貼著的紅榜。辣肉分2派,，一派是肉糜,，一派是肉丁，這家就是肉丁派,，選用大排里脊,，切成肉丁后過油再炒出來。面是生面,，很有嚼勁！黃醬是最出彩的,，豆腐衣里包著肉糜,，無比扎實(shí)，一口下去滿滿肉,！人間值得,！

地址：天平路220號(hào)（近董平路）

人均：17元

大時(shí)代美食面館

@一只荷包蛋醬

以前叫何師傅面館，后來改名為大時(shí)代美食面館,，大氣,！最顯眼的地方掛著“老滄浪亭何師傅主理”，老滄浪亭的招牌自不用說,，就連電視劇也來這里取過景,。都是現(xiàn)炒的澆頭，單點(diǎn)和雙拼都可以,。蔥油拌面和炸豬排是店里的人氣王,，每一根面都吸飽了湯汁，配上脆而焦香的蔥,，微咸帶甜,，肉絲的味道也是濃的化不開，每次去都必點(diǎn),！黃魚面里的黃魚是去骨后炸的,，脆嫩。不過,，希望下次去的時(shí)候阿姨態(tài)度好點(diǎn)啦,！

地址：黃陂南路618號(hào)

人均：23元

36

建國328小館

@ 星爸爸少女Amber

@泉izumi_囡囡豬

建國328小館,，充滿老上海氣息的一家本幫菜館，進(jìn)門就看到卡梅倫首相和老板一家的合影,！蔥油面一絕,！有大顆開洋提味，本身拌面的口感不是那種重口味的,，不油膩,，焦蔥和醬油一起將面條攪拌均勻，幸福感爆棚,！

地址：建國西路328號(hào)（近襄陽南路）

人均：91元

37

阿娘面

@似無用卻有用

@Traveler2019

第一代網(wǎng)紅面館,，被評(píng)為米其林必比登美食！阿娘去世后,，這碗面,，還深深存在于很多人的記憶中。而今,，盛名之下,，關(guān)于口味好壞大家心中自有定義！但那碗黃魚面,，還是被大家稱作正宗上海灘“面”的第一塊牌子,。面是用砂鍋裝的，端上來的時(shí)候熱氣騰騰,，又白又濃的湯咕嘟咕嘟的沸著,。黃魚處理得非常干凈，毫無腥氣,，而且肉相當(dāng)厚實(shí)哦,！再搭配兩樣小菜，咸菜和臘肉,，連面帶湯可以一口氣吃光,。

地址：思南路36號(hào)（近南昌路）

人均：37元

38

阿寶面館

@我躲在墻角哭

把不相干的食材組合在一起是他們家的特色，招牌老克勒拌面,，咖喱雞,、辣肉絲和麻醬三者的奇妙組合，名不虛傳,。配湯是大骨湯,，非常濃香，冬天來一碗,，瞬間暖暖的,，可以免費(fèi)續(xù)！另一個(gè)點(diǎn)單王是阿寶怪面，烤麩,、八寶辣醬,、雪菜肉絲的完美組合！

地址：新閘路1219號(hào)（近江寧路）

人均：26元

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319面館

@77ren

@Manicottj

老板人稱“黑老大”,，還有人叫他“胖哥”,。扎著一個(gè)馬尾，一把花白長(zhǎng)辯甩在腦后,，一臉的江湖氣,，看起來很不好惹的樣子。辣肉面是店里的人氣款,，大腸辣肉烤麩的組合是黑老大推薦搭配,，大腸處理的很干凈，不腥氣,，辣肉還挺辣的,，但肉質(zhì)很嫩，面條軟硬適中,，扎實(shí)彈牙,。還可以再加一份排骨年糕，金黃透亮,，外面很脆,，里面入味。

地址：永嘉路319號(hào)（近襄陽南路

人均：26元

阿峰面館

小小的店開了20多年了,，最初只是個(gè)小攤頭，生意太好,，就租下了正規(guī)門面,，只做早市和午市。蔥油拌面直擊靈魂,，蔥香四溢,，和別家的爆炒不同，他們是小火慢熬出來的,，自成一派,！還可以加其他澆頭，豬肝,、素交,、大排……各種澆頭都很好吃，虹口的面癡有福氣,！

地址：廣靈四路190號(hào)（近水電路）

人均：25元

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真如羊肉館

傳承200多年的烹羊技法,，被錄入上海非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄！一份白切羊肉配上一碗紅燒羊肉面，絕了,！紅燒羊肉和羊湯面是分開上桌的,，大碗裝著，新鮮的羊肉連皮帶骨切成小塊,，用絲草扎緊,，燒羊肉用的紅湯至少也有十幾年的年頭，煮的時(shí)候還加了黃酒,，筋膜和羊油都已經(jīng)全部煮化了,！一縷面條一口肉，好吃到忘我,！

地址：寺前街1號(hào)（寺前街與北石路交叉口西北角）

人均：54元

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天池拉面

延吉中路水豐路三巨頭之一的天池拉面,，就在延吉中學(xué)的對(duì)面，從3塊5二兩一直吃到10元二兩,，不少人一吃就是20年,！面條都是純手工搟的，拉面有時(shí)會(huì)粗一點(diǎn),，有時(shí)會(huì)細(xì)一點(diǎn),，但口感都十分勁道！澆頭品種繁多,，根本吃不過來,！魔菌尤其推薦大腸，處理的干凈,，還很入味,！總想多嚼幾下！冬天熱乎乎的來上一碗湯面,，吸溜吸溜的全部吃光,，從頭暖到腳趾！

地址：延吉東路557弄1號(hào)（近水豐路口）

營業(yè)時(shí)間：全天

人均：20元

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萬壽齋

@Elaine.L_Latte

雖然以小籠聲名在外,，但也有很多人只為了那一碗素交面,、蔥油拌面、麻醬拌面,，還有一碗響當(dāng)當(dāng)?shù)睦比饷?！辣肉面是?biāo)準(zhǔn)的上海味道，辣油加上肉絲,，剛端上桌就有濃濃的辣肉香味,！

地址：山陰路123號(hào)（近吉祥路）

人均：20元

走了走了，

吃面去咯~

在上海的這些弄堂里,，

還有哪些面館是你的私藏,？