“小雞翅,，我中意食”嘿嘿,，炸雞翅相信不少小伙伴都喜歡吃，但是炸雞翅的方法有很多種,，當然了跟炸雞翅差不多的還有烤雞翅,，都是妥妥的下酒菜，人們常說,，炸雞配啤酒更搭配,，你認為呢？當然對于不喝酒的小伙伴來說,，可能炸雞翅更搭的會是冰飲,！這期的美食教程,，天健美食坊準備給大家分享一道美味可口,，卻做法簡單快捷的家庭版炸雞翅，想學的小伙伴們就趕緊圍觀吧,！

首先準備食材：

雞中翅 X 500g

面包糠 X 適量（小半盤）

炸雞腌料 X 5湯匙（也可以買現(xiàn)成的奧爾良烤雞料）

炸雞腌料如果自己做的話參考配方：柱候醬1湯匙,，生抽1湯匙，黑胡椒1湯匙,，食鹽1茶匙,，料酒1湯匙，辣椒粉1湯匙,，耗油1湯匙,，沙姜粉半茶匙，攪拌均勻即可,！

食材準備好之后,，我們給雞翅進行調(diào)味腌制，在家里做,，如果想要更入味,，可以在雞翅身上打上幾個刀花，當然如果想要好看就不用打了,，這個不影響,！當然,，你如果有耐心的話，還可以拿牙簽在雞翅上面戳上許多的小孔,！

把雞翅裝到一個較大的容器里面去,，然后加入準備好或者自己做的腌料，帶個手套,，用手把雞翅跟腌料抓勻,，讓雞翅完全裹上一層腌料，再腌制20分鐘以上,。如果你不著急吃的話,，可以用保鮮膜包起來，放到冰箱保鮮格腌制一個晚上更佳,！

雞翅腌制好之后呢,，我們用筷子，夾起一塊雞翅放到面包糠上面,，然后用筷子翻面,，讓雞翅的每個面都裹上一層面包糠！面包糠本身是干的,，裹上面包糠一方面可以讓炸出來的雞翅更佳的外酥里嫩,，另一個方面則可以在油炸的過程中，使油不炸起來,！

等到所有的雞翅都裹上面包糠之后,，起鍋加油燒熱，油溫燒至8成熱,，如果你不會看油溫的話,，等到油溫燒得差不多，你拿個木筷子的一頭放到油鍋里,，如果筷子尖會快速的冒小泡泡,，那就證明油溫的溫度可以了。這時就可以用筷子把裹有面包糠的雞翅,，一塊一塊的放到油鍋里炸,！當然，你也可以一邊裹面包糠,，一邊放到油鍋里,。但是這樣可能前面放的熟了，后面的還沒炸好,！

等到雞翅炸至表面金黃,，完全熟透之后，這時就可以拿個漏勺把雞翅撈起,，撈完雞翅之后,，順手把鍋里的渣渣也一并撈掉,，再把鍋里的的油再次燒熱到8成熱，油溫燒至八成熱,，把炸好的雞翅倒回鍋中復(fù)炸一次,。復(fù)炸可以讓已經(jīng)炸好的雞翅更加的外酥里嫩，更佳的美味可口,！復(fù)炸的時間一定要掌握好,，一般炸約15秒就立即撈起，炸太久了容易糊掉,！

復(fù)炸后,，我們的炸雞翅就算是完成了，一口啤酒一口炸雞翅,，小日子過得有滋有味得,！如果家里有小孩，也可以做給小孩吃,，就不用整天去外面吃了,，一個月下來也能省下不少錢呢！學會了的小伙伴,，就試試看吧,，也可以提前腌制好放冰箱，想吃了再拿出來炸,！

好啦,，這期的美食教程【炸雞翅】就到這里！

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