可樂雞翅聽上去好像很難很麻煩的樣子,，其實真正做起來卻是非常簡單，而且非常美味,，大家一起來看看吧,！

可樂雞翅

用料  ：雞翅（翅中最佳）8個（看自己需求）,；可樂，易拉罐一罐,；鹽 適量,；料酒 3勺；老抽2勺,；生抽2勺,；生姜片5片；桂皮（可有可無,，有則更好）半只或一支

• 

  步驟：                  
  

• 

• 雞翅洗凈,，入蔥姜水中煮沸撈出，瀝干水份,。

• 

• 

• 鍋內(nèi)放少許油燒熱,，放入雞翅。

• 

• 煎至外皮兩面泛黃,。

• 

• 倒入可樂沒過雞翅即可,。

• 

• 

• 加入醬油、大料,、蔥段,、姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火,。

• 

• 

• 燉至湯汁濃稠即可,。

• 

小貼士

1.第一步驟是去腥的，把雞翅用清水加幾片姜,，幾段蔥,，煮開，撇去浮沫（這就是血水被煮出來了,，去腥）,，然后用清水沖干凈，瀝干（防止下一步煎的時候濺油） 
2.用冷水沖可使雞皮更爽脆,，口感好 
3.湯汁在快要收濃的時候收得速率會比開始快,，所以看著差不多的時候要盯著點兒，不然糊了就功虧一簣了 
4.喜歡甜一點就用可口可樂,，不太喜歡甜就百事可樂
5.【為什么要先腌后焯】①更入味,。已腌入味的生肉再焯6分鐘至開鍋并不會煮掉肉里的咸香
②【錯誤解答】如果先焯后腌的話，焯水之后肉縮緊了,，一來不容易入味,，二來肉質(zhì)容易變柴。