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“泡茶”這件事,，是茶客們都得心應(yīng)手的活兒。但說(shuō)起“泡好一壺茶”,，不知道你是否還能那么拿手,！
泡茶之際，注意以下這幾個(gè)問(wèn)題,，離泡好一壺茶也就不遠(yuǎn)了,。 茶水比例適當(dāng)，是泡出好茶的重要條件,。 紅茶,、綠茶的茶水比例一般是1:50—1:60，每杯投茶量約是3克,；大壺沖泡可以適當(dāng)加一些,。 不同種類(lèi)的茶有不同的沖泡特點(diǎn)，掌握好每次沖泡的用茶數(shù)量,，是沖泡出一壺好茶的第1步,。自古以來(lái),，泉水,、井水、潔凈的雨水（雪水）,、江河湖水,、自來(lái)水、純凈水都能用來(lái)泡茶,?！耙汇宄旱拿廊笔遣杩蛡兂３２贿z余力想要取得的，就好比他們總想用虎跑水來(lái)沖泡西湖龍井,！水溫到家了,，茶葉的品質(zhì)才能更好的被展現(xiàn)出來(lái),。鮮嫩的西湖龍井沖泡水溫一般是85℃-90℃,，烏龍茶等需要高溫沖泡才能浸出內(nèi)含物質(zhì)的茶葉，建議沖泡水溫是100℃,。胎菊的沖泡水溫也建議在100℃左右,。泡茶，選對(duì)茶具很重要,。合適的泡茶器皿,，可以使茶與水的特質(zhì)得到充分發(fā)揮。西湖龍井,，泡茶優(yōu)選玻璃杯，一邊品嘗一邊欣賞茶葉沖泡后優(yōu)美的姿態(tài),。沖泡紅茶,，多選用白瓷茶具，紅亮的茶色在白瓷杯中尤顯得格外透亮,、嬌艷,。烏龍茶、普洱茶通常會(huì)用紫砂茶具進(jìn)行沖泡,，耐保溫,、保香、不走味,，還能掩飾這些茶外形上的不足之處,。花茶的沖泡，人們常用的是大玻璃壺（便于欣賞花朵在水中綻放的模樣）,，再倒入小杯,、小盞中品嘗。沖泡時(shí)長(zhǎng)與茶葉內(nèi)含物質(zhì)的浸出有著密不可分的聯(lián)系,。時(shí)間短了,，茶湯可能會(huì)淡而無(wú)味，香氣不高,。時(shí)間長(zhǎng)了,，湯色過(guò)深，茶味過(guò)濃,，口感可能會(huì)偏澀,。西湖龍井等綠茶沖泡時(shí)長(zhǎng)：2-3分鐘紅茶、花茶沖泡時(shí)長(zhǎng)：3-5分鐘烏龍茶：第1泡20-30秒,，之后的每一泡比前面一泡增加約10秒左右
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