1,、食材：小土雞1、大蒜香草5-6大匙,、鹽適量,、黑胡椒適量。分組1,、啤酒1罐,、迷迭香1枝約10公分、蒜頭1瓣,、蔬菜隨喜,。1、準備齊全食材,。

2,、先把整只雞抹上一層薄鹽，按摩一下,，再撒上胡椒粉,，最后用大蒜香草抹上厚厚一層，內(nèi)外都要抹,。放入冰箱冷藏6小時以上,，或可于前一天晚上腌好。

3,、準備齊全配料,。

4、啤酒倒出1/4瓶,，用開瓶器挖開上蓋,，放入迷迭香與蒜頭末。

5,、開烤箱等待預(yù)熱的時間,，取出腌好的小土雞，把表面的香草抹掉,，盡量抹干凈，減少烤的過程中造成燒焦。 一般烤箱預(yù)熱200度烤60-80分,。

6,、把小土雞請上啤酒座，要讓它坐擁啤酒??！先放上白色耐熱皿，再放入深烤盤,。因為原廠附的烤盤把雞放入會頂?shù)綘t頂,，所以改用深烤盤入爐。

7,、放入烤箱后,，使用計時器計時10分鐘，時間到打開爐門,，拿刷子沾取低下來的雞油,，刷到雞身上，烤出酥脆的雞皮,。一開始是雞背面朝內(nèi)入爐,，刷好后改雞胸面朝內(nèi)入爐，再次計時10分鐘,。第二次的10分鐘到了之后,，打開爐門，拿刷子沾取低下來的雞油,，刷到雞身上,，這時，請取一張鋁箔紙,，遮蓋雞腰部以上的上半部,。

8、第四次準備進爐前,，把配菜全部放入白盤上,，沾取雞油。再讓雞胸面朝內(nèi)入爐,，再次計時15分鐘,。第四次完成后，經(jīng)過50分鐘,，雞肉已經(jīng)差不多都熟了,。把蔬菜拌一下，第五次進爐,，讓雞背面朝內(nèi)入爐,，再次計時10分鐘。

9、完成后,，先把烤雞移出白色烤盤,，把烤盤內(nèi)的蔬菜與雞汁拌勻。

10,、小心的把雞從啤酒座椅上請下來,，讓它躺上蔬菜床~再把香草啤酒從罐子里倒出，味道微苦,，可加入適量的鹽調(diào)味,，就能端上桌享用啦~~