多項實驗證明,，茄子具有抗癌功能，而中醫(yī)許多方劑及民間偏方中,，也常用“秋后老茄子”,、“霜打茄子”。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質(zhì),，用于治療胃癌,、子宮頸癌等收到良效。

霜打茄子,，茄子殺癌不手軟

含有豐富的營養(yǎng)成分，除維生素A,、C偏低外,，其他維生素和礦物質(zhì)幾乎跟西紅柿差不多，而蛋白質(zhì)和鈣甚至比西紅柿高3倍,。

茄子中還含有龍葵堿,、葫蘆素、水蘇堿,、膽堿,、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質(zhì),，其中龍葵堿,、葫蘆素被證實具有抗癌能 力，茄花,、茄蒂,、茄根、茄汁皆為良藥,，古代就有秋茄根治療腫瘤的記載,。

除了茄子，以下2種蔬果也具有抗癌功能,！

苦瓜,，不可多得的抗癌瓜

被明代醫(yī)學(xué)家李時珍譽為“一等瓜”的苦瓜,，實屬不可多得的抗癌佳品。

苦瓜的抗癌功效來源于一種能激活免疫細胞的活性蛋白——類奎寧蛋白,，它能通過免疫細胞將癌細胞或其它不正常的細胞殺掉,。

蘿卜，人體健康保護神

俗話說,，冬吃蘿卜夏吃姜,，不用醫(yī)生開藥方。蘿卜的品種繁多,，但都是抗癌高手,。荷蘭人將胡蘿卜定為“國菜”，日本,、美國認為它是根莖類蔬菜中的“健康保護神”,。

蘿卜中維生素C含量比蘋果,、梨 高出8--10倍,。而胡蘿卜因含豐富的胡蘿卜素，也具有極好的防癌作用,。蘿卜中含有多種酶,，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質(zhì)素能刺激肌體免疫力,，提高巨噬細胞的活性,，增強其吞噬殺滅癌細胞的能力,。蘿卜的辣味來自芥子油,，它可刺激腸蠕動，促進致癌物的排除,，另外還含有許多抑制致突變活性的不明成分,。