 點擊此處加載本圖片 吃貨在人間6天前 夏天需要清爽開胃的小菜,，四川泡菜簡單，泡好第二天即可食用,，因此亞硝酸鹽的含量極低,，也是一款健康的腌菜。
這酸爽～四川泡菜,，夏日必備的做法步驟 1. 原材料蔬菜洗凈切塊,，加入蒜頭能保持泡菜的質(zhì)量，更不容易壞 2. 鹽易多不易少,，這些蔬菜大概需要2兩鹽,，鹽少了泡菜就會生細菌壞掉 3. 拌勻,，腌制15分鐘左右 4. 腌制后蔬菜會脫水，這些水也可以一同倒入密封罐 5. 宜家密封罐首選,，密封性好又帶大,，性價比高。 6. 泡菜第二天就能吃啦,，口感最好了,。泡菜撈到還剩一半時，就可以再加入新的蔬菜和鹽了 小貼士 變不變酸跟溫度有很大關系哦,。比如夏天一天就ok,，冬天則要兩三天，如放暖氣旁時間又會短些,。第一次泡成功,，就可以放冰箱了，因為這時的泡菜水是老水了,，發(fā)酵已經(jīng)成功,。 |
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