【蜂蜜蒜香炸雞】by 陳作華

材料

雞翅、小雞腿,，中筋面粉,，蛋，鹽巴,，黑胡椒,，紅椒粉，姜泥,，大蒜,，蜂蜜,，醬油,，鹽，水,，白醋

做法

1,、將雞翅洗凈擦干后與醃料混合均勻，并稍微抓過以后備用,；

2,、把大蒜切成蒜末后，起油鍋,，將蒜末炒香(炒香就好,，不要焦)；

3,、把醬料其余的材料加入鍋中并煮滾,，稍微收干以后就可以關(guān)火備用(喜歡有點(diǎn)濃稠度的人可以加一點(diǎn)芡水稍微勾芡；咸,、甜度也能依照自己口味增減),；

4、將蛋打散成蛋液,；1.5杯的面粉至于密封袋中,；把雞翅均勻的沾裹蛋液后放入面粉袋中；最后將密封袋封口，并用力搖晃,，讓雞翅均勻沾裹面粉,；

5、起油鍋,，用170度的油溫炸雞翅約11分鐘后起鍋,；將油溫增加至190度，再把雞翅回鍋炸到上色后即可起鍋(油炸時(shí)間會(huì)依照雞翅大小的不同有所增減,，還請(qǐng)自行調(diào)整),；

6、最后再把醬料與雞翅均勻混合就完成了這道經(jīng)典的美式炸雞翅,，找時(shí)間快點(diǎn)來試試看吧,。

【韓式炸雞】by 鄧金妹

材料

去骨雞腿，米酒,，醬油,，蒜末，太白粉,，胡椒粉,。木薯粉，韓式炸醬,，蜂蜜,，糖，番茄醬,，蒜末,，醬油，芝麻油,，芝麻粒

做法

1,、去骨雞腿切塊，醃料20-30分,。

2,、調(diào)制好拌醬。

3,、熱油鍋,，沾裹木薯粉油炸。

4,、起油紋后表示油溫夠,。第一次撈起后，繼續(xù)再熱油鍋再炸一次約30秒后撈起,。

5,、鋪廚房紙巾吸油,。

6、另熱鍋,，下拌醬燒微加熱后放入炸好的雞塊拌勻,。

7、起鍋,，灑上芝麻粒,。

【日式炸雞】by 崔以林

材料

去骨雞腿 2支，醬油 1.5大匙,，鹽 2小匙,，糖 1小匙，白胡椒 少許,，蛋液 半顆,，太白粉 適量，料理酒 1大匙,，蒜末 1小匙,，姜末 1小匙

做法

1、將雞肉切塊,、依序加入所有醃料,，稍微抓一下讓雞肉入味后備用(太白粉除外)；

2,、醃制約30~45分鐘后,，將太白粉加入雞肉中，并讓太白粉均勻化開,，變成一個(gè)粉漿的概念,；

3,、油溫約150~160度低溫慢炸(中小火),，約炸4~5分鐘(視肉的厚薄情況調(diào)整)，撈起靜置約4~5分鐘(此時(shí)將油溫加高),，將油溫升高至170~180度,，再將雞肉回鍋油炸，炸至雞肉熟透金黃色即可,。

【泰式風(fēng)味炸雞】by 戴麗曉

材料

三節(jié)翅,，醬油，米醋,，魚露,，米酒，水,，辣椒,，香菜，檸檬汁，蒜蓉,，泰式甜辣醬

做法

1,、醃雞翅：前一晚先將三節(jié)翅剁開，太大只可能會(huì)炸不熟,。剁開后放置密封袋用米酒與醬油醃起來,；

2、準(zhǔn)備醬料：將醬汁部分充分調(diào)配,，酸辣口味可以自己調(diào)整,；

3、取出雞翅,，充分沾上地瓜粉待其回潮,。熱油鍋，待油溫至160度后,，下鍋炸雞翅,，炸到金黃色后就可以起鍋（一開始炸時(shí)火不要開得太大，等到雞翅表皮開始變黃色后可以加大火力）,；

4,、炸好雞翅取出瀝油，擺盤好淋上調(diào)好的醬汁即可上桌,。