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苦瓜干橄欖蠔豉排骨湯 醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部許燊中藥師
苦瓜干除了作藥用外也是日常食用飲茶之佳品,，推薦一道與苦瓜干有關(guān)的保健湯。苦瓜干30克,、蠔豉3個(gè),、橄欖5個(gè)、排骨400克苦瓜干30克,、蠔豉3個(gè)冷水泡發(fā),；橄欖5個(gè)破開(kāi)，備用,。排骨400克飛水后與備用食材一同進(jìn)鍋,，把加水適量隔水燉2—3小時(shí)或煮1—2小時(shí),。食前根據(jù)個(gè)人口味加適量鹽調(diào)味。苦瓜,，別名：錦荔枝,、癩葡萄,、紅姑娘、涼瓜,、癩瓜,、紅羊。為葫蘆科植物苦瓜的果實(shí),。廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū),。在秋季采收果實(shí)，切片曬干或鮮用,?？喙细蔀楦稍锏目喙掀?/section>性狀：苦瓜干為干燥的苦瓜片,，呈橢圓形或矩圓形,，全體皺縮，彎曲,，果皮淺灰棕色,，粗糙，有縱皺或瘤狀突起,。中間有時(shí)夾有種子或種子脫落后留下的孔洞,。質(zhì)脆，易斷,。氣微味苦,。選用標(biāo)準(zhǔn)與儲(chǔ)存：以青邊、肉白,、片薄,、子少者為佳。性味與歸經(jīng)：味苦,；性寒,，歸心；脾,；肺經(jīng),。功效與主治：清暑滌熱；明目,；解毒,。主暑熱煩渴,；消渴；赤眼疼痛,；痢疾,；瘡癰腫毒。注意事項(xiàng)：苦瓜性苦寒,，脾胃虛寒者,，食之令人吐瀉腹痛。
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