國(guó)際牛奶業(yè)聯(lián)合會(huì)于1903年在布魯塞爾成立。現(xiàn)有39個(gè)成員國(guó),，大部分為歐洲和美洲國(guó)家,。

1961年5月，國(guó)際牛奶業(yè)聯(lián)合會(huì)在德國(guó)舉行了第一個(gè)慶?！芭Ｄ倘铡被顒?dòng),，并決定每年5月的第三個(gè)星期二定為“國(guó)際牛奶日”，并沿用至今,。

牛奶是營(yíng)養(yǎng)全面的食物,，也是生活中不可或缺的食材。

那么在牛奶的選擇上,，該買鮮牛奶還是純牛奶,？

鮮牛奶和純牛奶到底有什么區(qū)別呢？

①對(duì)奶源的要求不同：

◇ 鮮牛奶：對(duì)奶源要求高,，必須采用新鮮無(wú)污染的就近奶源,，牛奶從擠出到生產(chǎn)必須在24小時(shí)內(nèi)完成。

◇ 純牛奶：對(duì)奶源要求低,，還可以用奶粉還原,。

②殺菌方式不同（本質(zhì)區(qū)別）：

◇ 鮮牛奶：巴氏滅菌后的牛奶。這種滅菌方式只會(huì)殺死有害菌,，能最大限度地保存牛奶中的營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì),。

◇ 純牛奶：超高溫滅菌后的牛奶,。這種滅菌方法回殺滅牛奶中所有的微生物，這樣處理之后,，牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分損失較大,，尤其是鈣和維生素。

③保存方式不同：

◇ 鮮牛奶：需低溫保存

◇ 純牛奶：常溫保存即可

④保質(zhì)期長(zhǎng)短不同：

◇ 鮮牛奶：保質(zhì)期短,，一般2天至一周不等

◇ 純牛奶：保質(zhì)期長(zhǎng),，一般3至6個(gè)月不等

⑤口感不同：

鮮牛奶比純牛奶更加接近原奶的口味。

⑥關(guān)于添加劑：

◇ 鮮牛奶：不含香精,、防腐劑等添加劑,。

◇ 純牛奶：為了支撐延長(zhǎng)保質(zhì)期的要求，并不排除添加劑的可能,。

⑦從新鮮和營(yíng)養(yǎng)角度：

鮮牛奶優(yōu)于純牛奶,。形象地打個(gè)比方，鮮牛奶就像新鮮水果（保質(zhì)期短要吃新鮮的）,，而純牛奶就像水果罐頭（保質(zhì)期長(zhǎng)便于儲(chǔ)存）。

所以…該買鮮牛奶還是純牛奶,？你get到了嗎,？