普羅旺斯最為世人所熟知的除了薰衣草,，還有桃紅葡萄酒。這里出產(chǎn)的桃紅葡萄酒酒液呈獨(dú)特的粉紅色,，香氣迷人，充滿浪漫和夢幻的色彩,。然而普羅旺斯出產(chǎn)的酒中值得人們品嘗甚至收藏的又何止桃紅葡萄酒呢,？接下來就為大家介紹四款能真正體現(xiàn)普羅旺斯風(fēng)土的葡萄酒。

普羅旺斯丘桃紅葡萄酒（Cotes de Provence Rose）

適合場合：夏季結(jié)婚紀(jì)念日,、浪漫約會

搭配食物：鮭魚,、草莓菠菜沙拉、龍蝦湯,、蟹黃蛋糕

香氣：草莓,、檸檬皮、甜櫻桃,、白桃花,、梅花、奶油蛋卷,、白色花

浪漫的普羅旺斯,，醉人的葡萄酒

普羅旺斯丘是個(gè)很大的桃紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，可細(xì)分為圣-維克多（Sainte-Victoire）,、弗雷瑞斯（Frejus）,、皮耶爾雷弗（Pierrefeu）和拉隆德（Lalonde）四個(gè)子產(chǎn)區(qū)。該區(qū)內(nèi)的桃紅葡萄酒種類繁多,，在眾多酒莊中,，蝶之蘭酒莊（Chateau d'Esclans）是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)桃紅葡萄酒的代表，其聲名遠(yuǎn)揚(yáng),，是眾多酒評家的“寵兒”,。酒莊的蝶之蘭氏族桃紅葡萄酒（Chateau d'Esclans Les Clans Rose）主要由歌海娜（Grenache）和維蒙蒂諾（Vermentino）混釀而成。維蒙蒂諾是白葡萄品種,，用其作為混釀成分,，可以增加酒的酸度，以柔化原本油滑的質(zhì)地,，使釀出的葡萄酒結(jié)構(gòu)更加平衡,。

邦多勒紅葡萄酒（Bandol Rouge）

適合場合：收藏、牛排之夜、正式晚宴

搭配食物：紅肉,、野味,、烤肉

香氣：黑櫻桃、黑莓,、樹莓,、鼠尾草、黑胡椒,、煙熏味的巧克力,、甘草

邦多勒位于地中海（Mediterranean）附近，生產(chǎn)的葡萄酒主要用慕合懷特（Mourvedre）釀造,，酒液呈深紫色,，帶著濃郁的黑色水果風(fēng)味。邦多勒的桃紅葡萄酒和紅葡萄酒都很有名氣,，但在品質(zhì)上紅葡萄酒更勝一籌,，其年輕時(shí)香氣濃郁，單寧強(qiáng)勁,，酸度較高,，適度陳年后品質(zhì)會有大幅度的提升。邦多勒產(chǎn)區(qū)內(nèi)有很多酒莊,，其中最有名的要數(shù)丹派酒莊（Domaine Tempier）,，其獨(dú)特的混釀葡萄酒被稱為特釀卡巴薩烏（Cuvee Cabassaou），主要釀酒葡萄慕合懷特的比例幾近100%,。

堤布宏桃紅葡萄酒（Tibouren Rose）

適合場合：露天晚餐,、夜晚燒烤、湖邊野餐

搭配食物：以辣味為主的菜肴

香氣：橙子皮,、甜椒,、白莓

堤布宏是普羅旺斯眾多釀酒葡萄品種之一，用它釀造的桃紅葡萄酒品質(zhì)極佳,。堤布宏桃紅葡萄酒上市前一般會經(jīng)過三年左右的陳年,，其略帶紅棕的酒液顏色及獨(dú)特的橙子皮、甜瓜和甜椒香氣使其輕松從眾多桃紅葡萄酒中脫穎而出,。雖然絕大多數(shù)酒莊更傾向于用少量的堤布宏和其他葡萄品種混釀,，但有一座酒莊只釀造單一堤布宏桃紅葡萄酒，這個(gè)酒莊名叫希波那園（Clos Cibonne）,。

卡西斯（Cassis）白葡萄酒

適合場合：小酒館用餐,、周末下午茶

搭配食物：雞蛋沙拉、香煎金槍魚,、西葫蘆檸檬意面,、壽司

香氣：白桃、檸檬蜜餞、黃蘋果,、金銀花,、干草、鹽焗杏仁

卡西斯位于馬賽市（Massalia）東面,，瀕臨地中海,，是普羅旺斯首個(gè)AOC產(chǎn)區(qū)。該地生產(chǎn)的葡萄酒中,，75%都是白葡萄酒,，主要使用的釀酒葡萄品種有克萊雷（Clairette）、瑪珊（Marsanne）,、白玉霓（Ugni Blanc）和布布蘭克（Bourboulenc）,。卡西斯的葡萄酒有著淡淡的咸味,，伴著海洋的氣息，和清淡的魚是非常完美的酒食搭配,。如果計(jì)劃到此地游覽,，一定要去嘗試巴尼奧爾園酒莊（Domaine du Bagnol）的白葡萄酒，其濃郁的熱帶水果香氣十分誘人,，廣受好評,。