——用心做原創(chuàng)

這道小炒杏鮑菇牛肉，

葷素搭配,，

營養(yǎng)豐富,，

是一道非常健康的快手小炒,。

其牛肉滑嫩，

杏鮑菇鮮香,，

再搭配彩椒,，

整道菜顏色豐富，

無論是日常食用,，

還是宴客,，

都是非常值得推薦的一道菜。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材,。牛肉300克,、杏鮑菇2根、尖椒1個,、紅椒1個,、蒜適量、蔥適量,。

第二步：將牛肉的筋膜去掉,，切成3厘米大小的薄片。杏鮑菇切片,、尖椒紅椒切塊,、蒜切片、蔥切末備用,。

第三步：往牛肉中依次放入半只蛋清,、半勺玉米淀粉、半勺料酒然后抓勻,，腌制10分鐘備用,。

第四步：取一只空碗，依次放入1勺鹽,、2勺生抽,、半勺老抽、半勺雞精,、1勺白糖,、2勺玉米淀粉、5勺清水?dāng)嚢鑴蚓{(diào)成碗汁備用,。

第五步：鍋中倒入適量的油,，油熱后將牛肉片放入鍋中，滑炒至變色后控油盛出備用,。

第六步：鍋中倒入少許底油,，油熱后放入蔥末、蒜片煸炒出香味,。

第七步：將杏鮑菇放入鍋中煸炒2分鐘左右,。（煸炒至杏鮑菇變軟即可）

第八步：將牛肉片放入鍋中煸炒勻均,。

第九步：將尖椒、紅椒塊放入鍋中煸炒30秒,。

第十步：將碗汁倒入鍋翻炒勻均即可盛出食用。