五花肉,，肉食者的最?lèi)?ài)，小火慢慢燉,，燉好以后那味道真叫一個(gè)醉人,。一口咬下去，味道足夠,，還不膩,，一大口肉，一大口飯,，棒,！

這道菜做起來(lái)非常簡(jiǎn)單方便,，就是中間燉五花肉需要耗費(fèi)些時(shí)間。

在烹制的過(guò)程中,，放了很多姜和料酒,，這樣可以很好地壓住豬肉的腥味，而且慢慢燉出來(lái)的五花肉吃起來(lái)并不會(huì)很膩,。

而且端上桌也算是一道硬菜了,，招待客人的時(shí)候這道菜不失為一個(gè)好選擇。

先說(shuō)說(shuō)所需的食材：

五花肉那是必須的,，蔥姜蒜三件寶也是不能少的,，生抽、老抽,、料酒和糖更是不能忘記的,。

再說(shuō)說(shuō)所需的步驟：

首先呢，姜切片,，蒜剝皮，切掉小蔥的根部然后洗凈,。完成后就是下面的樣子,，大家感受一下。

然后呢,，把姜蔥蒜放入鍋里,，大家繼續(xù)感受。

接著呢,，把五花肉洗干凈（洗得白白凈凈呦）。如果買(mǎi)回來(lái)的五花肉比較厚,，那就從中間切一下,，太厚了不好入味。小胖子買(mǎi)回來(lái)的五花肉的厚度目測(cè)是1厘米左右,。將五花肉溫柔地?cái)[放入鍋內(nèi),，切記要溫柔，不要太粗暴,。

各項(xiàng)食材都就位以后就到了最關(guān)鍵的一步——加調(diào)料。

中餐的奇妙之處就在于同樣一道菜不同的人做出來(lái)的味道,、口感卻可以大相徑庭,。調(diào)料如何放確實(shí)是根據(jù)個(gè)人喜好，并沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),，這也是中餐博大精深之所在,。廣東人口味就偏淡一點(diǎn)。

以我這次做的為例，肉大概有1kg,，調(diào)料呢大概就是一碗生抽,、三大勺糖、半碗料酒,，再滴入幾滴老抽,，然后加水，水稍稍沒(méi)過(guò)五花肉即可,。

后面的事情就很簡(jiǎn)單了，大火燒開(kāi),，然后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火慢慢燉,，先燉大約1小時(shí)，然后把五花肉翻個(gè)面,，再接著慢慢燉45分鐘,。

這會(huì)是一個(gè)香氣四溢各種就要把持不住想嘗一嘗的過(guò)程,。

用小火慢慢燉好五花肉后,，再用剪刀把五花肉煎成一塊一塊的，這道菜就算是完成了,。香噴噴的,。

然后,，就沒(méi)有然后了,。都餓壞了，趕緊開(kāi)動(dòng)吧,。