大家好,，今天給大家科普一件特別鬧心的事兒,，就是怎么火眼金睛的在一大群“全麥面包”中找到真正的全麥面包！

首先我們先科普一下,，我們?yōu)槭裁匆匀溍姘?！面包是非常普遍的食物，但是白面包的GI值非常高,，白吐司的GI值大于90,，屬于高GI食物，食用后升血糖指數(shù)非常高,，會加快導(dǎo)致脂肪堆積,，并不是健康食品，減肥人士更應(yīng)該避免食用,。

而全麥面包GI值低很多,，因為更高纖所以更具有飽腹感，而由于原材料的制作工藝比白吐司簡單,，所以維生素蛋白質(zhì)礦物質(zhì)也更多更有營養(yǎng),。

但是！以小編的經(jīng)驗,，市售上90%的全麥面包都是假的?。。,?！我沒有夸張，因為我們購買面包的途徑一般是：超市and面包店,。但是這2種購買途徑我基本就沒看到過真正的全麥,，為什么呢？因為真正的全麥面包外形不漂亮口感也很粗糙,，并不討人喜歡,，肯定不好賣！大家都喜歡面包的松軟細(xì)膩，香甜可口對吧,？,！but真正的全麥看起來是這樣的哦！

顏色深,，橫截面紋理粗糙，口感一般偏干硬,，完全和細(xì)膩綿軟不搭邊,，絕對不算好吃.........

當(dāng)然如果手機(jī)屏幕前面的你不喜歡它的口感，完全可以選擇不吃,，但是如果被商家蒙騙買到假貨就很惡心了,，好了，防騙小貼士如下：

1.看顏色

全麥面包一般成深褐色,，真正的全麥面包自然是由全麥粉做的,，全麥粉顏色更深顆粒也更粗，也就是為什么全麥面包口感粗糙的原因,。如果加了谷物原粒,，口感就更粗了，可能會揦嗓子,。但是,！很多無良店家用色素或者別的成分把面包染成了深褐色，來冒充全麥,。如圖：

這位店家估計是用大量的赤砂糖把面包染成褐色的吧,？？??！配方表里面完全看不到全麥粉的影子，坑爹,！

2.看外形

真正的全麥面包的橫截面很明顯比較粗糙,，看得到比較大的氣泡和紋理，如果看起來紋理綿軟細(xì)膩,，基本就是假貨了,。如圖：

面包看起來硬呼呼的，粗糙,，顆粒感強(qiáng),！真貨！

拜托,！軟的都變形了好嘛,？這么松軟肯定是假的！差評！

3.試手感

我們可以先不買,，先捏捏看.....當(dāng)然不要用力過分,，把人家面包捏爛就好，真正的全麥面包捏起來硬硬的,，按下去并不會松軟的彈起來?。黿頓的全麥都是假的哦，大家小心）

你覺得這個面包摸起來會軟嗎,？看著就知道很硬很扎實(shí)啦~~~真貨,！

4.看配方表

這個特別特別的重要！你只要學(xué)會了看配方表,，基本就騙不了你了,，哈哈哈哈，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中明確規(guī)定,，配方表中的配料必須按照加入量的遞減順序來排名的,，越靠前的含量越大。

如圖：配方表中第一位是全麥粉,，第二位是酵母,，第三是鹽，所以這個面包中添加的配料最多的是全麥粉,，所以是真正的全麥,！

小麥粉比全麥粉還多？,？假貨,！別買！

好了,，說了這么多,，大家應(yīng)該不會買到假貨了，記??！又松又軟又好吃的面包一定不是全麥，干干硬硬粗粗,，咀嚼久了香噴噴的才是真全麥,，雖然真的不太好吃，但是它健康啊,！

如果真的不喜歡全麥,，可以吃別的粗糧啊，紫薯,，紅薯,，各種雜豆,，雜米，玉米,，都可以的,，雖然真的不太好吃可是真的有助于減脂哦！而且真的健康又抵餓,！