按生糖指數(shù)從高到低排序

■饅頭  

生糖指數(shù)：88.1高

碳水化合物雖然是糖尿病患者不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，但是對血糖會產(chǎn)生一定的影響,。細(xì)胞中碳水化合物最普遍的儲存形式是淀粉,。饅頭中淀粉的含量非常高，特別是白面饅頭,，其升高血糖的速度幾乎等同于白糖,。經(jīng)常食用饅頭，不利于血糖控制,。

糯米 

生糖指數(shù)：87高

糯米黏度大,，不易被人體消化，尤其是涼的和含有油脂的糯米食品,，如八寶飯,、湯圓、冷粽子,、糯米團(tuán)等,，更難被消化。另外,，糯米的生糖指數(shù)很高,，多吃容易使血糖大幅升高,，糖尿病患者要少食、不吃糯米食品,。

米飯

生糖指數(shù)：83.2高

因?yàn)樘悄虿∪嗽揪脱歉?，而且米飯中的碳水化合物會將血糖升高時間延長到3~4個小時。即使吃得不多也會加重癥狀,。所以,，糖尿病患者應(yīng)少食或忌食米飯。

面條

生糖指數(shù)：81.6高

面條中所含的碳水化合物容易轉(zhuǎn)化為葡萄糖,，使血糖升高,，糖尿病患者最好不吃面條。如果血糖控制比較好,，可少量吃些雜糧做的面條,，而且要講究量，并選擇一些膳食纖維含量高的副食搭配食用,。膳食纖維的食物不容易產(chǎn)生熱量,，有利于糖尿病患者血糖的控制。

油條

生糖指數(shù)：75高

糖尿病患者禁食油條及油餅,。此類油炸類食品熱量高,、糖分高，維生素含量低,，糖尿病患者食用后會升高血糖,。在制作過程中，往往還會加入更多油脂,、糖,，過多食用還會引發(fā)心血管并發(fā)癥。

方便面

生糖指數(shù)：＞70高

方便面的熱量和脂肪含量都比較高,，同時又缺乏維生素和礦物元素,，對糖尿病患者來說營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不均衡。另外,，方便面的調(diào)味料中含鈉很高,，容易引起血壓升高，尤其是常吃方便面的糖尿病患者,，很容易并發(fā)高血壓,。

餅干

生糖指數(shù)：＞70高

餅干的主要原料是小麥面粉以及糖類、油脂,、蛋類,、乳品等輔料,。尤其是奶油餅干,、蛋酥餅干,、曲奇餅干、夾心餅干,，油脂和糖的用量基本上高達(dá)50%,，脂肪和糖分的含量極高，糖尿病患者最好禁食,。

蛋糕

生糖指數(shù)：＞70高

蛋糕的主要原料是小麥面粉,，在制作過程中還會添加雞蛋、奶油,、黃油,、可可以及楓糖漿、麥芽糖醇,、蔗糖等,。即使用木糖醇等甜味劑替代蔗糖制作出來的“無糖”蛋糕，其主要成分淀粉也會在人體中轉(zhuǎn)化成葡萄糖,。

面包

生糖指數(shù)：70高

面包中含有大量的碳水化合物,，而且很多面包里含有大量的糖類和奶油，糖尿病患者食用后極易使血糖升高,，對病情控制不利,。

糖尿病患者的主食選用原則

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