夏季減肥食譜有哪些?夏季減肥吃什么好呢?黑木耳是首選，黑木耳不僅排毒養(yǎng)顏,，而且瘦身效果也是極好的,。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外,。可以說(shuō)是對(duì)人體百利而無(wú)一害,，有益身心起還能超有效減肥,。想知道利用黑木耳怎么減肥?今天小編就為大家介紹幾款黑木耳的美味食譜，讓你吃出好身材,，趕緊來(lái)看看,。

一、黑木耳減肥原理

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原,，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時(shí),，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出,，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用,。黑木耳蒸吃有營(yíng)養(yǎng)，但必須隔水蒸1小時(shí),，然后可以用芝麻醬拌著吃,，如果再加黃瓜拌會(huì)起到功半事倍的效果。降脂,，防血稠,，而且還有減肥的作用。

二,、黑木耳減肥食譜

1,、涼拌木耳

原料：黑木耳、青紅椒,、胡蘿卜,。

調(diào)味料：蒜泥、鹽,、味精,、胡椒粉、干辣椒泡的水,、涼拌醋,。

做法：

1、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開(kāi),，然后用流水一片片地清洗干凈,，也可以用鹽或面粉來(lái)清洗。

2,、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲,，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。

3,、鍋上架燒開(kāi)水,，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲,，記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過(guò)涼,，以保持它的顏色和脆感。

4,、把焯好的黑木耳,、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水,、鹽,、味精、胡椒粉,、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了,。

2、黑木耳燒草魚(yú)

原料：黑木耳100克,，草魚(yú)肉250克,。

調(diào)味料：植物油300毫升(實(shí)耗約50毫升)，蔥末,、姜末,、黃酒、胡椒粉,、濕淀粉,、精鹽、鮮湯,、味精各適量,。

做法：

1、將水發(fā)黑木耳去蒂,，用清水漂洗干凈,，瀝凈水分;

2、魚(yú)肉冼凈,，切成薄片,，放入盤(pán)內(nèi)，放黃酒,、精鹽,，將魚(yú)肉腌漬片刻，取出魚(yú)片,，用濕淀粉漿好備用,。

3、炒鍋上大火,，放植物油燒至七成熱,，將魚(yú)片放入鍋內(nèi)滑透，撈出,，瀝凈油。

4,、炒鍋上大火,，留底油燒熱，下蔥末、姜末熗鍋,，放入魚(yú)片,，再下黑木耳、黃酒,，快速煸炒片刻,，加鮮湯燒沸，用濕淀粉勾薄芡,，加精鹽,、味精，顛翻幾下,，撒胡椒粉,，起鍋裝盤(pán)即成。

3,、黑木耳滾豬肝湯

原料：黑木耳五錢(qián),、豬肝六兩、生姜一片,、紅棗兩粒,、鹽少許

做法：

1、先將黑木耳用清水透發(fā),，洗干凈,，備用。

2,、將豬肝,、生姜、紅棗分別用水洗干凈,。豬肝切片;生姜刮皮;紅棗去核,，備用。

3,、加入適量清水于煲內(nèi),，先用猛火煲至水滾，然后放入黑木耳,、生姜和紅棗,，繼續(xù)用中火煲一小時(shí)左右，加入豬肝,，等豬肝熟透,，便可加鹽調(diào)味，飲用,。

4,、黑木耳萵苣

食材：葛筍500克,，黑木耳(干)50克,，大蒜(白皮)5克,，大蔥5克，姜,、泡椒,、味精、鹽,、香油,、植物油各適量。

做法：

1,、黑木耳泡發(fā),，擇洗干凈，窩芭洗凈后削皮,，切菱形薄片,，與少許精鹽拌勻。

2,、大蔥切成段,。姜、蒜切小粒,，泡椒切馬耳朵狀。

3,、鍋內(nèi)放豬油燒到六七成熱,，放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放黑木耳和離昔片快炒斷生,。

4,、放蔥,、味精和精鹽調(diào)味即可,。

5,、黑木耳蘿卜湯

原料：黑木耳100克，白蘿卜250克,，鹽、味精適量

做法：

1,、將黑木耳水泡,，去雜質(zhì)洗凈,。

2、白蘿卜去皮切塊,，一同煮湯。

3,、熟爛后放鹽,、味精食用。

三,、溫馨提示

1,、不能吃新鮮的黑木耳。

新鮮黑木耳中含有外琳物質(zhì),，食用后經(jīng)陽(yáng)光照射,，可引起植物日光性皮炎這樣美腿,，皮膚暴耳部分會(huì)發(fā)生紅腫,、癢痛，出現(xiàn)鮮紅色的丘疹,、水泡,。

2、泡黑木耳用涼水,。

泡發(fā)黑木耳用熱水,，只能將黑木耳泡發(fā)到其原重的3倍左右，且口感發(fā)鉆,。若用冷水浸泡,。幾小時(shí)后干黑木耳就會(huì)自然膨脹至5倍左右。且口感脆嫩爽口,。如用米湯浸泡,。黑木耳不但肥大，易清洗,。且滋味鮮關(guān),。

3、黑木耳怎么保存?

放在通風(fēng),、透氣,、干燥、涼爽的地方,。避免陽(yáng)光長(zhǎng)時(shí)間的照曬,。黑木耳質(zhì)地較脆，應(yīng)減少翻動(dòng),，輕拿輕放,，不要壓重物,。漲發(fā)的黑木耳如果沒(méi)有用完，可以放在裝有涼水的保鮮盒中,，放置冰箱冷藏室中存放,。

4、如何挑選黑木耳?

上品為朵大適度,，耳瓣略展,。朵面烏黑有光澤，朵背略呈灰白色;中等品為朵稍小或大小適度,，耳瓣略卷,，美腿方式朵面黑但無(wú)光澤;次品為朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有值塊,，朵灰色或褐色,。

營(yíng)養(yǎng)師提醒：黑木耳能把人體消化道里的灰塵雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用,，同時(shí)也含有豐富的鐵,，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn),，容光煥發(fā),，并可防治缺鐵性貧血。