白菜綠豆飲

原料：

大白菜根數(shù)個,，綠豆30克，白糖適量,。

做法：

1,、提前把粥米浸泡30分鐘。

2,、荷葉放入涼水中,。

3、水變色荷葉味道完全煮出來以后即可,。

4,、撈出荷葉只留取荷葉水煮粥。

5,、把提前侵泡好的粥米放入荷葉水中,。

6、開鍋后放入新鮮的蓮子,。

7,、待粥完全熬粘稠，米花即可,。

8,、關(guān)火放入少許冰糖。

鮮藕粥

原料：

糯米,、麥仁,、肉末、藕,、姜

做法：

1.糯米和麥仁事先清水浸泡40分鐘以上

2.肉末加適量生粉拌勻入冰箱備用

3.兩種米入鍋內(nèi)加入適量清水

4.大火滾開后轉(zhuǎn)小火慢熬25~30分鐘

5.加入切好的藕條

6.一同續(xù)入肉餡一起熬煮至米軟爛

7.續(xù)入姜絲稍煮幾分鐘

8.最后加入切好的黃瓜丁加鹽調(diào)味即可關(guān)火,。

小貼士

1.藕在快要放入鍋前再切塊，顏色才不會因提前切配而變暗啞,。

2.夏季除喝粥外,，就是要多吃時令水果，夏季是水果生產(chǎn)之季,，多吃時令水果,。

綠豆百合蓮子湯

原料：

綠豆20克,、蓮子20克、百合20克,、清水2000ml,、冰糖適量

做法：

1、蓮子百合提前用清水浸泡,，時間大約2個小時

2,、綠豆淘洗干凈，與蓮子百合全部放入鍋里,，加入清水,，蓮子若有芯需去掉；

3,、煮沸后,，中火煮38分鐘；

4,、到時間后,，撈出蓮子看看，非常軟糯

5,、趁熱放入冰糖,，稍涼后可以喝

小竅門：

蓮子百合提前浸泡易于煮熟，蓮子若有芯,，需要去除,，可單獨泡水喝。

荷葉粥

原料：粳米,、荷葉1片,、桂花糖適量。

做法：

1,、粳米淘洗干凈,，用冷水浸泡半個小時，撈出后再漂洗一遍,。

2,、鍋內(nèi)放入粳米和冷水，先用大火煮沸,，再轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘左右,。

3、待米粒半熟時,，將荷葉當(dāng)鍋蓋蓋在粥上,。

4、繼續(xù)用小火熬煮15分鐘,，去掉荷葉,，用桂花糖調(diào)味即可,。

蛋花麥片粥

　　原料：

　　麥片30克,，雞蛋1個

　　做法：

　　1.將雞蛋打入碗中,，打散攪勻,。

　　2.把麥片用水浸泡,，泡軟后倒入鍋中,，小火煮沸,，約5分鐘。

　　3.再往鍋中打入雞蛋,，煮熟即成,。

二瓜粥

原料：

粳米100克，黃瓜150克,，冬瓜150克,、姜10克，鹽適量

做法：

1.將黃瓜洗凈,，去皮去子,，切成薄片；冬瓜去皮,，切薄片,；粳米淘洗干凈；姜洗凈拍碎,。

2.鍋內(nèi)加水約1000克,，大火燒開后放入粳米、姜碎,，待沸騰后改用小火慢慢煮至米爛,，下入黃瓜片、冬瓜片,，大火煮至湯稠料熟,，加入鹽調(diào)味，即可食用,。

小竅門：

煮粥時,，水要一次加足，不要中途加水,，大火煮沸后要不斷攪拌才能使粥黏稠,。

責(zé)編：郭曉晨