減肥是個永恒的話題。以前百姓溫飽都是問題,，那有啥肥可減,？不少人把這歸咎成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的工業(yè)化、現(xiàn)代化,，你要是想體驗現(xiàn)代化工業(yè)的威力,，不必經(jīng)歷，想象一下中國的陰霾就行了,。

現(xiàn)代的食品,，垃圾居多。不能怪廠家,，世上窮人多,，窮人吃不起“有機的”，但也得活,，只能吃垃圾了,。垃圾除了缺營養(yǎng)、熱能高,，其實還極其美味,，真正的物美價廉，不能怪大家忍不住,。

我自己也常常忍不住,。

美國這么富的國家，自然是重災區(qū)了（現(xiàn)在中國有趕超的勢頭）,。你見過的例子數(shù)據(jù)多了,，我給你列個不常見的。

 

《華盛頓郵報》網(wǎng)文
The absurdity of women’s clothing sizes, in one chart
 

幾十年來,，美國女裝的尺寸覺得是沒變,，還是6號到16號，等等,，但大家都被蒙了,。號沒變，但實際長度變了：

 

這種自欺欺人的手段看來不是中國特色,。

現(xiàn)在肥多了,，就有減肥的煩惱。專家常說肥胖的人主要是缺乏毅力,，因為多吃少動,。這一主流觀點一直像中國的“你站在哪個立場”般成了大眾生活里的條框，肥胖的人由此只能有自卑的分了,。

“3500大卡=一磅”,。減吧,，少吃，多煉,。

十幾年前我給資本家賣命的時候,，也沒留意啥健康、肥胖,，雖然不是過胖,，但體重也跟著年紀往上走。等到后來不干了,，才開始留意一下,，以后開始也減肥。那是少吃精吃猛煉,。那時還不是老態(tài)龍鐘,，來真的，體重是降了,，不過第一個意識到的是“3500大卡=一磅”全屬胡謅,。如果真是那般，我已經(jīng)瘦到只剩皮毛,，連骨都沒了,。

越到后來，效果越少,，最后干脆不降了,。后來慢慢見的多了，想了想,，知道那是“磚家”糊弄百姓的,，完全不靠譜。比較老實的說法是“一磅=2000~5000大卡”,，因人而異,。相同環(huán)境下，多吃多長,，少吃少長,；多鍛煉多減，不鍛煉不減,，當然如此,，只是具體幅度誰也說不清,，誰給你一個數(shù)字,，誰是胡謅。現(xiàn)在的醫(yī)學,、營養(yǎng)學離精確描述人體生理還差幾百年,。

不過在食物熱能旺盛的時代,，壓倒性的因素是食物，不是運動,、鍛煉,，這我在減肥關(guān)鍵，詳述,、總結(jié)了,，原因很簡單，現(xiàn)代食品熱能驚人,，一杯汽水得走一個小時才能耗掉,，跑也得20分鐘半小時，普通人靠“鍛煉”是沒法跟這些熱能較量的,。

但吃得少到一定程度,，你的身體沒反應(yīng)了，體重也不降了,，再接著下去,，餓死自己。后來我在別減肥了：沒救 談及自己的經(jīng)驗,，原因是

這種所謂生理（動物）本能控制著你的行為，壓倒“毅力”為動力的觀點,，逐漸成為主流醫(yī)學界的認識,。比如說你一旦節(jié)食,，你身體本能地將新陳代謝率降低（最低新陳代謝率，basal metabolic rate,，就是你一天啥也不做,，也不動，睡在床上時你身體需要消耗的熱能,。你要活著,，身體就得維持，得消耗,。最低新陳代謝率計算網(wǎng)上到處都是,，不過經(jīng)驗公式大概是依據(jù)白男人而取得，離開咱東亞人又有點差別）,，你身體原來每天消耗2000大卡,，你能吃2000大卡，現(xiàn)在你吃1600,，以為能減400,，其實你的新陳代謝率降到1700，實質(zhì)只有100的效果,，真是事倍功半,。

 

這是是人類進化幾十萬年的優(yōu)化的結(jié)果， 你再折騰也沒用,。神經(jīng)學家阿莫德（Sandra Aamodt）在科技娛樂設(shè)計論壇（TED）的演講就是個例子,。

她的主題是“為啥減肥計劃無效”，她言及大腦在你的這種“動物本能”行為間關(guān)鍵作用：

其實大腦就是“動物本能”的一部分,，非“意志”所能支配,。她說最佳的減肥方式是“心平氣靜，餓了就吃,，飽了就?！保朔ū扔靡饪酥频墓?jié)食既容易也有效得多,，她說自己減了一輩子肥,，就是減不掉，轉(zhuǎn)過彎來以后,，不折磨自己,，反而掉了十磅。阿莫德所說的是目前醫(yī)學界營養(yǎng)學界意識到為肥計劃無效的另一個影響：身體除了調(diào)整新陳代謝率,，各種各樣的內(nèi)分泌,、荷爾蒙還會刺激你的大腦，讓你產(chǎn)生無窮無盡的饑餓、焦慮,、發(fā)軟,、虛脫,、驚慌的感覺,，提醒你你的身體缺熱量了，趕快補充（就是說開吃）,。世上幾乎所有人都會投降,，想想，如果苦修成佛容易,，到處都是活佛了,。我這么說，除了跟著專家的口徑,，也真經(jīng)歷過,，自己也在放縱之后偶然有此感覺，不至于“焦慮,、驚慌”卻蠻有“饑餓,、發(fā)軟、虛脫”,。

當她說到掉了十磅時,，聽眾毫無反應(yīng)，我覺得是大家對只掉了十磅大失所望,，才十磅,？不過那是大家沒聽懂。她本人原來并不胖,，十磅就挺好,。最關(guān)鍵是她當了幾十年苦行僧毫無效果，放棄了苦行卻立竿見影,，這才是她說的減肥關(guān)鍵,。

“心平氣靜”原文是“eat mindfully”，不是直譯,，但我覺得正合適,。光是“餓了就吃”是不行的，還得“心平氣靜,，飽了就?！保弥棺?。說是靠意志沒用,，其實還得有些意志。為什么？

因為人總有低落的時候,，有時被環(huán)境逼得心灰意冷,，那一來，啥結(jié)局都難預料,。去年我舉了個自己的例子,。

終于搞清楚我為什么暴食了

雖說是給自己找了個借口，但也之處一個困境：有時動物本能不但壓倒你的毅力,，還把“心平氣靜”也一掃而光,，啥都靠不住。

 

“心平氣靜,，餓了就吃,，飽了就停”,，靠的是身體本身對俄飽的反應(yīng)來引導你的進食計劃,，不逼自己。但我說還得多少有點意志,，最近《華盛頓郵報》提到了一項新的研究支持這一看法：

 

這研究有意思,。作者找了些失去記憶力的人來試驗，發(fā)現(xiàn)他們壓根就沒有吃飽了身體就有飽的本能感覺讓你止住,，接著吃照樣津津有味,，大嚼不已，換句話說阿莫德的“心平氣靜”其實是一種意志,，你要是不幸,，失去了基本行使意志的能力，那你真是呼天天不應(yīng)叫地地不靈,，只能認命了,。

 

減肥還真難啊，老祖宗說的“清心寡欲”對百姓來說就跟“愛國”一般難,，靠覺悟,，靠意志。

 

我的忠告是如果你不像我那般老年癡呆,，腦子不好使,，你的最佳策略是讓自己生活充實，你要是生活充實,，身心愉快,，就少有憂慮的機會，進食過度也就不是消愁的邪門,。

 

好日子好好珍惜吧,。