花生是養(yǎng)血第一食物，被古人喻為長生果,，為什么古人把花生喻為長生果呢,？而不是核桃或其他呢？因?yàn)榛ㄉ鷮?duì)改善微循環(huán)有極大幫助,，抗衰老能力特別強(qiáng),，所以才會(huì)叫長生果。它能讓皮膚一直滋潤,，新陳代謝加強(qiáng)，使皮膚保持細(xì)嫩,。既然花生有這樣好的美容效果,？為什么許多人吃后沒有取得應(yīng)有的美容效果呢？最主要原因是沒有吃對(duì),，幾乎所有的人,，都吃過花生，但通常的吃法是：煮,、炸,、炒，這樣吃對(duì)養(yǎng)生及美容沒有多大額幫助,，尤其是炸和炒以后,，蛋白質(zhì)容易變性，除了滿足我們口福之外,，對(duì)養(yǎng)生更沒有大的幫助,。究竟怎樣吃才最有營養(yǎng)？,，說出來可能許多人都沒有聽說過,，最有營養(yǎng)的吃法是把花生米泡發(fā)了芽以后生吃，為什么要這樣吃,？因?yàn)檫@樣吃才能發(fā)揮花生最大的美容功效,。每天生吃這種發(fā)芽后花生,，不僅臉上變的紅潤細(xì)膩了，就是干裂的腳底,，也能變得粉紅粉紅,。為什么花生米泡發(fā)了芽以后生吃有好的養(yǎng)生美容效果呢？因?yàn)榛ㄉl(fā)芽的時(shí)候,，是花生營養(yǎng)最好的時(shí)候,，花生很多營養(yǎng)物質(zhì)能夠被激活，這時(shí)候它的白藜蘆醇會(huì)比先前會(huì)高出一百多倍,。白藜蘆醇是一種生物性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì),，是腫瘤疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是降低血小板聚集,，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化,、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。

　　如何把花生泡發(fā)芽呢,？只要溫度濕度適宜,，花生就可以發(fā)芽。具體做法是,，把花生放在干凈的水中,，泡一夜，然后撈出來,，放在笊籬里,，上面蓋上一潮濕的紗布，溫度適宜（25℃左右）,，大約有半天的時(shí)間,，就發(fā)芽了。只要一發(fā)芽,，就可以吃了,，千萬不要把芽發(fā)的太大，太大了,，吃起來,，就不好吃了，像吃豆芽菜似的,，沒味道了,。如果大家覺得自己發(fā)芽麻煩，購買一臺(tái)豆芽機(jī),，才100多元,，很容易發(fā)芽?；ㄉ砍云饋碛幸还缮?，不好吃,，所以，最好發(fā)一點(diǎn)點(diǎn)小芽的時(shí)候就吃,，那樣效果就很好了,。泡的好的花生會(huì)吃起來特別嫩、脆,、爽,，可以把它當(dāng)零食，沒事吃一點(diǎn),，一定會(huì)受益多多,。有的人脾胃太弱，吃了花生芽會(huì)脹肚子,，怎么辦呢,？那就泡好后用開水過一下，那樣就不會(huì)有這樣的問題了,。選擇花生時(shí)要選白皮花生,，不要選紅皮花生。許多人說紅皮花生可以補(bǔ)血,，其實(shí)紅皮花生是凝血的,。所以，選對(duì)了食物才會(huì)給自己帶來健康,！記?。撼园l(fā)芽的花生，而不是吃花生芽,！連芽帶花生一起吃！??！

　　再把花生的功效介紹一下：中醫(yī)認(rèn)為：花生：味甘、性平,，潤肺和胃,，止血，催乳,。

　　又名落花生,、地果、唐人豆,?；ㄉL于滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽,，所以民間又稱“長生果”,，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”,、“素中之葷”。

　　花生的營養(yǎng)價(jià)值比糧食類高,，可與雞蛋,、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美,?；ㄉ缓瑑?yōu)質(zhì)蛋白和脂肪，可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸,、卵磷脂,、膽堿、胡蘿卜素,、粗纖維等有利人體健康的物質(zhì),，含微量營養(yǎng)素，包括葉酸,、維生素E,、煙酸、維生素B1,、維生素B6,、維生素B2、鎂,、銅,、磷、鉀,、鋅,、鐵、鈣,。

　　花生對(duì)糖尿病人有幫助,。研究新發(fā)現(xiàn)，花生豐富的植物固醇,，對(duì)降低血小板聚集,，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病非常有幫助,?；ㄉ芯S生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶,，抗老化,，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚?；ㄉ械木S生素C,，有降低膽固醇的作用，有助于防治動(dòng)脈硬化,、高血壓和冠心病,。

　　花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質(zhì)——植物固醇，包括白藜蘆醇和植物異黃酮,。生物黃酮是微生物抑制劑,，試驗(yàn)證明，生物黃酮對(duì)葡萄球菌,，痢疾桿菌和傷寒桿菌有抑制作用,，對(duì)病毒（如流行病毒，腸炎病毒）也有抑制作用,，因此它有很強(qiáng)的抗感染和抗炎作用,。