紅薯兩個(gè)﹐雞蛋兩個(gè)﹐面粉三湯匙﹐白糖若干(根據(jù)自已的喜歡甜味的口味加入).

1. 將紅薯洗凈, 對(duì)半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然后高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.

2. 然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐面粉﹐最后加入雞蛋.

3. 攪均勻后﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子﹐壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀.

4. 最后油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.

注意點(diǎn)﹕

1. 紅薯去皮攪爛時(shí)﹐一定要熱的﹐這樣才可以將面粉和白糖化解.

2. 面粉不能多放﹐多放會(huì)硬﹐不松軟.

3. 紅薯比較粘手﹐最好用點(diǎn)淀粉﹐面粉也行.

特點(diǎn)﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時(shí)候吃﹐松口又好吃.

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芝麻南瓜餅

材料：南瓜,，蜂蜜,，面粉，糯米粉,，面包糠,，食用油。

1,，將南瓜切塊去瓤,，蒸熟后去皮搗成泥，加蜂蜜,，面粉,，糯米粉，和成

軟軟的南瓜面團(tuán),。先做成小劑子,，再壓成小圓餅，沾勻面包糠,。

2,，鍋內(nèi)加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可,。

土豆餅

--把土豆蒸熟后去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪;喜歡甜的可以加點(diǎn)糖;

--攪到可以捏成餅的時(shí)候,把捏成一個(gè)個(gè)半厘米厚的餅

--放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦!

1,、土豆肉餅。

原料:土豆1個(gè),、牛肉50克,、醬油少許、蔥末少許,、雞蛋1個(gè),、淀粉3勺、鹽少許.

制法:

1,、將土豆削皮,煮熟研成泥,。

2、將牛肉末,、醬油,、蔥末,、雞蛋、淀粉攪拌均勻,。

3,、再加土豆泥、鹽攪拌,，做成餅胚,。

4、在平鍋中加油加熱,將餅胚逐個(gè)放入鍋中煎熟即可,。

2,、土豆絲煎餅

1、大土豆兩個(gè)削皮切絲,，蔥切末

2、取雞蛋四個(gè)打入盆內(nèi),，加土豆絲攪勻（放適量鹽）

3,、平鍋燒熱加油，攤上準(zhǔn)備好的土豆絲（火不要太大）,，待餅成型后翻面

4,、土豆熟后即可盛盤

3、煎土豆餅

1. 土豆1斤洗干凈削皮,刨成絲.

2. 用廚房紙或布?jí)焊赏炼估锏乃?

3. 加入2飯勺干面包屑,目的是吸干里頭還有水分.

4. 小洋蔥一個(gè)切成細(xì)絲放到土豆絲里.

5. 最后加入一只雞蛋和適當(dāng)?shù)暮诤贩?鹽一起拌好.

平底鍋燒熱下油后, 把適當(dāng)土豆絲放到上面, 壓扁煎到兩面金黃為止.

餡餅的做法

原料：面粉1斤,，冷水6兩,，豬肉1斤，韭菜5兩,，香油,、花生油、蔥花,、姜末,、精鹽、味精適量,。

制法：

1,、粉用冷水（加少許精鹽）和好，揉勻稍餳,。

2,、把豬肉剁成茸，韭菜切碎,，加蔥花,、姜末、精鹽,、味精,、香油等,，拌勻成餡。

3,、把面團(tuán)揉一揉搓成長(zhǎng)條,，下成每?jī)?個(gè)的小劑子，將劑按扁,，抹上肉餡,，收嚴(yán)劑口，用手按成圓開小餅,。

4,、平鍋燒熱，淋油,，把小餅擺在鍋內(nèi),，用慢火將兩面反復(fù)煎，待餅鼓起時(shí)即熟

香蓮馬蹄餅

原料配方 去皮馬蹄肉500克 白糖200克 豬油50克 干糯米粉150克 蓮子茸300克 炸肉100克 生欖肉20粒 生油若干（每件馬蹄餅約耗油5克）

制作方法 1,、將馬蹄 磨成茸,，再將馬蹄肉茸、白糖,、豬油和勻,，倒入已掃油的鐵盤上，放到蒸籠內(nèi)蒸熟,，然后趁熱加入干糯米粉搋成粉團(tuán),。

2、取粉團(tuán)600克,，分成20粒,，把蓮子茸與炸欖肉混合后分成20粒，用粉團(tuán)分別包入蓮茸餡,，壓扁成圓餅形,，面上中心放原粒欖肉1粒（用水粘結(jié)，可防煎時(shí)脫落）,。

3,、燒熱油鑊，放入適量生油,，分2次餅放進(jìn)鑊內(nèi),，煎至呈淺金黃色，再翻另一面,，至兩面同一色澤,，起鑊倒在笊籬里，濾去油分,，上碟,。

香蕉玉米餅

原料：香蕉,、玉米粉、面粉,、蘋果,、山楂糕、水果小黃瓜,。

做法：先取兩根香蕉（可以根據(jù)人數(shù)多少定奪,，兩根香蕉做出來(lái)可以夠3、4個(gè)人吃）搗成泥,，然后加入玉米粉（不可加水）,，再加入一點(diǎn)面粉（加入面粉只是為了口味好一點(diǎn)，所以要少加）到可以揉成面團(tuán)為止,，把揉好的面團(tuán)搓成條,，揪成一個(gè)個(gè)的小面團(tuán)，然后把小面團(tuán)趕成薄餅（因?yàn)轱炓∷孕∶鎴F(tuán)不能揪的太大）,，把平底鍋放在火上不要加油,，直接把餅放在鍋里，因?yàn)?沒有加油所以要勤翻餅,，等到餅的顏色變成金黃色拿出，再把蘋果,、山楂糕,、小黃瓜切成絲卷在香蕉餅里，在把香蕉餅斜刀切成兩半,，就可以裝盤了,。這個(gè)點(diǎn)心的特點(diǎn)是具有香蕉的香味，再加上蘋果,、山楂糕,、小黃瓜，酸甜可口,，而且很清淡,，比較適合夏日和節(jié)日里食用。

香芋頭餅

取芋頭洗凈先隔水蒸熟,，放涼,，再用勺打開弄成泥備用，再將香蔥切沫,，火腿切沫一起入備好的芋頭泥里,，加入適量鹽用手拌勻，做成一個(gè)個(gè)小餅,，再用面粉加雞蛋做成的糊糊上一層放油里一炸,，表面金黃里面軟而略有咸味,，可口啊。

這得有時(shí)間做才行呢,，本人給老公做讓他給同事帶幾個(gè)嘗下,，他都不舍得給呢。

豆皮（腐竹）芋頭餅

取干豆皮或干腐竹先用清水泡開,，芋頭用擦絲的器具擦絲或用菜刀切成絲,，放入盆中加入鹽及一點(diǎn)味精（也可放白糖），鋪開已泡好的豆皮或干腐,，卷入拌好的芋頭絲,，放入鍋里蒸20分鐘，蒸好后放涼,，切3-4厘米厚的段,，再入油鍋內(nèi)兩面轎車略煎即可，香脆可口,。

蘿卜餅

蘿卜餅,，是云南民間小吃，以發(fā)面,、酥面為 皮,，包入蘿卜、絲餡,，煎制而成,。成品做工考究， 色澤金黃,，外焦里嫩,，鮮香可口，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,。

做法1

原料： 面粉1.5千克,，老面500克。

配料：白蘿卜1千克,，熟肥瘦火腿500克,。

調(diào)料：熟豬油1千克，味精,、白糖,、堿各20 克,精鹽50克，胡椒面,、芝麻油各10克,。

制法：

（1）用面粉（500克），加入豬油（200克），混合調(diào)制成稀酥面,；用面粉（1千 克）,，加入老面揉勻發(fā)酵。

（2）削去蘿卜皮,，洗凈,，切成細(xì)絲，用鹽（20克）腌一下,， 擠出水分,。肥瘦火腿切成細(xì)絲，與白蘿卜絲拌合,， 加入鹽（30克）,、味精、糖,、胡椒粉,、麻油拌勻成餡。

（3）將酵面加堿中和揉勻后,， 放在面板上攤開搟平,，抹上稀酥面卷起，下60克1個(gè)劑子,，每個(gè)劑子手拿兩頭扭兩轉(zhuǎn),，豎直按平成圓形，包入蘿卜絲餡,，按成平圓形,，下入平底鍋兩面煎黃成熟即可。

做法2

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主料：大米

配料：菜油,、胭脂蘿卜、辣椒面,、花椒面少許,、蔥花、鹽,、味精,。

方法：

（1）取新大米洗凈泡透，磨成米漿,。

（2）胭脂蘿卜切成絲,，加適量鹽和味精拌勻蘿卜入味后，撒上蔥花,，辣椒面少許花椒粉（在椒先炒香再研粉）,，拌勻。

（3）菜油用旺火灸熟,，除去生味后控制火力,，保持油溫在一百度上下,。

（4）取模子先在油鍋中打一轉(zhuǎn)，將米漿舀入模子內(nèi),，另一次注進(jìn)米漿只占模內(nèi)空間三分之一止住,，挾一筷子蘿卜絲放進(jìn)模子再舀米漿，將模子填滿,，可入鍋炸,，炸到外殼黃酥脆才出鍋。蘿卜餅的模子用薄鐵皮制成,，一般圓形或六角形規(guī)格大致是直徑約6-7厘米,，厚4厘米加焊上柄一便于操作。米漿加進(jìn)適量鹽和味精,，這樣才食之有味,，鹽過淡，過咸都會(huì)破示餅的鮮味,。

胡蘿卜餅

許多寶寶不愛吃蔬菜,、蘿卜，容易偏食,。用胡蘿卜作成美味的餅,，既然保證維生素、蛋白質(zhì),、碳水化合物配比適當(dāng),，營(yíng)養(yǎng)均衡。還可以促進(jìn)寶寶的食欲,，從而攝取合理的營(yíng)養(yǎng)素,，使身體正常發(fā)育。

原料：

胡蘿卜250克,，面包125克,，面包渣75克，雞蛋3個(gè),，牛奶適量,，植物油、白糖各少許,。

制作：

1,、 將胡蘿卜洗凈，切碎,，放入鍋中,，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿卜，加入少許白糖,，蓋鍋燜煮15分鐘,。

2、 將面包去皮,，在牛奶里浸片刻,，取出，同胡蘿卜放在一起,，研碎,，加入雞蛋液調(diào)勻，做成小餅,，上面涂上打成泡沫的蛋清,，沾勻面包渣，備用,。

3,、 將平底鍋置火上，放入植物油,，燒熱,，入做好的小餅坯，煎熟即成,。煎餅時(shí)火不宜太旺,，否則餅外糊里生。

特點(diǎn)：外酥里嫩,，松軟適口,。

西葫蘆餅

制作方法：

1、將面粉加入一個(gè)雞蛋,，倒入適量水,，用筷子和成爛泥狀；

2,、將和好的面醒一會(huì),，為了筋道，也防止有沒和運(yùn)銷面疙瘩,；

3、準(zhǔn)備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的,，洗干凈切細(xì)絲備用,；有的人還有過野菜什么的，也挺好吃,。

4,、將西葫蘆絲放入面中（喜歡吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水,，同時(shí)放入適量的鹽,、花椒粉和細(xì)蔥末；我沒有放雞精,，想保持西葫蘆的原味,。

5、將蒜搗成蒜泥,，加入一點(diǎn)醬油,、適量醋、鹽,，用燒好的花椒油潑汁備用,。也可以放香油，個(gè)人認(rèn)為沒有潑花椒油香,。

6,、烙餅時(shí)鍋內(nèi)放少許油，讓油遍布整個(gè)鍋內(nèi),，用小火烙,。

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西紅柿餅

原 料：

主料：西紅柿25克。配料：面包粉10克,，熟芹菜末少許,。食用油：魯花純正花生油8毫升。

制法: （1）將面包粉放入平底鍋內(nèi),，烤成焦黃色備用,。

（2）西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テ?，切成薄片?

（3）將魯花純正花生油放入平底鍋內(nèi)燒熱,，放入西紅柿煎至兩面熟透，盛入小盤內(nèi),，裹勻面包粉,，撒上熟芹菜末（擇去葉取嫩芹莖，洗凈,，放入沸水鍋中略焯,，晾涼后切末待用；或用鹽腌后待用）即成,。

特點(diǎn): 煎西紅柿餅色澤美觀,，易消化，十分可口,。

冬瓜餅

原料配方：

水皮：特制粉9千克熟豬油2.5千克

油酥：特制粉8千克熟豬油4千克

餡料：瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克

制作方法：

1.制酥皮：將熟豬油加水?dāng)嚾芎?，下特制?特制粉須過篩)混合攪拌,。加水4千克左右，要視攪料的干濕程度分次加入,，讓水分逐漸摻入特制粉,。攪拌約15分鐘，即成水分,。將熟豬油攪融后,，下特制粉(須過篩)，攪拌10分鐘左右(手工攪拌約需15分鐘),，和勻,，即為油酥，按皮60％,、酥40％的比例分塊包酥,。

2.制餡：將白砂糖、瓜糖(切成綠豆大小顆),、麻油調(diào)勻后,，再下糕粉拌和均勻。以手工拌和為好,。

3.成型：皮與餡的比例為5∶5.5,。包餡成型后，刷上面蛋,，即可烘烤,。刷面蛋是用調(diào)勻的純鮮蛋黃，刷蛋要厚薄均勻,。

4.烘烤：在200℃爐溫中烘焙8分鐘,，待制品呈金黃色時(shí)，即可出爐,。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

形態(tài)：扁鼓形,，餅面略凸，飽滿完整,。

色澤：淺黃色,，邊緣乳白色，底部黃色,。

組織,；酥松，剖面酥層清晰,，餡料油浸發(fā)亮,，無(wú)雜質(zhì)。

口味：香甜酥潤(rùn),，具有麻油和冬瓜蜜餞香味,，無(wú)異味。

香菇餅

材料：大香菇,、豬肉,、雞蛋、調(diào)料

工序：

1,、將大香菇洗凈,，注意不要弄壞香菇的形狀

2、將肉剁碎,，拌上調(diào)料

3,、將肉釀入香菇的背面（菇傘內(nèi)部），然后裹上蛋液

4,、鍋里加油,，火不要太大，將香菇餅入鍋煎,，釀肉面多煎一會(huì),，熟了即可裝盤。

非常簡(jiǎn)單的韓國(guó)菜式,。

肉糜香菇餅

肉糜香菇餅,這個(gè)名字是偶亂說的,因?yàn)檫@道菜偶也不知道叫啥,是偶媽媽教偶做的,但是她自己也不知道,反正味道極好,是偶家親戚每次必點(diǎn)菜肴.

1.先將豬瘦肉的肉糜放入一些蝦仁和蛋清,蔥花,鹽,雞精攪拌均勻了

2.挑大概直徑在4-5cm之間的新鮮香菇,砍去香菇大腿,讓她成為一個(gè)平坦的載體

3.將攪拌好的陷料堆放在香菇凹下去的一面上,不要放太多,一般高度為1cm,剛好使整個(gè)香菇和肉糜成為一塊扁圓的餅狀物體

4.把一個(gè)個(gè)堆好的香菇餅餅平放在盤子里,最好不要疊放,再澆上點(diǎn)食用油,一點(diǎn)點(diǎn)就好了

5.把盤子放進(jìn)蒸鍋(蒸籠也行)蒸個(gè)桑拿,大概15分鐘就好啦

在蒸的過程中,大家千萬(wàn)要忍住強(qiáng)烈食欲,因?yàn)橄愎饺饷拥南銡鈺?huì)泗溢在周圍,唔,好香啊!

這道菜據(jù)說來(lái)自泰國(guó),8故據(jù)偶吃泰國(guó)菜的經(jīng)歷好像沒有見到過,8管了啦,這就是偶媽媽得原創(chuàng)了啦

芹菜餅

很多人吃芹菜的時(shí)候都把葉子摘掉扔了．其實(shí)芹菜葉子里面有很多營(yíng)養(yǎng)的．丟掉實(shí)在太可惜了．下面用菜葉做一道很很吃的餅吧．

做法：1,、芹菜葉用水洗凈用熱水燙一下切碎

2、蝦皮用熱水泡軟切碎

3,、放入碎葉,、碎蝦皮、一個(gè)雞蛋,、面粉,、加適量的水拌勻成糊

4、平底鍋放一點(diǎn)油倒入拌好的糊煎熟

５.反個(gè)面

６.好了出鍋．

香菜餅

材料：面粉,，雞蛋,，鹽，蔥,，香菜,，蝦皮，水

吃的時(shí)候,，在餅里夾點(diǎn)生菜,，黃瓜，色拉醬什么的,，

干炸黃豆海帶餅

材料：煮熟的黃豆1杯,，海帶15公分、紅色小蝦皮8克,、雞蛋1個(gè),。調(diào)料：水1／2杯,，面粉2／3杯，植物油適量,。

做法：

1．將海帶洗凈,，上鍋蒸10分鐘，再用水浸泡使之變軟,，瀝水后切細(xì)絲備用,。

2．將煮熟的黃豆放在盆中，倒入海帶,、蝦皮,、3大勺面粉攪拌均勻。

3．另取一盆,，打入雞蛋,，加涼水?dāng)嚢瑁谷胧Ｓ嗝娣?，攪拌成糊狀?

4．將面粉倒入裝有黃豆,、海帶的盆中攪拌均勻備用。

5．油鍋燒至180C左右,，將備用材料從鍋邊滑入,，炸至金黃色撈出盛盤。進(jìn)食時(shí)可蘸辣醬油或擦點(diǎn)白蘿卜泥也可,。

香煎韭菜餅

(1)大黃皮 12張 (2)韭菜 180公克 蝦仁 30公克 後腿肉丁 120公克 肥肉丁 120公克 冬菇丁 30公克 鹽 1小匙 太白粉 1又1/2小匙 糖 1又1/2小匙

鮮雞粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 豬油 3大匙

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制作：

(1)將材料(2)的韭菜洗凈,，切粗末後炒熟。將蝦仁洗凈去除腸泥後,，加入後腿肉丁,、肥肉丁、冬菇丁,、鹽及太白粉,，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調(diào)味料一起攪拌均勻,，把做好的餡料放到冷凍庫(kù)中,，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結(jié),。

(2)將大黃皮鋪平,，中間放入40公克餡料，包成圓形後,，再輕輕壓扁,，放入蒸恢杏么蠡鷲?分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可,。

白菜餅

主料：面粉 　　輔料：白菜,、洋蔥 　　調(diào)料：鹽,、雞精、植物油

烹制方法：

1,、面粉中加少許鹽,，用冷水和成面團(tuán)后摔打片刻，加蓋餳發(fā)8分鐘,；

2、案板上撒一層薄面,，將餳好的面團(tuán)搟開,，刷一層油，放入白菜,、洋蔥,，撒上鹽、雞精包起,，壓成餅,，放入平底鍋中，待一面煎定型后,，翻面刷油,，兩面煎熟即可。

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洋蔥餅

主 料： 洋蔥300克,，香菜,、雞蛋各適量。

配 料： 吉士粉,、面包糠,、生粉、油,、鹽,、味精各適量。

做 法： 1,、將洋蔥去兩頭,，切成圓片。2,、雞蛋液加吉士粉,、生粉、鹽,、味精,，調(diào)成糊狀，將洋蔥片裹上調(diào)好的糊,，拍上面包糠,。3,、起油鍋，放入洋蔥餅,，炸至呈金黃色,，排在盤中，兩邊放些香菜點(diǎn)綴,。

特 點(diǎn)： 外脆里香,。

茄子餅

制法：

（1）將茄子切絲、拌鹽腌1刻鐘,，使變軟,。

（2）將大蒜拍成泥，辣椒切細(xì)絲與花椒粉,、味精拌入茄絲中,；再加適量面粉攪勻至上勁。

（3）素油入鍋燒熱,，把拌好的茄料搓圓成餅狀,，入鍋中炸2分鐘撈起裝盤即可。

特點(diǎn)：鮮香酥軟,，佐餐佳肴,。

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桂花茄子餅

首先得準(zhǔn)備新鮮的桂花、茄子,、玉蘭片和海米,。將鮮嫩的茄子削成直徑3厘米的圓柱狀，再切成30片三分厚的片備用,。將新鮮的鴨肉和豬肉切成肉末,，火腿切成小丁,；海米洗凈泥沙,，用開水泡發(fā)好，撈出切末,。再將玉蘭片切成小丁,。然后將上述肉末、肉丁等放入盤中,，加入少許調(diào)味品及水淀粉后攪拌成鴨,、豬肉餡。

然后將雞蛋,、面粉,、水淀粉攪拌成蛋糊；用刀片將茄子從中間片開，做成茄夾,，逐個(gè)裝入餡料,，分別滾上一層干淀粉，擺盤,。用姜蔥水淀粉勾芡備用,。熱鍋澆油后，將鴨豬肉茄餅逐個(gè)裹上一層蛋清糊,，放入油鍋內(nèi)炸,，炸至金黃色時(shí)撈出瀝油，整齊地?cái)[入盤內(nèi),。鍋內(nèi)留少許的油,，倒入勾好的芡汁，翻炒熟時(shí)淋入少許熱油,，倒在炸好的茄餅上，將鮮桂花撒在上面后就可以食用了,。

這道桂花茄子餅吃起來(lái)外酥里嫩,，桂花味濃，芳香適口,，微微的酸中帶著絲絲的甜,。用桂花做的餐點(diǎn)不單美味可口，而且有清熱潤(rùn)燥的功用,。

奶香黃瓜餅

用榨汁機(jī)把黃瓜打碎,，將黃瓜汁濾掉（留著喝吧，記得加點(diǎn)蜂蜜喲?。?，留下的黃瓜泥和面粉一起和好，記住水不要放太多哦,，最重要的就是要加雞蛋,，這樣烘出來(lái)的餅才會(huì)有奶香味！

然后就是和普通的餅一樣的做法了,，油不要太多,，接著就自己發(fā)揮啦！也許是因?yàn)榧恿它S瓜,，所以餅的水分比較多,，所以在火上烘的時(shí)候時(shí)間可以稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，差不多金黃色的的時(shí)候就可以啦,！

豌豆餅

豌豆餅的做法并不復(fù)雜,，糯米份，鹽和新鮮洗凈切碎的豌豆嫩芽混合，加水,，攪拌均勻至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我,，然后搓成一小團(tuán)，合在手心再揉揉壓成扁平狀,。等鐵鍋里油半熱的時(shí)候,，將餅放進(jìn)去，慢慢的,，油滋滋的在豌豆餅上冒泡泡,，然后青白的面孔就變成黃綠色的臉面了。豌豆餅最宜剛出鍋就吃,，咸香清鮮,，外硬內(nèi)軟，有著江南春天泥土的氣息,。

香酥酸菜餅

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豆腐餅

【原料】檸檬 100克,、蘿卜（裝飾用） 適量、豆腐 半塊,、豬肉 30克,、白菜 30克、胡蘿卜 20克,、蔥絲 10克,、蒜末 5克、柿子椒 20克,、植物油 20克,、醬油 3克、精鹽 2克

【制作過程】

1,、把豆腐切成長(zhǎng),、寬4厘米，厚1.8厘米的方塊,，用植物油炸出后,，在一邊用刀切出口子，做成口袋模樣,。

2,、把胡蘿卜、柿子椒,、白菜,、豬肉各切成細(xì)絲。在炒鍋里倒入植物油,，將豬肉,、胡蘿卜、白菜、蔥,、蒜,、柿子椒、辣椒面,、粉條炒熟餡,。

3、在豆腐口袋里放入餡以后,，整齊地?cái)[在小鍋里,，用醬油、精鹽入味以后,，倒入水稍微煮開,，然后盛到碟子里。

南瓜豆腐餅

原料：火鍋豆腐1盒,，南瓜1/4個(gè),，糖2大匙，太白粉1大匙,，面粉1大匙,。

做法：

1.南瓜削皮,去籽蒸熟后,將南瓜、豆腐與調(diào)味料拌勻,。

2.做成餅狀,，入蒸籠以中火蒸5分鐘即可,。

3.平底鍋?zhàn)⑷胗?，將豆腐餅以中火煎至兩面，金黃色即可,。

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烤蘋果餅

用料：　　六個(gè)蘋果,，富士或黃香蕉均可?！　∫槐娣?。　　三分之二杯白糖,?！　∫徊璩譈aking Powder?！　∷姆种璩},。　　一個(gè)雞蛋,?！　∪种槐玫狞S油或人造黃油。　　一茶匙Cinnamon （香料）,。

做法：

將蘋果洗凈,，每個(gè)切成六瓣或八瓣，去果核,，整齊放入烤盤中,，攪勻面粉、白糖,、Baking Powder,、鹽和雞蛋，均勻?yàn)⒃谔O果上,，再將化好的黃油或人造黃油倒在面上,，最后灑上Cinnamon（香料）。在華氏350度中烤一小時(shí),，或牙簽插入拿出后沒有粘連物即可,。

蘋果餅

把蘋果削皮，切成絲,，把面加水和雞蛋調(diào)成糊糊,，加入蘋果絲和糖攪勻。平底鍋加油,，舀一勺面糊放進(jìn)鍋里,，攤平，翻個(gè)即成,。

蘋果醬做法：蘋果去皮,，切成小丁，放進(jìn)不銹鋼鍋里,，加水煮,，待蘋果煮軟后，加入少量的糖,，然后將鍋里的蘋果搗成泥,，煮成粘稠狀后就可關(guān)火。（煮的過程中注意不要糊底）

豌豆生梨餅

原料：豌豆,、梨,、西蘭花各少許，調(diào)味品少許,。

做法：

1,、豌豆煮熟，輕搓去皮,，壓成泥,，調(diào)味備用,。

2、梨去皮,，切成小丁,，拌入豌豆泥中。

3,、起小油鍋,，放入加了梨小丁的豌豆泥，加一些干炸粉,，煎成金黃色,、長(zhǎng)圓形的小餅。

4,、西蘭花用鹽開水燙熟,，撈出瀝干，配在金黃色的小餅邊上,。

營(yíng)養(yǎng)備案：

1,、四月下旬，正是新鮮豌豆上市的時(shí)節(jié),。中醫(yī)認(rèn)為：豌豆味甘,、性平、利尿滲濕,；營(yíng)養(yǎng)學(xué)則認(rèn)為：豌豆蛋白質(zhì)含量較高,，是寶寶長(zhǎng)身體的好幫手。

2,、換個(gè)法子做豌豆：將脆脆,、甜甜的梨裹在軟軟、咸咸的豌豆泥里,，口感是不是很奇妙,？相信寶寶會(huì)喜歡,。

栗子餅

栗子,，瘦肉。都切碎碎的,。撈勻,。加糯米粉，薯粉,，鹽,，油，雞粉,，雞蛋一個(gè),。放在一起攪拌,，開火熱鍋。燒熱油,，就把那堆撈好的東西倒進(jìn)去,。攤薄攤滿整個(gè)鍋。等,，等,，等。用不銹鋼勺子割開8塊,。兩面煎一會(huì)出鍋,。 我的扣扣2943011639 想要學(xué)習(xí)更多相關(guān)知識(shí)或者護(hù)膚 養(yǎng)生 穿衣搭配的可以加一下

西瓜餅

挖取瓜瓤絞汁拌入面粉，攪成糊狀,，加糖少許,，然后將模圈放在平底鍋上，油熱后在模圈內(nèi)澆入米粉糊,，加入豆沙等甜餡,，再澆上一層粉糊，煎好一面再翻煎另一面,，抽出模圈,。這種西瓜餅香里帶甜。

幼兒食譜——菠菜餅 （1歲后）

材料：菠菜50克,，雞蛋2個(gè),，面粉100克，蝦仁10克,，精鹽,、味精、色拉油若干,。

做法：

1,、菠菜洗凈，切末,；

2,、雞蛋打散，放入菠菜,，加入面粉,，蝦仁、精鹽,、味精和水,，拌勻成厚面糊。

3,、將油燒至七成熱放入面糊,，揉成約15厘米的圓餅,，用小火煎至一面呈淡黃色，淋上熟油,，再煎另一面至淡黃色即成,。

特色：色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富,。也可把菠菜換成韭菜,、豆苗等，做成各種口味的蔬菜餅,。

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玫瑰餅

玫瑰餅是一種糖餡,、酥皮的點(diǎn)心，其做法是,，鮮玫瑰花,，摘瓣、去蒂用清水洗凈后,，通過腌制,，與炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰餡兒,，再用富強(qiáng)粉合成的面團(tuán),，與發(fā)酵后的面團(tuán)，分層折疊后做皮,，將餡兒包好,，按扁，成圓餅形,，上印“玫瑰餅”等字及鮮花圖案,。再經(jīng)過烘爐烤制，玫瑰餅就做成了,。玫瑰餅口感細(xì)膩,、香味濃厚。

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