空心菜是日常生活中非常常見的一種蔬菜,，他的營養(yǎng)價值非常高，那么空心菜有哪些美味做法呢,？下面就讓小編為大家介紹一下吧,！

　　空心菜，這種時令蔬菜,，吸收的是天地的營養(yǎng),，人吃了，自然好處多多,?？招牟擞兄己玫谋＝○B(yǎng)生功效，如清熱解毒,、潤腸通便,、潔齒防齲、降低血糖等,。

　　空心菜適合旺火快炒和涼拌,，以避免營養(yǎng)流失。和腐竹,、豆腐、魚,、肉末等一起搭配,，營養(yǎng)更豐富。但空心菜性寒滑利,，體質(zhì)虛弱,、脾胃虛寒者不宜多吃。因此,，在吃涼拌或清炒空心菜時,，一般放點蒜泥，以佐治寒涼,，如最常見的蒜泥空心菜,。

　　蒜泥空心菜

　　材料：空心菜、雞精、蒜頭,、鹽各適量,。

　　做法：1.空心菜一節(jié)一葉為段，用手擇下,，洗凈瀝干水分,。蒜頭搗成蒜泥。

　　2.炒鍋熱油,，大火快速爆香蒜泥,，倒入空心菜翻炒至軟，加入鹽,、雞精調(diào)味即可,。

　　腐乳炒空心菜

　　材料：空心菜300克、白腐乳50克,、植物油15克,、蒜蓉10克。

　　做法：1.空心菜洗凈去硬梗,，擇成小段備用,。白腐乳放入碗中壓成泥，加入少許水淀粉調(diào)勻備用,。