有喜歡吃米糕的美眉沒？今天介紹幾款做法簡單的,，炎炎夏日,，宅家里給自己來點(diǎn)獎勵哈！

黑米糕

原料：黑米,、雞蛋、油,、白糖

做法：

1. 黑米洗凈浸泡12小時,，放入料理機(jī)中，加入適量油和雞蛋,，打成細(xì)膩的糊糊,。

2. 蛋清在無油無水的容器中，分三次加入白糖,，打至硬性發(fā)泡,，分3次把蛋白放入黑米糊中切拌均勻,，成比較濃稠均勻的淺灰色面糊。

3. 倒入模具中用力震一下,，放入鍋中蒸30分鐘即可。

翡翠米糕

原料：干豌豆250克,、大米200克、葡萄干,、煉乳20克,、白砂糖

做法：

1. 葡萄干溫水泡軟；豌豆泡一夜,，把皮搓掉,，用水把豌豆仁煮，過冷水瀝干,，用料理機(jī)打成蓉,。

2. 大米浸泡一夜后充分瀝干，用料理機(jī)打碎成粉,，混合白砂糖,、煉乳，攪拌均勻,，攪拌好的料是松散的,，不粘。

3. 模具中先放入一半豌豆米料,，放幾粒葡萄干,，再塞滿壓實(shí)，扣出在蒸籠里,，開水上鍋,，大火蒸15-20分鐘即可。

椰蓉黃米糕

原料：大黃米400克,、葡萄干50克、奶粉50克,、糖50克

做法：

1. 大黃米淘洗干凈,，在冷水中浸泡24小時；葡萄干洗凈,，泡軟,，放入鍋中。

2. 將泡過的大黃米倒入電飯煲中,，加入適量清水,，蒸熟。

3. 蒸熟的黃米飯加入糖,、奶粉混合,，充分?jǐn)嚢杈鶆虺擅赘饬希殖尚》?，放入喜歡的較深模子中,，壓實(shí)，輕輕地磕出來,，在椰蓉里滾一下,，表面均勻地裹上一層椰蓉即可。

桂花紅豆米糕

原料：糯米粉150克,、粘米粉80克（大米粉）、蜜紅豆60克,、糖粉40克,、冷開水100ML、桂花糖3-4大勺

做法：

1. 將糯米粉,、粘米粉和糖粉過篩入大碗中,，一點(diǎn)點(diǎn)加入冷水拌勻成顆粒狀，加入桂花糖再次拌勻,，加入蜜紅豆,，用手盡量拌勻成小塊狀。

2. 取一方形深點(diǎn)的烤皿,，內(nèi)部鋪上錫紙或耐高溫的保鮮膜,，錫紙高度要高于盤沿，將拌勻的米糕填入盤中,，盡量壓實(shí),，并將表面抹平，再用勺子在表面鋪上一層桂花糖,。

3. 入鍋內(nèi)中火蒸半小時左右,，放涼后切片即可食用。

紅糖米糕

原料：粘米粉100克,、糯米粉150克、紅糖60克,、水85ML

做法：

1. 紅糖用溫水化開,，放涼些，把渣子濾掉。

2. 粘米粉和糯米粉混合在碗中,，紅糖水一點(diǎn)點(diǎn)倒入碗中攪拌,，攪拌成顆粒狀后用手盡量搓碎些，過一下篩,。

3. 取一方形烤皿,，墊上錫紙，錫紙高出盤沿一些,，將粉粒倒入其中,，并用刮板刮平整些，放在開水蒸鍋中蒸15分鐘左右,，蒸后后放涼取出切塊即可食用。

米飯砂糖方糕

原料：米飯,、砂糖、山核桃,、黑,、白芝麻、紅棗,、葡萄干

做法：

1. 米飯平鋪在鋪了保鮮膜的案板上,，按壓成方塊。

2. 撒上一層砂糖,、核桃仁,、黑白芝麻、紅棗肉,、葡萄干,，再按壓上一層米飯，撒上一層黑白芝麻,、一層砂糖,，用刀切成小方塊即可。