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晚安,，我相信很多朋友都會為了吃一碗意面特地跑去意大利餐廳,。即使在家自制，也只是簡單的將煮熟的意面上蓋上市售的番茄肉醬,，這就算完成一份意面了嗎,？今天給大家整理的這個合集，教大家學(xué)會意面的好多種搭配,，健康又低卡,，以后，再也不用為了吃意面跑去西餐廳,，也不用擔(dān)心餐廳的意面熱量高了,。并且！意面GI低,，即使是減脂期的你們,，意面也是碳水化合物的好選擇哦～
晚安。繼續(xù)昨天的意面食譜合輯哦~
cook and photo by 櫻桃肉丸子/ 微信公眾號：櫻桃愛吃肉丸子
所需食材： 普通意面50g,，墨魚汁意面50g,，蒜泥、生抽,、黑醋,、青椒、朝天椒,、蔥花,、香菜、辣椒油,、花生碎,、芝麻 步驟如下： ①將兩種意面熟十分鐘后，用涼水浸泡待用 ②將生抽,、香醋,、蒜泥、青紅椒和一點(diǎn)點(diǎn)涼開水混合成醬汁 ③將醬汁淋在意面上,，撒上花生碎,，淋上辣椒油和芝麻,，撒上香蔥和香菜，拌勻即可
cook and photo by 瓜媽/ 微博：瓜媽媽媽
所需食材： 西蘭花,、鮮蝦,，土豆一個，意面,，牛奶,，鹽，黑胡椒
步驟如下： ①沸水燒開加點(diǎn)鹽煮意面,，將意面煮至八分熟（約8分鐘） ②一顆土豆一顆西藍(lán)花水煮熟,，加半杯牛奶，鹽,，黑胡椒打成醬,。（留部分西藍(lán)花最后做裝飾用）澆到意面上。 ③鮮蝦用水燙熟,，和②中剩余的西蘭花做裝飾即可
cook and photo by Leanne/ 微信公眾平臺：蔚食貓下廚記
所需食材： 洋蔥,，蘑菇，脫脂牛奶,，奶粉,，低筋面粉，黑胡椒碎,，意大利綜合干香料,，意粉 步驟如下： ①沸水燒開加點(diǎn)鹽煮意面，將意面煮至八分熟（約8分鐘） ②煮意粉的同時準(zhǔn)備醬料,。小火炒香洋蔥碎,，蘑菇片。倒入脫脂奶,，加入一大勺奶粉,，一大勺低筋面粉煮至濃稠，加入黑胡椒,，香料，鹽調(diào)味即可 ③另起鍋煎大蝦 ④最后把煮好的意粉倒入醬料混合均勻,，裝碟,。表面放煎好的大蝦即可 
cook and photo by Loklok
食材準(zhǔn)備：
牛板腱100g，意大利螺絲意粉60g,，洋蔥20g,，大蒜1瓣，西紅柿1個,，醬油少許,，番茄醬10g,，鹽適量，法香少許,，橄欖油適量 做法如下： ①牛板腱切成方塊,，撒上黑胡椒腌15分鐘。大蒜去皮切成碎末,。洋蔥,、番茄洗凈切小丁。 ②鍋中放入清水,，煮開后放入3g鹽,，再將意大利粉煮至八分熟，撈起控干,，在面中倒入少許橄欖油攪拌備用,。 ③鍋中倒入橄欖油小火加熱5成熱，然后放入蒜末,、洋蔥末爆香,。 ④之后改大火放入番茄丁和牛板腱粒翻炒，待牛肉6成熟后放入醬油,、番茄醬,、鹽、法香碎,，炒片刻,，最后放入螺絲意粉拌炒均勻即可上盤。
cook and photo by西西/ 微信公眾號：September_6969
食材準(zhǔn)備： 意面,，洋蔥,，番茄，胡蘿卜,，蘆筍,，鹽
步驟如下： ①沸水燒開加點(diǎn)鹽煮意面，將意面煮至八分熟（約8分鐘） ②將洋蔥番茄胡蘿卜蘆筍洗干凈,，切成小丁,，另起鍋先用洋蔥炒香，再加入番茄,，胡蘿卜,，胡蘿卜八成熟后放入蘆筍和意面，翻炒2分鐘,。加鹽調(diào)味即可,。
cook and photo by Cymantha/ 微信公眾平臺：諾凡NoFun
食材準(zhǔn)備： 意大利直面、意大利整只番茄罐頭、番茄膏（認(rèn)準(zhǔn)tomato paste）,、蝦,、扇貝柱、蛤蜊,、歐芹碎 步驟如下： ①沸水燒開加點(diǎn)鹽煮意面,，將意面煮至八分熟（約8分鐘） ②扇貝柱煎至金黃出鍋備用 ③蛤蜊和蝦入鍋，待蝦上色加入半罐番茄罐頭和兩勺番茄膏,、鹽 ④蓋上鍋蓋小火燉 ⑤蛤蜊全部開口后,，揭蓋加入扇貝柱稍許翻炒 ⑥拌入煮好的意面 ⑦擺盤撒上歐芹碎即可 碎碎念：海鮮意面有很多種做法，酸甜開胃的番茄最適合夏天,。做意面的番茄罐頭一定要選意大利的,，意大利的番茄因?yàn)闅夂蚝屯寥赖脑颍岫冗m中,，酸中帶甜
cook and photo by AJIang/ 微信公眾號：無料
食材準(zhǔn)備： 桃子一個（水蜜桃最好因?yàn)橛蓄伾鄯鄣暮芷粒?span>意面50克,，洋蔥蘑菇番茄肉類或者自己喜歡的蔬菜類，芝士若干（馬蘇里拉或者脫脂芝士都可以）,，黑胡椒和海鹽 步驟如下： ①將意面煮8分熟 ②鍋內(nèi)加少量黃油,，減脂的寶寶可以放橄欖油和椰子油，將喜歡的蔬菜肉類放入鍋中翻炒,，加入少量水和少許海鹽 ③放入煮好的意面煮到收汁接著放倒烤盤里 ,，可以撒適量芝士拌均勻到意面里 ④把之前準(zhǔn)備的桃子切薄片再加入少量芝士均勻鋪在表面，我還放了點(diǎn)迷迭香,，還有倒了些紅酒醋 ⑤接著放入烤箱180度10分鐘左右就好啦 （各個烤箱溫度不一所以要注意觀察）
cook and photo by 博主墨菲
準(zhǔn)備食材： 意面,，黃瓜，圣女果,，雞蛋2個,，水浸金槍魚，鹽少許 步驟如下： ①沸水燒開加一大勺鹽煮意面,，將意面煮至八分熟（約8分鐘） ②將2個雞蛋沸水中煮熟,，大約9分鐘，將一個雞蛋切瓣備用,，一個雞蛋取蛋黃和少許牛奶混合,，加一點(diǎn)鹽，制作無添加最簡易蛋黃醬（蛋白被我提前默默吃了） ③將煮好的意面撈起,，放入冰箱冷藏10分鐘 ④將黃瓜圣女果切小丁,，備用 ⑤將冷藏好的意面、黃瓜番茄丁,、水浸金槍魚和簡易蛋黃醬攪拌均勻,，擺盤,。 碎碎念：一大早起來吃冷意面,，可能不是很多人能接受,。但是想告訴大家的是，冷藏的意面對減脂更有利哦,，因?yàn)槠渲械木频矸蹠兂伞翱咕艿矸邸?，抗拒淀粉不易被消化，不會?dǎo)致血糖迅速升高,，延緩身體的饑餓感,，所以夏天來了，減脂的寶寶們可以試試?yán)洳亍?/p>
cook and photo by 安娜 所需食材：
貝殼意面,，蝦,，菜花，生菜,，芝麻菜,，苦菊，面包條,，咖喱粉,，脫脂奶粉，橄欖油,，鹽 步驟如下： ①花菜,，蝦焯水，在蔬菜里加油醋汁調(diào)味 ②貝殼意面煮十分鐘加咖喱粉,，脫脂奶粉,，另起鍋用橄欖油炒一下加黑橄欖片，收汁后盛出備用 ③裝杯先綠色蔬菜再放焯好的菜花,，加貝殼意面上面裝飾蝦仁,，裝飾小條狀面包餅干等 ④可以提前做杯子口部的糖邊或鹽邊，插小水果裝飾等等,。
cook and photo by Tracy/ 微博：hardcoretracy
所需食材： 番茄半個,，番茄罐頭半罐（我買的是無添加糖的），紅洋蔥1/4個,，水浸吞拿魚罐頭一個,，意面60g，低脂芝士碎20g,，蒜2瓣,，調(diào)味料：橄欖油蒜鹽黑胡椒碎 步驟如下： ②煮意面：沸水燒開加一大勺鹽煮意面，將意面煮至八分熟（約8分鐘）,，撈出備用 ②番茄,、洋蔥切丁，蒜切末；鍋熱油,，放蒜和洋蔥熗鍋后放番茄炒出汁,，再倒入番茄罐頭翻炒，然后放吞拿魚翻炒3分鐘,，因?yàn)楣揞^本身有鹽所以可以不加鹽,，根據(jù)個人喜好加撒黑胡椒碎； ③烤箱200度預(yù)熱,，鑄鐵鍋刷一點(diǎn)油,，先放意面，再澆上番茄吞拿魚,，最上面撒芝士,，入烤箱20分鐘即可。
這個面疙瘩有一個洋氣的英文名叫'Gnocchi',，也是屬于意面的一種,，其實(shí)說白了就是土豆面疙瘩。 先分享一下簡易的做Gnocchi得方法： 食材準(zhǔn)備： 低筋面粉,、土豆,、雞蛋 步驟如下： ①土豆帶皮放至水鍋中煮到熟，可以把筷子插進(jìn)去看看里面有沒有熟 ②蒸熟的土豆去皮搗碎,，加點(diǎn)鹽,，和雞蛋、低筋面粉混合,，和均勻 ③面的軟硬程度需要自己把握,，因?yàn)橐鏊绍浀目诟校亲詈靡矂e太軟,，因?yàn)橹笫熘髸兊酶浺恍?/span> ④和好的面團(tuán)調(diào)整形狀,，和做餃子差不多，把面團(tuán)滾一滾,，成細(xì)長條型,，再切一個一個小塊，搓成面疙瘩的形狀,，把切好的面疙瘩放在叉子中間,，用拇指按壓形狀，確保出紋路 ⑤在水里加鹽,，放入面疙瘩煮,，煮熟后過涼水防粘，注意這里煮面疙瘩不需要很久,，浮起來就是熟了,。 ▼ 番茄紅醬汁做法: ①洋蔥,、芹菜洗干凈切丁備用 ②在番茄上畫上十字，然后丟入冷水中煮沸,，拿到?jīng)鏊聸_沖剝皮,，切丁 ③炒鍋內(nèi)放一點(diǎn)橄欖油，中火,，放入拍扁的蒜頭，想蒜香味出來 ④放入洋蔥丁,，炒到透明,。再放入芹菜丁炒一炒，再放入水煮的番茄,，待鍋中的水基本收干的時候加入小半碗水,，持續(xù)小火慢煮，放入百里香或者你喜歡的香草,，加入鹽,、黑胡椒調(diào)味，直到湯汁濃稠基本收干（今天的汁終于收的到位了） ⑤將煮好的面疙瘩放入湯汁中再煮1-2分鐘入味即可,，裝盤,，撒上黑胡椒和新鮮百里香做點(diǎn)綴。 
食材準(zhǔn)備： 蘑菇,，三文魚,，意面醬，意面,，檸檬汁 步驟如下： ①蘑菇洗凈,，切片備用 ②鍋中放入少量橄欖油，放入蘑菇翻炒 ③放入意面醬,，加少許水煮一會兒（這里我用的是百味來的香蒜奶酪風(fēng)味番茄意面調(diào)味醬,，熱量呢，一丟丟高,，但是早上吃還OK,，有一天的時間去消耗） ④另起一鍋煮面，將筆形面煮至八分熟（約8分鐘） ⑤將筆型面放入醬汁中略煮入味,，起鍋～ ⑥將三文魚洗干凈,，抹鹽，中小火熱平底鍋,，放入一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油,，煎三文魚，期間擠點(diǎn)檸檬汁去腥,，煎至雙面金黃
⑦三文魚與面拌勻,，撒上荷蘭芹就可以開吃了,！ 碎碎念：這一款因?yàn)椴皇亲灾频尼u汁，所以熱量有點(diǎn)高,，cheat day可以嘗試哦,！
看到這里，這24款簡單又好吃的意面做法你get到了嗎,？如果你學(xué)會了,，歡迎來給我交作業(yè)，我在這里等你哦,！ 
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