雖然沈陽(yáng)的天氣忽冷忽熱,，還沒(méi)到半袖短裙露大腿的時(shí)候,，但可能你沒(méi)注意，上周已經(jīng)立夏了,！這意味著夏天正在一點(diǎn)點(diǎn)接近,，在燥熱的天氣里，油膩的食物可能難以激發(fā)食欲,，這時(shí)能拯救你胃口的當(dāng)然就是那些經(jīng)典的涼菜,！看看遼寧人最?lèi)?ài)吃的涼菜都有啥，別說(shuō)你都不愛(ài)吃,！

說(shuō)起涼菜,，那不得不先把這道拿出來(lái)，無(wú)論是吃炒菜,，烤肉還是喝酒擼串,，這拌花菜是必須有的，花生,、黃瓜,、腐竹，多放點(diǎn)醋,，再加點(diǎn)糖,，酸酸甜甜簡(jiǎn)直是遼寧人的最?lèi)?ài)。

白糖拌西紅柿這道涼菜好吃又容易做,，把西紅柿切成瓣,，撒上白糖就能吃，西紅柿的酸和白糖的甜在這反倒成了絕配,，吃光了西紅柿盤(pán)底剩下的湯兒是最好喝的（別嘲笑我沒(méi)出息,，真的好喝）……

黃瓜可能是在涼菜中，被使用頻率最多的蔬菜,，而拍黃瓜則是它最著名的代表作,，更有一個(gè)霸道的名字—雷擊黃瓜,！有人在拍黃瓜里加花生，有的人直接加拍好的大蒜,，不管咋吃,，就是清涼爽口，下飯,！

很多遼寧人喜歡吃小蔥拌豆腐,，還有人喜歡吃涼拌皮蛋，當(dāng)小蔥豆腐和皮蛋纏綿在一起,，那味道也是沒(méi)誰(shuí)了的,，口感特別軟滑，可以用筷子夾,，還可以用勺子吃,，雖然說(shuō)皮蛋吃多了不健康，沒(méi)辦法,，就是喜歡,。

看起來(lái)就超有食欲的一道菜，黃瓜絲,、胡蘿卜絲,、紫甘藍(lán)絲、肉絲等配菜,，和拉皮在一起攪拌后,，神奇的化學(xué)反應(yīng)就產(chǎn)生了！尤其是加了麻醬的五彩大拉皮,，蔬菜脆爽,，拉皮軟滑，簡(jiǎn)直是下飯喝酒的不二之選,。

肉絲苦苣吃起來(lái)簡(jiǎn)直超級(jí)爽,，苦苣獨(dú)特的味道，加上炒熟的肉絲,，和醋一起拌開(kāi),，一大盤(pán)子不一會(huì)兒就吃能吃光，苦苣能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,，而且可以消暑保健,，如果你在里面加點(diǎn)辣根兒！那味道更好,，不信可以試試,！

如果把茄子制成涼菜，那蒜茄子則是最熱門(mén)的吃法,，沒(méi)有之一,，經(jīng)過(guò)腌漬后的蒜茄子美味程度和下飯程度絕對(duì)不遜色于辣白菜等腌漬菜,，幾乎整個(gè)東北對(duì)蒜茄子都有大愛(ài)。

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