食物巧搭配健康更味美

豆?jié){配油條

其實油炸食物都不健康,，但油條里面還有明礬，它被人體吸收后很難排出而逐漸蓄積,，過量攝入會影響人體對鐵,、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松,、貧血,。如果非要吃油條，建議搭配豆?jié){一起吃,，它富含卵磷脂,，能修復(fù)并維持腦細(xì)胞正常功能，為神經(jīng)細(xì)胞提供充足的原料,，增強(qiáng)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的功能,，有效預(yù)防和改善老年癡呆癥。

獼猴桃配酸菜魚

酸菜不僅沒有太多營養(yǎng)成分,，而且還含有較多的草酸和鈣,，極易導(dǎo)致結(jié)石；腌制后的食物因含有較多的亞硝酸鹽,，與人體中胺類物質(zhì)生成致癌物——亞硝胺,。而獼猴桃里面豐富的維生素C，可以起到阻斷亞硝胺合成的作用,，減少胃癌和食道癌的發(fā)生,。

綠茶配腌制食品

如臘肉臘腸培根等，這些食品風(fēng)味獨特,，但由于這些食品含有亞硝胺,，進(jìn)入人體后又會形成二甲基亞硝胺，是一種很強(qiáng)的致癌性物質(zhì),。如果非要吃不可,，可以搭配綠茶一起食用，能起到一定的緩解作用,。

柚子配火鍋

火鍋除了容易上火外，濃湯中含有較高的卟啉物質(zhì),，經(jīng)過消化分解后在肝臟代謝生成尿酸,，可能引發(fā)痛風(fēng)病。吃了油膩又麻辣的火鍋后,，再吃個柚子,，就能有助于滋陰去火,，健脾消食。

豆腐配皮蛋

皮蛋是我國的特色美食,，但皮蛋卻不能多吃,，它含有一定的鉛，攝入過多將導(dǎo)致智力下降,，損害神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育,，引起聽力異常，學(xué)習(xí)能力降低等現(xiàn)象,，尤其是兒童機(jī)體排鉛能力要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于成人,，因此危害更大。

所以皮蛋可以和豆腐等豆制品搭配食用,，豆制品中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收,；而其中的鈣離子也可以抗鉛，幫助排解人體攝入的鉛,，有助于降低人體血液中金屬鉛的濃度,。