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　　立秋

　　8月

　　7日

　　早臥早起

　　立秋，是二十四節(jié)氣中的第13個(gè)節(jié)氣,，更是干支歷未月的結(jié)束以及申月的起始,。"秋"就是指暑去涼來(lái)，意味著秋天的開始,。秋季是天氣由熱轉(zhuǎn)涼,，再由涼轉(zhuǎn)寒的過(guò)渡性季節(jié),，立秋是秋季的第一個(gè)節(jié)氣。

　　立秋以后氣溫由熱轉(zhuǎn)涼,，人體的消耗也逐漸減少,，食欲開始增加。因此,，可根據(jù)秋季的特點(diǎn)來(lái)科學(xué)地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)和調(diào)整飲食,，以補(bǔ)充夏季的消耗，并為越冬做準(zhǔn)備,。秋季氣候干燥,，夜晚雖然涼爽，但白天氣候仍較高,，所以根據(jù)“燥則潤(rùn)之”的原則,，應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴,、清新安神的食品為主,，可選用芝麻、蜂蜜,、銀耳,、乳品等具有滋潤(rùn)作用的食物。秋季空氣中濕度小,，皮膚容易干燥,。因此，在整個(gè)秋季都應(yīng)重視機(jī)體水分和維生素的攝入,。

　　我國(guó)古代將 立秋分為三候：“一候涼風(fēng)至;二候白露生;三候寒蟬鳴,。”涼風(fēng)至,，刮風(fēng)時(shí)人們會(huì)感覺到?jīng)鏊?，此時(shí)的風(fēng)已不同于暑天中的熱風(fēng)。白露降,，大地上早晨會(huì)有霧氣產(chǎn)生,。寒蟬鳴，秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫,。

　　立秋時(shí)節(jié)養(yǎng)生原則

　　1

　　祛暑養(yǎng)肺護(hù)肝

　　立秋是秋天的開端,，天氣逐漸由夏入秋。但雖然立秋將至,，此后氣溫還可能回升,，甚至“秋老虎”也會(huì)虎視眈眈。如何在立秋時(shí)節(jié)養(yǎng)生健體呢？立秋養(yǎng)生一方面要注意在飲食上及時(shí)調(diào)理膳食,，宜祛暑滋陰,，同時(shí)合理應(yīng)對(duì)早晚溫差，還要預(yù)防高溫傷害,，并加強(qiáng)保養(yǎng)立秋時(shí)節(jié)特別需要注意的肝肺,。

　　２

　　飲食宜祛暑滋陰

　　立秋時(shí)節(jié),，晝夜溫差加大,，在飲食上應(yīng)堅(jiān)持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤(rùn)肺的食物,。秋季燥氣上升,，易傷津液，因此,，在飲食上應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為宜,，可適當(dāng)食用芝麻、糯米,、粳米、蜂蜜,、枇杷,、菠蘿、乳品等柔潤(rùn)食物,，以益胃生津,。另外，多吃豆類等食物,，少吃油膩厚味之物,。

　　考慮到天氣還可能會(huì)依舊炎熱，可通過(guò)多吃蔬菜,、水果來(lái)降暑祛熱,，還可及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)維生素和礦物質(zhì)，中和體內(nèi)多余的酸性代謝產(chǎn)物,，起到清火解毒的作用,。蔬菜應(yīng)選擇新鮮汁多的，如：黃瓜,、冬瓜,、西紅柿、芹菜等,。水果應(yīng)食用養(yǎng)陰生津之品,，如：葡萄、西瓜、梨,、香蕉,。另外需要提醒的是，立秋之后生食大量瓜類,、水果容易引發(fā)胃,、腸道疾患。因此,，脾胃虛寒者注意不宜食用過(guò)多,。

　　3

　　早晚溫差漸大預(yù)防感冒

　　立秋過(guò)后，可以明顯感覺到晝夜溫差逐漸變大,。白天炙熱的氣溫到了晚上,，就會(huì)開始變得清涼起來(lái)，因此,，早晚溫差過(guò)大容易引起頻發(fā)感冒等,。在衣著和居家休息方面，應(yīng)更注意防止夜間著涼,。 在居家環(huán)境中不宜24小時(shí)空調(diào)全開,，尤其是夜間，盡量少用空調(diào),?？沙迷缤砬鍥鰰r(shí)分勤開窗戶通風(fēng)，流通空氣,，保持室內(nèi)空氣新鮮,。另外，近來(lái)突發(fā)降雨天氣較多,，出門時(shí)最好隨身攜帶雨具,，或備件衣物，以備不時(shí)之需,。當(dāng)心淋雨,，容易引起身體不適。

　?。?

　　宜養(yǎng)肺護(hù)肝

　　立秋過(guò)后,，肺與秋季相應(yīng)，而秋季干燥,，氣燥傷肺,，容易產(chǎn)生疾病，因此需要潤(rùn)燥,、養(yǎng)陰,、潤(rùn)肺。而此時(shí)，肝臟,、心臟及脾胃還處于衰弱階段,，因此，立秋過(guò)后肺功能開始處于旺盛時(shí)期,，因此要加強(qiáng)調(diào)養(yǎng),，使肺氣不要過(guò)偏，影響機(jī)體健康,。要適當(dāng)多潤(rùn)肺,，多補(bǔ)充水分，少食辛辣,、燒烤,、油膩、傷胃的食物,，相反,，可多吃點(diǎn)果仁類的食物。起居還宜早起早臥,，多呼吸新鮮空氣,，多做深呼吸，以及時(shí)排出體內(nèi)的有害物質(zhì),。注意不做劇烈運(yùn)動(dòng),，不過(guò)度勞作，可適度慢跑,，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)體質(zhì),。

　　另外,，在肺盛之時(shí)易影響到肝，而肝主情志,，疏泄氣血,，肝氣受制的秋天，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)情緒低落等表現(xiàn),，表現(xiàn)在生理方面則為容易引起氣血失調(diào)等疾病的發(fā)生,，比如：內(nèi)分泌紊亂等問(wèn)題，像月經(jīng)失調(diào),、心慌心悸,、失眠問(wèn)題等。當(dāng)出現(xiàn)此類現(xiàn)象時(shí),，可通過(guò)養(yǎng)陰,、柔肝、疏解等方法調(diào)理。

　　5

　　當(dāng)心“秋老虎”依舊傷人

　　立秋是一年之中氣溫由升溫向降溫的轉(zhuǎn)折期,，此后濕氣逐漸減弱,，讓人難以忍受的“桑拿天”也會(huì)逐漸減少。但立秋并不是真正秋天的到來(lái),。炎夏的余熱未消,，處暑節(jié)氣也將在8月底接踵而來(lái)，“秋老虎”甚至還可能虎視眈眈,，而天氣也逐漸轉(zhuǎn)向干熱,。特別是立秋過(guò)后，還可能再處于炎熱之中,，而這種炎熱氣候有時(shí)候也可能要延續(xù)到九月,，天氣才能真正涼爽起來(lái)。因此,，立秋后應(yīng)當(dāng)心“秋老虎”,，小心中暑。

　　為預(yù)防中暑,，最好要保證充足睡眠,，注意補(bǔ)充水分,，多吃新鮮蔬菜和水果,，不要長(zhǎng)時(shí)間待在空調(diào)房里,，以免因室內(nèi)外溫差過(guò)大引起“熱傷風(fēng)”,。外出時(shí),，記得隨身備好藿香正氣,、人丹等防暑用品,，同時(shí)做好防曬工作,。

　　立 秋

　　律變新秋至,，蕭條自此初,。

　　花酣蓮報(bào)謝，葉在柳呈疏,。

　　澹日非云映,，清風(fēng)似雨馀。

　　卷簾涼暗度,，迎扇暑先除,。

　　草靜多翻燕，波澄乍露魚,。

　　今朝散騎省,，作賦興何如。

　　立秋飲食養(yǎng)生五大原則

　　祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：燥易傷肺,。在干燥的氣候環(huán)境中,，人體可由此產(chǎn)生諸多津虧液少的“干燥癥”,。比如，肺臟受傷,，多有咳嗽,，秋之咳嗽，常為干咳無(wú)痰或膠痰難咯,，謂之“燥咳”,。鼻乃肺之竅，鼻干燥或鼻衄于立秋之后尤為常見,，前者幾乎無(wú)人可免,。喉、咽也分別是肺之門戶和肺氣之通道,，秋燥所襲,，往往會(huì)導(dǎo)致咽干、口燥,、音啞等不適,。肺又外合皮毛，秋季出現(xiàn)的皮膚干澀,、皸裂,，甚至毛發(fā)不榮，都和秋燥有關(guān),。此外,，肺與大腸還有密切聯(lián)系，中醫(yī)曰：“互為表里”,，而肺燥下移于大腸,，腸燥則便秘……立秋節(jié)氣到來(lái)，注意飲食才能更好地在季節(jié)變換的時(shí)候進(jìn)行養(yǎng)生,。

　　不要暴飲暴食

　　一般人到了秋季,，由于氣候宜人，食物豐富,，往往進(jìn)食過(guò)多。攝入熱量過(guò)剩,，會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來(lái),，使人發(fā)胖。在秋季飲食中,，要注意適量,，而不能放縱食欲，大吃大喝,。建議吃些高蛋白的食物,，如鴨肉,、泥鰍、魚,、豬瘦肉,、海產(chǎn)品等，既有清暑熱又有補(bǔ)益的作用,，可以放心食用,。

　　少吃刺激食品

　　秋天應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣,、燥熱的食品,，如尖辣椒等。另外,，還要避免各種濕熱之氣積蓄,，凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發(fā)的功用,，因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜,。

　　飲食不要過(guò)于生冷

　　由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)這種變化,，生理代謝也發(fā)生變化,。飲食特別注意不要過(guò)于生冷，寒冷食物容易導(dǎo)致腸胃消化不良,，發(fā)生各種消化道疾患,。其次，經(jīng)過(guò)一個(gè)長(zhǎng)夏后,，人們的身體消耗都很大,，特別是一些老年人，大多脾胃虛寒,，因此,，在選擇食物時(shí)，不宜過(guò)于寒涼,，例如：西瓜,、梨、黃瓜等,，其性味寒涼,，多食可能傷及脾胃，所以要少吃,。

　　應(yīng)忌過(guò)燥的食物

　　中醫(yī)養(yǎng)生小常識(shí)認(rèn)為,，苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當(dāng)令,，肺為嬌臟,，與秋季燥氣相通,，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸道疾病往往從秋季開始復(fù)發(fā)或逐漸加重,。所以,，秋令飲食養(yǎng)生應(yīng)忌過(guò)燥的食物，比如一些煎炸類的食物,。

　　適當(dāng)吃一些解暑清涼的食物

　　一般來(lái)說(shuō),，喝些綠豆湯，吃些蓮子粥,、薄荷粥是很有益處的,。多吃一些新鮮水果蔬菜，既可滿足人體所需要的營(yíng)養(yǎng),，又可補(bǔ)充經(jīng)排汗而丟失的鉀,。

　　今年8月7日就是立秋日了，立秋是秋天的開始,，秋天氣候干燥,，人體容易缺乏水分，因此立秋開始就要注意按照秋天的養(yǎng)生方式進(jìn)行飲食了,。立秋吃什么好,？下面介紹立秋養(yǎng)生食譜。

　　糖醋小排骨

　　[配料] 小排骨,、淀粉,、青紅椒、姜,、雞蛋

　　[做法] 打散的雞蛋液加入適量鹽,，雞精，和一點(diǎn)米酒拌勻,，再加入排骨中拌勻,，腌１０分鐘入味。把腌好的排骨均勻沾上淀粉,，并用手捏緊防止脫落,。小火慢炸排骨至表面金黃，全熟時(shí)撈出,。另起鍋,，放少量油，放入姜片,，青紅椒略炒。把已經(jīng)炸熟的排骨回鍋快速翻炒一下,，炒勻即可關(guān)火,。

　　[功效] 豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥,、益精補(bǔ)血的功效；適宜于氣血不足,，陰虛納差者,。

　　醋椒魚

　　[配料]黃魚1條，香萊,、蔥,、姜、胡椒粉,、黃酒,、麻油、味精,、鮮湯,、白醋、鹽,、植物油各適量,。

　　[做法]黃魚洗凈后剞成花刀紋備用，蔥,、姜洗凈切絲,。油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見黃,，撈出淋干油：鍋內(nèi)放少量油,，熱后，將胡椒粉,、姜絲入鍋略加煸炒,，隨即加入鮮湯、酒,、鹽,、魚．燒至魚熟，撈起放入深盤內(nèi),，散上蔥絲,、香菜；鍋內(nèi)湯汁燒開加入白醋,、味精,、麻油攪勻倒入魚盤內(nèi)即可。

　　[功效] 黃魚營(yíng)養(yǎng)豐富,，中老年人食用會(huì)收到很好的補(bǔ)益效果,。

　　姜汁牛肉

　　[配料] 老姜數(shù)塊，鮮牛肉100-150克,。

　　[做法]用法：老姜榨汁,，鮮牛肉100~150克切碎,，剁咸肉泥狀，加入30~40滴姜汁,，再放些醬油,、花生油拌勻。

　　[功效]主治病后脾胃虛弱,，神疲乏力大便溏泄,，久瀉脫肛以及體虛浮腫（營(yíng)養(yǎng)性浮腫）等。

　　粟米山藥大棗粥

　　[配料]粟米30克,，淮山藥15克,，大棗5枚。

　　[做法] 上述三品煮粥食用,。

　　[功效]主治脾胃虛弱之瀉泄,。

　　百合銀耳蓮子粥

　　[配料]百合20克、銀耳40克,、蓮子15克,、糯米80克、冰糖適量,。

　　[做法]將百合,、銀耳、蓮子,、糯米洗凈煮粥,，熟時(shí)加入冰糖食用。

　　[功效]其中百合潤(rùn)肺止咳,、清心安神,，銀耳潤(rùn)肺生津、養(yǎng)胃提神,，蓮子健脾止瀉,、清心安神、粳米補(bǔ)中益氣,、健脾益胃,。

　　棗米藥糖粥

　　[配料]紅棗10枚，薏米20克,，山藥30克,。干姜3片，紅糖15克,，糯米30克,。

　　[做法] 按常法共煮作粥服食。

　　[功效] 主治慢性腹瀉。

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