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油燜大蝦的做法

 舌尖上的黑科學(xué) 2016-07-18
     

魯菜八大菜系之首選,,北方菜的代表菜之稱,。油燜大蝦也算是魯菜的代表菜。成菜油亮,,口味鮮香,。

 
食材與明細
  • 熟對蝦12個
  • 蔥花 2克
  • 姜絲 3克
  • 白酒 2克
  • 2克
  • 2克
  • 雞精 1克
  • 香醋 1克
  • 高湯 100克
  • 香油 少許
  • 難度普通
  • 時間廿分鐘
  • 口味咸鮮
  • 工藝燜 
  • 1. 準(zhǔn)備好所有的食材。
  • 2. 大蝦洗凈從背部去除蝦線備用,。
  • 3. 炒鍋到油燒熱,,倒入大蝦翻炒,。
  • 4. 倒入白酒炒香。
  • 5. 再把蔥花和姜絲倒入翻炒出香,。
  • 6. 加入高湯,。
  • 7. 再加入鹽和糖。
  • 8. 蓋上蓋子燜至水分快干,。
  • 9. 加入1克香醋,。
  • 10. 在加入雞精。
  • 11. 最后淋入香油,。
  • 12. 翻炒均勻關(guān)火,。 

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