來源：醫(yī)學論壇網(wǎng)  作者：小閃 編譯

一項美國研究表明,，攝入較多植物蛋白和較少動物蛋白的人群可能壽命更長，即使他們有不健康的習慣,，如飲酒或吸煙,。

來自哈佛大學和波士頓馬薩諸塞州總醫(yī)院的研究人員、主要研究作者Mingyang Song博士表示,，研究結(jié)果表明,，當涉及到蛋白質(zhì)時，蛋白質(zhì)的來源與人們吃多少一樣重要,。

“植物制品比較動物制品是一種更好的食品來源”,，Song說。

“如果人們選擇動物制品,，應盡量避免加工紅肉,，盡量選擇魚或雞肉”，Song補充說,。

Song和同事們對超過130,000名護士和其他衛(wèi)生專業(yè)人員隨訪了幾十年,。一半的參與者從動物蛋白中獲得至少14%的熱量，從植物蛋白中獲得至少4%的熱量,。

在研究開始時,，參與者平均年齡為49歲。大多數(shù)是婦女,。

到該研究結(jié)束時,，大約有36,000例死亡，約8,850例心血管疾病和大約13,000例癌癥,。

說明生活方式的因素后,，如吸煙、飲酒,、肥胖和不運動,，在研究期間,，從植物蛋白攝入每增加3%的熱量，死亡風險降低10%,。

在研究期間,，與植物蛋白相反，動物蛋白攝入每增加10%熱量,，任何原因引起的死亡風險增加2%,，心血管疾病引起的死亡風險增加 8%。

動物蛋白與死亡率之間的關聯(lián)在肥胖或重度飲酒人群中更加明顯,。此研究于2016年8月1日在線發(fā)表在JAMA Internal Medicine上,。

“肥胖人群，以及不良生活方式人群更可能患有潛在的代謝性或炎癥性疾病,，這些疾病可增加高動物蛋白攝入的不良影響”,，雅典大學營養(yǎng)學研究員Pagona Lagiou博士（沒有參與這項研究）通過電子郵件說。

然而,，動物蛋白攝入對于健康生活方式人群沒有較高死亡率的影響,。對于這些人來說，攝入更多植物蛋白似乎也沒有出現(xiàn)更長的壽命,。

作者指出,，由于這項研究是觀察性的，它不能證明蛋白質(zhì)攝入類型直接影響了人們壽命,。波士頓毛弗里德曼營養(yǎng)科學與政策學院院長Dariush Mozaffarian博士指出,，與攝入動物蛋白相關的實際死亡率風險很大程度上與加工的肉類相關。  

“其他動物源食品整體似乎相當中立,，但卻代表了不同的群組,，從雞肉到雞蛋再到酸奶，為此我們需要了解它們的每一個特殊健康效應,，任何單一的營養(yǎng)物質(zhì)如蛋白質(zhì),，”Mozaffarian，（沒有參與這項研究）通過電子郵件說,。

“基于大量證據(jù),，攝入大量更健康的植物性食物：水果、堅果,、種子,、豆類、非淀粉類蔬菜食至關重要的”,，Mozaffarian說,，“但不要把注意力放在“植物為為基本成分”本身：很多食物中最糟糕的食物供給是以植物為基本成分的，從炸薯條到汽水再到白面包和白米飯,?！?/p>

醫(yī)學論壇網(wǎng)編譯自：Plant Protein May Help Offset Unhealthy Habits.August 02, 2016.Medscape.