小時候超愛吃鹵雞腿了,，那時候因為家里的姐妹比較多，每次都吃不夠,，現(xiàn)在長大了,，可以自己做飯了，上網(wǎng)找了找做鹵雞腿的教程,，發(fā)現(xiàn)做法還是挺簡單的,，第一次做味道也很棒喲~

菜譜介紹：鹵雞腿,，大眾家常菜，以醬油,，白糖為主料制成,，口感咸鮮，鹵味濃郁

食材介紹：琵琶腿6個

輔料：料酒20克,，生抽100克,，白糖20克，生姜20克,蔥10克

鹵料：香葉,，花椒,，八角，茴香 ,，桂皮,，干辣椒

工具：炒鍋

工藝：鹵，小火

時間：50分鐘

口味：鮮咸

注意事項：鹵料（香葉,，桂皮,，八角，花椒,，茴香）隨便放點就行這個沒有具體要求,，喜歡辣的可以多放點干辣椒

雞腿準(zhǔn)備好

鹵料：香葉,，八角,，花椒，桂皮,，干辣椒,，生姜，生抽100克,，料酒20克，白糖20克

冷水鍋里放入雞腿，5克姜片,，10克蔥

大火煮開焯出血水,，撈出雞腿

雞腿瀝干水分

另起鍋放入白糖

小火加熱炒出糖色（加熱過程中不能用鏟子動它,，等它化成液體再用鏟子翻動）

放進(jìn)雞腿開大火翻炒

雞腿翻炒裹上糖色

倒入生抽

料酒倒入

放入鹵料

加入適量開水

小火燉制雞腿熟爛,，中途要給雞腿翻身，保持顏色均勻

好了,，起鍋