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菜譜簡介
這種香蔥雞蛋卷餅其實(shí)是日本omelette的改編版?？梢园磦€(gè)人喜好加入火腿丁或者其他食材,。日本omelette的做法是不用把蛋餅移除鍋，直接卷到鍋的一邊再下第二次蛋液,。但我個(gè)人覺得這樣更簡單,，不容易把蛋餅弄破，做出來效果差別也不是很大。
做法
1,、雞蛋打散，加入蔥花,、鹽和胡椒,。 2、平底鍋刷上薄薄一層油,，舀一湯勺雞蛋液,，攤滿整個(gè)鍋底，小火慢煎,。當(dāng)表面蛋液凝固后,，攤出放在菜板上。 3,、重復(fù)做4個(gè),，直到蛋液用完。 4,、把蛋餅重疊在一起,，然后從一端卷起，放置稍涼后即可切段裝盤了,。 小訣竅
雞蛋液一定要用小火慢煎,，否則上面還是稀的底下就糊了。 |
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