問：

不吃早餐會(huì)導(dǎo)致體重增加么？

在我小一些的時(shí)候,，媽媽說,，如果不吃早餐，我的新陳代謝就會(huì)被“訓(xùn)練”得減慢下來,，從而導(dǎo)致體重增加和相關(guān)的健康問題,。可我比較喜歡起床后的一兩個(gè)小時(shí)內(nèi)只喝茶吃點(diǎn)心,。媽媽的理論到底對不對,？

答：

數(shù)十年來，食品行業(yè)一直在宣傳這種說法,，以便推銷他們的早餐麥片,。但是，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)研究并未發(fā)現(xiàn)有什么證據(jù)可以證明這種理論,。

豐盛的早餐有益健康這種說法可以追溯到20世紀(jì)20年代,，當(dāng)時(shí)有個(gè)名叫愛德華·伯內(nèi)斯(Edward Bernays)的公關(guān)大佬領(lǐng)導(dǎo)了一項(xiàng)全國性的媒體宣傳活動(dòng)，鼓勵(lì)人們早餐吃培根和雞蛋,。而當(dāng)時(shí),，伯內(nèi)斯先生的一個(gè)客戶正是銷售培根等豬肉制品的比納肉類加工公司(Beech-Nut Packing Company)。

在隨后的幾十年里,，數(shù)十項(xiàng)觀察性研究報(bào)告指出,，吃早餐的人往往更瘦。盡管這些研究并不能證明其中的因果關(guān)系,，但很多健康專家和食品公司都宣稱他們已經(jīng)證實(shí),，吃早餐可以防止體重增加。

然而,，在將人隨機(jī)分為吃早餐組和不吃早餐組的實(shí)驗(yàn)研究中,，并沒有得出此類結(jié)論。最近的一項(xiàng)2月發(fā)表的研究發(fā)現(xiàn)，在六周期間,，分配入吃早餐組與不吃早餐組的參與者在“體重和絕大多數(shù)健康預(yù)后方面”沒有什么差異,。

該研究的作者,、英國巴斯大學(xué)(University of Bath)的營養(yǎng)和代謝學(xué)副教授詹姆斯·貝茨(James Betts)說：“吃不吃早餐本身并不會(huì)影響你的體重,。”

貝茨博士說,，與隨機(jī)試驗(yàn)不同,，關(guān)于吃早餐的觀察性研究有可能會(huì)造成誤導(dǎo)。例如,，它們顯示,，吃早餐的人往往也遵循與身體健康相關(guān)的其他行為。與不吃早餐的人相比,，吃早餐者一般較少抽煙喝酒,，糖的攝入量更少，較多地?cái)z入纖維性食物,，鍛煉也更加積極,。

“我們從觀察性研究得知的只是吃早餐的人更瘦?！彼f,。“但是,，在其中發(fā)揮因果作用的很可能是其他的因素,。”