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楊枝甘露是一種港式甜品,， 算得上是一款小資甜品。 一般在比較有調(diào)調(diào)的甜品店都會(huì)有,， 比如滿記,、草本工坊、許留仙等,， 當(dāng)中的芒果和西柚都富含維生素,， 因此算是一道營養(yǎng)豐富的甜品了！ 酸甜,、濃郁,、清涼、爽滑,， 可以帶給品嘗者無限的甜蜜滋味,！ 今天，大家就跟著吃貨妹子做起來吧,！
漲知識(shí)楊枝甘露,，為什么叫這個(gè)名？講真,，制作材料和楊枝毫無關(guān)系,。楊枝取名創(chuàng)意來源于觀音手中的凈瓶，引用到這道甜點(diǎn)中是指芒果,、西柚等木屬物品,，甘露則是椰汁、鮮奶等,。楊枝甘露在80年代末誕生以來就紅遍了中國大街小巷,，逐漸變?yōu)楦凼教鹌返囊坏澜?jīng)典。
2個(gè)芒果（去皮,、核,，切塊） 半個(gè)西柚（去皮） 200毫升牛奶 200毫升椰奶 3湯匙西米 適量糖 
煮西米：首先在鍋中加水，煮沸,。將西米放入沸騰的水里中小火煮約10分鐘,，期間記得時(shí)不時(shí)攪拌下，防止粘鍋,。待其變成半透明狀,，離火，蓋上鍋蓋悶約15分鐘,。煮好的西米用過濾篩子盛著,，用涼白開沖洗,，直到西米上的粘稠物洗凈，瀝干后備用,。（煮西米時(shí)要注意一開始鍋里的水就要充足,，滿一點(diǎn)最好，期間加水會(huì)影響西米最后的口感,。）
在攪拌機(jī)中加入牛奶,、椰奶、適量糖和一部分芒果肉,，攪打均勻成椰奶芒果漿,，然后過篩去除顆粒雜質(zhì)，放入冰箱冷藏15分鐘,。選一個(gè)美美噠的容器,，倒入冷藏好的椰奶芒果漿和煮好的西米。撒上芒果丁和揉散的柚子果肉,，美味可口的楊枝甘露就搞定啦,！
1.將西柚肉撕成小粒備用，需要撕的小點(diǎn),，這樣口感更好,； 2.芒果要選擇甜點(diǎn)的，挑熟軟又沒有爛點(diǎn)的芒果,； 3.牛奶換成淡奶,，口感上會(huì)好很多； 4.西米的選擇上,，小西米比大西米要煮起來簡(jiǎn)單,。 5.西柚比較酸，不喜歡的也用沙田柚代替,，只是顏色沒有這么漂亮了,。
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