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【新店】隱藏在五十四的山咔咔,8個(gè)人650元就能吃一整只烤全羊,、羊雜湯鍋,!

 yyqsy 2016-08-09


主任說(shuō):沒(méi)吃過(guò)烤全羊,就像沒(méi)談過(guò)戀愛(ài),!哇,,這句話好經(jīng)典!我要拿筆記下來(lái),!
(特別提示:本文動(dòng)圖有點(diǎn)多,,請(qǐng)點(diǎn)圖片左下角的“動(dòng)圖”小字播放!)

唯有愛(ài)與美食不可辜負(fù),!
這一次,,我不想寫(xiě)太多的段子!
因?yàn)槲抑幌肟禳c(diǎn)把這個(gè)
我給100分的美食趕快呈現(xiàn)給你們,!
所以,,我們還是趕緊進(jìn)入正題吧!
今天的正題就是它:

最近發(fā)現(xiàn)一家隱藏得超級(jí)深的
專(zhuān)門(mén)吃烤全羊的山莊,,
作為資格吃貨,,
第一時(shí)間帶著小伙伴去試吃了!

美味需要尋覓
說(shuō)真的,,這家店,,
沒(méi)有我指路,你們還真怕找不到,!
為了方便大家找路,,
特意用我路癡級(jí)的指路神技給你們畫(huà)下地圖!
54糖酒大廈這個(gè)轉(zhuǎn)盤(pán)你們知道不?
知道就好說(shuō),,不知道自己?jiǎn)柭罚?/section>
然后從商業(yè)銀行這個(gè)路口往上行
路上會(huì)看到這樣一個(gè)路牌:
這兒就是54定點(diǎn)屠宰場(chǎng)了?。梢詫?dǎo)航)
然后再往上走幾分鐘,就到了,!
實(shí)在找不到就打電話聯(lián)系吧,!

美味需要等待
一到山莊,我就跟著老板直接到后院,,
因?yàn)樗业难蚴乾F(xiàn)殺現(xiàn)烤的,,
一般費(fèi)時(shí)為3個(gè)小時(shí),
吃貨寶寶們一定要提前3小時(shí)預(yù)訂,!
后院養(yǎng)了兩種羊,,
一種是黑毛的,一種是白毛的,。
老板根據(jù)我們的人數(shù)
挑了一頭大概30多斤的小羊,,
并且非常迅速的將羊變成了羊肉。
(照片和視頻太過(guò)血腥,,就不上圖了?。?/section>
這位21歲的小伙子就是烤羊師傅,
從殺羊到烤羊,,全是他一手操辦,!
非常干凈利落的剝?nèi)パ蚱ぃ謇韮?nèi)臟,,
總共只需十分鐘就能搞定,!
其實(shí)這時(shí)候,
羊肉還在帶著本身的體溫,,
肉還在顫抖,!
這就是新鮮的羊肉帶來(lái)的沖擊!
(唉,,有點(diǎn)余心不忍,,不知道怎么說(shuō),愿主恕免我的罪?。?/span>
將羊在烤架上用鐵絲固定好,,
就可以上火烤了!
院子里專(zhuān)門(mén)修葺的烤全羊的灶,,
一次可以烤12只羊,,
一排羊上架烤著,場(chǎng)面真是非常壯觀的,!
(這張是老板給我的圖片,,是他家在貴陽(yáng)的店)
龍翔烤全羊的烤制方法與別家不同,
別家都是先行碼味3小時(shí),
而他家是邊烤邊上味,,口感更合適,!
就這樣輕輕搖擺,讓火候更均勻,!
上火烤半小時(shí)后,,
可以在肉多的部位刷上薄薄的一層油!
為什么刷肉多的地方才行,,這可是有講究的,,
據(jù)烤羊師傅介紹,油刷在肉薄的皮上,,
經(jīng)火一烤,皮肉就容易分離,。
就像這樣,!
刷油的工作,
要進(jìn)行好幾次,,
在一邊聽(tīng)得羊肉滋滋冒著油,,
油滴進(jìn)火堆,東一朵西一朵,,
燃起一朵朵火焰,,
這感覺(jué)我很喜歡!
美好的東西從來(lái)都不是一蹴而就,,
而是需要你耐心的等待,,等待,等待……
美食也是如此,,
慢工細(xì)活方出美味,!
在等待烤全羊上桌的這2小時(shí),
我們吃貨小分隊(duì)在院子里當(dāng)起了形象代言人,!
快快快,!
羊肉要熟了,
沒(méi)時(shí)間開(kāi)車(chē)了,!
烤得差不多的時(shí)候,,
就可以開(kāi)始上味了
用精面粉,、鹽水,、雞蛋、姜黃,、
胡椒粉,、孜然粉等調(diào)成漿,
均勻的抹在羊的全身。
讓味道隨著火候浸入肉里,,
香味頓時(shí)撲鼻而來(lái),!
用刀將每一片肋排剔松,骨肉分離,,更易入味,!
將肉厚的地方割出口子,使味道更好滲入,!
這個(gè)動(dòng)作很重要,,扯掉羊脊上的這根筋,
據(jù)說(shuō)這根筋是羊身上膻味最重的部份,,
也是”發(fā)物“的極品,,所以一般棄之。
然后再將羊肉改刀,,
撒上他家秘制的調(diào)料,,
美味基本就可以上桌了!
最后,,還要再刷上一層油,,
羊身的每一處都要刷到,
再上火烤一小會(huì),,
等油收干入肉,,
就可以上桌啦!
快來(lái)看看烤好的羊肉肉吧,!
此處省略一萬(wàn)字,!
早就口水飛流直下三千尺的寶寶們,
立刻對(duì)這只羊上下其手,,有圖有真相,!
別攔我,我不想拍照,!也不想說(shuō)話,!只想吃肉!
不得不說(shuō),,這是我吃過(guò)最好吃的烤全羊,!
味道特別好!一點(diǎn)腥膻味都沒(méi)有,!
三個(gè)小時(shí)的等待跟羊肉吃進(jìn)嘴里的滿足比起來(lái),,
根本算不得什么!
你以為這樣就完了,?
不,,他家是一羊兩吃,!
羊身用來(lái)烤,內(nèi)臟和羊頭,,
廚房早就悄悄的熬好了湯,,
奶白的湯,燉著蘿卜,,清香滿溢,!
吃下一整只羊后,
旁邊的餐桌已經(jīng)為你將羊湯煮得冒開(kāi)了鍋,,
喝上一碗湯,,真想感嘆,神仙的日子也不過(guò)如此吧,!
還有新鮮的羊血和羊肝,!
沒(méi)有精致的擺盤(pán),
沒(méi)有特別出彩的做法,,
就是農(nóng)家的風(fēng)味,,
還原食物原來(lái)的本味,
才是最本真的享受,!
還有贈(zèng)送的蔬菜,,
讓你吃到肚子再?zèng)]有空著的角落,!

美味觸手可及
我知道,,看到這里,
你已經(jīng)吞干了口水,!
如果我再把價(jià)格告訴你,,
你又會(huì)是什么表情呢?
怕你們看不清楚,,
例舉一個(gè)套餐吧,!

套餐一價(jià)格:680元(8人餐)
烤全羊一只
羊雜湯鍋一鍋
生菜一份
白蘿卜一份
涼拌黃瓜一份
南瓜餅一份

龍翔烤全羊
8月10日開(kāi)業(yè)大吉
8.10-8.20優(yōu)惠酬賓
活動(dòng)期間:
套餐一優(yōu)惠價(jià):650元
啤酒:喝一瓶送一瓶

美味不怕巷子深
再來(lái)看看龍翔烤全羊的環(huán)境圖,
滿足處女座寶寶的好奇心,!
空曠的山間,,遠(yuǎn)離城市紛擾,
只為一餐一飯一只羊,!
干凈的院落,!
整潔的餐廳
也可以喝茶、打牌小憩,!
等待的時(shí)光不寂寞,!

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